(日本江户时代的茶具)五大约在6世纪最后10年里,茶树种植传入日本。最初,只是日本禅宗的和尚们喝茶。到了13世纪,茶成为日本流行的饮料。 在这个过程中,饮茶从秉承禅宗教义,发展到美化日常生活,同时作为殷勤待客之道,后来就成为了“茶道”。所谓茶道,就是按照中国传入的仪节饮茶;讲究的,是仪式感—— 喝茶往往在肴馔之后,享以热茶,茶有浓、淡,均按仪节行事;饮茶之所名为“茶室”,常为一小巧房间,以示简朴,其结构式样及装饰材料均需精心设计选用。
一般3米见方或着还略小,一端设壁龛,称“床之间”,上面皆有陈设;有一低于地面的小炉灶,供冬季水壶加热,夏季一般使用木炭火盆。进入茶室的门,要小而较低,以向客人表示主人的谦卑。镰仓时代,茶道始盛,尤其是僧众,参禅饮茶成为向祖师菩提达摩致敬的一种主要仪式。日本最有名的茶道提倡者,是16世纪的千利休,曾供职于丰臣秀吉麾下。
他倡导茶道闲适恬静的风格,提出“简素清寂"为茶道四要,至今仍在日本流行。 (英国18世纪茶具)六现在能查到的,欧洲最早关于茶的记载,是非常著名的威尼斯的G.B.拉穆西奥。1559年,他出版了《航海和旅游》一书,里面提到了“中国茶”一词。 接着,是英格兰的R.L.威克姆。他负责英格兰东印度公司在日本的一家机构,于1615年对喝茶大加赞赏。
1657年,伦敦加威咖啡公司首次公开出售茶叶。这个时候,咖啡已经传入欧洲100多年了,在英格兰,喝掉了比世界上任何地方都多的咖啡。但是,茶叶在英格兰和欧洲迅速走红。 17世纪中叶,饮茶在荷兰已蔚然成风,下午饮茶的习惯并越过大西洋传到新阿姆斯特丹(今纽约市)。 (波士顿茶党事件)七世界上最大的茶叶垄断公司,曾经是英格兰东印度公司。
这个公司于1600-1858年间运营,它在向世界推广茶叶方面,起了重要作用。 那个时候,是用快速帆船将茶叶从中国运到英格兰和北美。这曾经被称作是人类航海史上的奇迹之一。 当时的英国,已经取代西班牙,成为新的日不落帝国。为了长期垄断茶叶贸易,英国议会1773年通过了《茶叶条例》,以保证东印度公司的茶叶倾销。
这导致美洲殖民地民众的强烈抵制,后来演变成了波士顿茶党事件——当地居民把英国货船上的茶叶,全都扔入了海中。而波士顿茶党事件,又是促成美国独立战争的一个因素。 1684 年,德国医师A.克莱伊尔将茶的日本品种带到爪哇。 中国的茶叶种植,1788年传到印度。1827年,荷兰品茶家J.1.L.L.雅各布森偷偷潜入中国禁止外人进入的茶园,盗窃了茶树种子。