首页 > 白茶 > 白茶疑问 > 唐朝茶怎么做的,穿越时空看唐朝人如何饮茶

唐朝茶怎么做的,穿越时空看唐朝人如何饮茶

来源:网络 时间:2023-03-05 20:49:41 编辑:第一茶叶 手机版

唐代是茶文化兴起的时期,都有什么样的名茶呢?

依据陆羽所著《茶经》载,有阳羡茶、寿州黄芽 、昌明茶、衡山茶、碧涧、明月、芳蕊、茱萸等,主要茶叶产地在南方各省。从工艺上看,唐茶以团饼茶为主,亦产散茶(蒸青)和末茶。如唐代制造的“蜡面”贡茶,亦属于研膏“团饼”茶类,主要产地在福州、武夷山等地。蜡面茶”是唐宋时期一种名贵茶品,在制作过程中加入香料膏油,印制成饼,光润如蜡,故名。

同为茶文化兴盛的朝代,宋代喝茶与唐代有什么区别?

茶在中国有着非常悠久的文化,从著名的陆羽的《茶经》中我们可以看出,茶在当时唐朝社会以及是一个非常普遍的事情了,唐朝的政治、经济、文化高度发展、社会安定,为唐代各种茶道类型的形成奠定了丰厚的物质和文化基础。唐朝人烹茶用一个小鼎烧水,在鼎里直接放入茶叶,再加入食盐、生姜、橘子皮、葱、薄荷等调味品,总之想放什么放什么,然后煮熟饮用,跟我们现在熬稀饭、煎中药差不多,叫做“煮茶”。

《茶经》是唐代中叶时期的著作。我们来看看书中的内容:陆羽《茶经》饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。乃斫、乃熬、乃炀、乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之痷茶。或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫,斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。意思是说:茶的种类,有粗茶、散茶、末茶、饼茶。(要饮用饼茶时)用刀砍开,炒,烤干,捣碎,放到瓶缶中,用开水冲灌,这叫做"夹生茶"。

每样制作、储存、泡茶都不一样。或加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等,放些小玩意调调味。这些倒是没什么稀奇的,但是陆羽说了一句很重要的话:“煮开很长的时间,把茶汤扬起变清,或煮好后把茶上的"沫"去掉,这样的茶无异于倒在沟渠里的废水,可是一般都习惯这么做!”他说的这个和我们今天喝茶是截然相反的,我们今天都是要过滤掉茶叶的沫子和残渣的,怎么陆羽说这样做无异于沟渠废水呢?原来陆羽这里讲的不是普通的茶,是抹茶,抹茶是要把做成茶团的茶叶磨成末然后放到汤锅里烹茶(当时叫作烹茶或煎茶)锅中就会出现泡沫,当时的人管这个沫子叫沫淳,唐朝人喝的确实就是这个叫做抹茶的东西,不过有的人觉得这就和羊肉汤上面的血沫子一样得打掉,别人当作废物的东西,陆羽却把它当宝贝,所以告诉众人千万不要把沫子打掉,可是唐朝多数人是不喜欢沫子的,不然陆羽也不用这么强调,这个沫子的薄厚多少具体看你磨的程度以及茶叶末的量,还有就是水的温度。


文章TAG:唐朝穿越时空饮茶唐朝茶怎么做的穿越时空看唐朝人如何饮茶

最近更新

  • 贵州都匀茶叶怎么看好坏,茶叶上的那些毛毛

    都匀毛尖茶由此得名,这就是都匀毛尖茶名字的由来,从此都匀毛尖茶名声大噪,在当地也传为佳话。那如何说明毛尖茶的品质呢?在1915年的巴拿马万国博览会上,都匀毛尖茶(那时叫鱼钩茶)与贵州茅台酒同时获得金奖!都匀毛尖也是中国十大名茶之一。在泡茶,闻香,品饮条件都不具备时,“如何判断茶叶的好坏?"一般有经验的老茶人只要简单地用“一招制胜法”一一直观法就行。茶叶怎么分辨好茶坏茶?谢谢提问者!我国能够生长茶树,生产茶叶的地方,每一个地方都有每一个地方的地方地域特色。无论绿茶,红茶,黄茶,乌龙茶(青茶),还是

    白茶疑问 日期:2023-03-05

  • 普洱生茶的陈香是怎么形成的,陈香究竟是什么香

    普洱生茶和普洱熟茶,是普洱茶的两个主要类型,按照工艺来分的。所以这个生和熟,是工艺不同形成的,不发酵的是生茶,发酵的是熟茶,直接产生两个口感方向,各位可按照自己的口感喜好选择。我是茶客闲品锦锦,很高兴回答您的问题:普洱茶里的糯香味是怎么来的?云南普洱茶里的正常香味香气只有茶香、醇香、陈香,我所指的是云南普洱茶熟茶的香味,糯香是人为再加工所产生的,云南普洱茶本身是不会产生糯香味的,云南普洱茶里的糯香味其实是云南亚热带地区生长的一种植物,糯米香叶会被添加在云南普洱茶熟茶里面,也会添加在云南普洱茶生茶里面,这种

