茶叶有不同的品种,茶树都是一样的吗?不一样的话又是如何区分?
谢谢邀请。话说茶叶的种类很多,按大类分有这么几种:绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶,六大类,这是传统或者主流的看法,我个人认为应该将普洱茶单独分成一类茶,尤其是普洱生茶,它与这六大类茶的任何一种都有非常明显的不同,至于原因,我们暂不在本篇文章中讨论。 那么制作七类茶所用茶叶产自什么品种的茶树呢?那就需要大概的把茶树的品种捋一捋,云南是世界茶树的发源地之一品种也是最多的,全世界茶树的品种到目前为止一共有40个,其中有3个变种,我们云南就有33个(含两个变种),至于它们具体的名字大家可以自行去查资料,我就不在这里重复。
绿茶的用料来源很广,基本上所有的茶种都适合制作绿茶只是用不同的茶种、不同的工艺所制作出来的绿茶滋味会不一样,外形也有明显的差别,当然人们取的名字也不一样比如:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等等。 至于黄茶、乌龙、白茶等它们原料的来源主要是产地所生长的中小叶种,它们之间最大的差别就在于制作工艺的不同,当然,茶树生长地不同也会带来茶叶滋味上的不同。
红茶和黑茶的用料产地不同用料也不同,云南的滇红、普洱熟茶的用料基本上是云南产的大叶种,也有部分用的是云南产的中小叶种,它们之间还是有差别的,这里就不展开讨论了。其它的比如祁门红、正山小种、英德红、湖南安化黑茶、广西六堡茶等等的用料都是当地产的中小叶种。 普洱茶的用料大部分是产自于云南的大叶种,也有少量用的是云南本地产的中小叶种,比如很火爆的猫耳朵之类。
白茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶和红茶的功效有什么不同,又有哪些人群禁忌呢?
“靠谱喝茶,就关注茶靠谱”提示:白茶清热解毒;绿茶抑菌消炎;青茶瘦身防糖;红茶养胃护胃;黑茶去油腻;黄茶助消化。绿茶最早的茶。绿茶不发酵,早早就杀青,破坏酶促氧化反应,茶多酚保留最多。与其他茶类相比,绿茶在抑制有害菌方面功效显著,抗自由基与抗氧化作用强。我记得有一年在杭州,因为工作奔波,应酬多,休息不够,生活没有规律,几天下来,嗓子就有点烟熏火燎。
扛不住准备去药店时,我先坐下来好好喝了一杯西湖龙井。结果,嗓子就平顺下来了,药店也不用去了。确实是挺有效果的。绿茶和白茶一样,性寒,身体是虚寒体质的人少喝。白茶源自福鼎。最早是白毫银针。清代《闽小记》里记载:绿雪芽,今呼白毫。色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最。功同犀角,为麻疹圣药。运销国外,价与金埒。这个记载说得很明白,白毫银针,和犀角一样,具有清热解毒的功效,是麻疹的好药。