    白茶疑问 日期:2023-03-05

  • 熟普洱藏多少年,普洱茶存几年好喝

    普洱茶藏多少年,取决于温湿度。普洱茶能藏多少年,受制约的因素很多。首先是茶底,茶的底料要好,底子薄的原料诸如台地小树茶,由于内质不足,又或者酚氨比失衡,存多少年都好喝不到哪里去。感谢邀请,很荣幸参与,我是惜缘普洱。收藏普洱熟茶和生茶哪个更好?品饮价值在我看来分为两点,一是个人品饮感受,即好不好喝;二是健康价值,即对身体有何益处。首先,个人品饮感受是很主观,这个没有绝对,生普较苦涩,但层次感强,生津回甘明显;熟普是人工渥堆发酵的产物,茶汤醇厚顺滑,陈味较重;从健康价值来看,生普提神醒脑,降脂减压,还能清理肠

    白茶疑问 日期:2023-03-05

  • 哪些茶算是绿茶,杭州有哪些高档餐厅

    1.西湖龙井2.黄山毛峰3.洞庭碧螺春4.蒙顶茶5.顾渚紫笋6.桂平西山茶7.南京雨花茶8.太平猴魁9.庐山云雾10.六安瓜片11.惠明茶12.平水珠茶13.径山茶14.涌溪火青15.休宁松萝16.老竹大方17.敬亭绿雪18.婺源茗眉19.安化松针20.高桥银峰21.午子仙毫22.信阳毛尖23.峨眉竹叶青24.仙人掌茶25.恩施玉露26.泉岗煇白27.天尊贡芽28.峡州碧峰29.日铸雪芽30.云峰与蟠毫31.婺州举岩32.宝洪茶33.南安石亭绿34.天山绿茶35.都匀毛尖36.眉茶37.碣滩茶38.秦巴雾

    白茶疑问 日期:2023-03-05

  • 后发酵茶有哪些好处,发酵茶是垃圾货

    首先我们来看看“后发酵”的定义后发酵是在人工控温的条件下,在60~65℃对前发酵后的培养料进行巴氏消毒,然后在50℃左右温度下利用好气嗜热微生物的活动,进一步分解、转化营养物质,最终使得培养料成为适于双孢蘑菇菌丝生长的有选择性的培养基。六堡茶属于后发酵茶,那么普洱属于后发酵茶吗?为什么?首先我们来看看“后发酵”的定义后发酵是在人工控温的条件下,在60~65℃对前发酵后的培养料进行巴氏消毒,然后在50℃左右温度下利用好气嗜热微生物的活动,进一步分解、转化营养物质,最终使得培养料成为适于双孢蘑菇菌丝生长的有选

    白茶疑问 日期:2023-03-05

  • 黄山绿茶怎么泡是真确的,绿茶要怎样泡才好喝

    泡绿茶时,我们可以根据所买绿茶的嫩、老程度选择合适的水温。今天主要说一下茶具的选用与绿茶冲泡方法:最适宜冲泡绿茶的茶具自然是透明的玻璃杯,赏茶也是茶道文化中的一个重要点,茶叶在杯中逐渐舒展,上下起伏,玻璃杯可以更好的欣赏茶叶的动态美,闲情逸致,不妨看一场“绿茶舞”。泡绿茶的正确方式是什么?题主您好,您泡绿茶一泡就发黄,而且还很苦涩,主要原因可能有两个,一个是您把茶投入杯中加水以后,泡的时间太长,茶在里面闷泡久了,茶叶会变黄,而且味道苦涩。另一个是您泡茶的水温过高,相当于把绿茶煮了一次,茶叶也会变黄,苦涩明

    白茶疑问 日期:2023-03-05

  • 在南方怎么保存普洱,普洱茶要怎么保存

    普洱生茶在广东该如何存放?除了通风透气,干净无异味,避免阳光和防潮之外,在广东储存普洱生茶要注意以下几点:1.不要存储在一楼,最好在三楼四楼以上,同时也要离地离墙存放,避开地面的潮湿。在这种环境下,如果不进行人工的抽湿降温,普洱生茶易被发酵为类似低发酵度的普洱熟茶,乃至发霉。普洱茶怎么保存最好?答:1、普洱茶保存仓库的周边100米之内要空气纯洁清净,无畜禽动物养殖场、无粪池与垃圾池、无化工厂、无煤矿场等污染空气的污染源。普洱茶保存仓库最好要距离公路主干道50米以上,尽量避免产生汽车尾气与道路灰尘污染。2、

    白茶疑问 日期:2023-03-05

  • 煮茶的工具有哪些,要准备哪些茶具

    谢谢您的邀请!对于煮茶器和开水泡茶谁好,我个人认为这与个人生活习惯和口味有密不可分的关系,一般老年人都喜欢煮得浓一点的茶水,而年轻人都比较喜欢清淡一点的味道,从健康角度来说,我觉得用开水冲泡更健康一点,其一喝太浓茶叶水对胃有一些不小的刺激,特别是喜欢喝早茶的人,因为人休早上最需要是与白开水接近一点的茶水,能补充夜晚人体水份的流失,如果太浓的茶水当然就不那么好了,当然我国是世界茶文化最丰富的国家,早在唐朝中国的茶叶就赢得世界各国的青睐,特别是近几年由于科技水平不断的提高,茶叶制作和精度得到前所未有的进步,比

    白茶疑问 日期:2023-03-05