感谢邀请!普洱生茶看您所指的是普洱生茶散茶还是普洱生饼,普洱茶生饼大概需要4年以上,当然有条件的喝8年以上的比较好,散装升普新茶口感比较苦、涩,滋味变化多端,茶气太重一般人受不了,也有喜欢的就是这个勐劲,提神醒脑,瞌睡时候泡一杯普洱生茶醒瞌睡,吃完饭感觉肚子涨,或者吃饭没有胃口,喝生普就可以解决了,喝普洱茶,爱上云南普洱。
普洱茶经过陈化后就能成为好茶吗?
要说明白这个问题,首先要搞清楚普洱茶为什么越陈越好凡是喝茶的人都知道,除了黑茶和部分白茶系列的茶以外,其它茶都是越新鲜越好,存放时间长了香气和泡出来的口感都会变差。造成这两类茶随存到时间的变长而口感品质相反的最主要原因有两个,一是这两大类茶的发酵、制作工艺及原理不同,绿茶及乌龙茶系列的茶在炒茶杀青时温度较高,破坏了茶叶中活性酶的活性,这类茶放置久了会逐渐氧化,使香气变淡,口感变差。
而普洱茶这类黑茶类的茶,杀青温度相对较低,活性酶没有完全丧失活性,随着存放时间增长,在适宜的条件下活性酶会发挥作用,使茶叶里的有机物发生变化,这种变化会使茶叶口感变柔应该越久越好喝。第二个原因是普洱茶选用了云南的大叶种茶,这种茶经过晒青加工成普洱茶以后,会随时间推移而发生反应,口感品质色泽都会变好。而有些品种的茶叶即使用普洱茶的工艺制作,成品茶的特性也和云南大叶种的不同。
搞清楚了普洱茶特性,就知道普洱茶越陈品质越好应该达到的条件:1、制作工艺一定要按普洱茶工艺严格操作,各工序要严格控制。粗制滥造的或者各工序控制不严甚至被有害菌污染的,肯定不会越陈越好,只会越陈越差。2、存放条件一定要得当,放在通风无异味的地方,空气湿度不能太大,否则容易发霉。因此,并不是所有的普洱茶都是越陈越好,达不到以上两个条件,有可能越陈越霉,最后变成垃圾。
普洱茶可以藏几年?最高年限是多久?
普洱茶能藏多少年,受制约的因素很多。首先是茶底,茶的底料要好,底子薄的原料诸如台地小树茶,由于内质不足 ,又或者酚氨比失衡,存多少年都好喝不到哪里去。但高海拔的大树或古树茶,树大根深,获得的养分比较充足,叶芽内质含量比较丰富,在条件适宜的情况下可以存的很久。具体有多久,但凡喝过五六十年代仓储良好的红印,或者品过真正干仓宋聘为代表的号级茶。
让你不由得概叹岁月之沧桑,老茶之神奇。 普洱茶藏多少年,还取决于温湿度。在高温多雨、气候炎热的的珠三角和港澳台,转化速度很快。如果放在气候干燥的昆明和北方地区,由于温湿度较低,转化较慢。以 十年为例,假如放在珠三角已经转出来了橙红色,苦涩味大大降低,茶汤表现出标准的中期茶汤色。如若放在昆明和北方,苦涩味俱在,汤色为橙黄色,好像在香港放了三四年的样子。
南北方转化差异巨大。到目前为止,南北方均已发现三五十年直至六七十年的老茶。南方主要集中在珠三角、香港和台湾。但好喝的高品质老茶并不多,可以说凤毛麟角。历史上老茶存储既没有历史经验可寻,又没有专门的仓库,干干湿湿很难保管好。留下来的已属不易,真正好喝的少之又少,但不代表没有。关于老茶存储多久,最近在朋友圈持续发酵。
有人以失败的经验武断地认为,普洱茶最多可存十年;也有人说可以存放二十年,再多实无意义。凡此种种皆为片面之谈,并没有全方位系统地研究过,你喝过南方的,不一定品过北方的;喝过湿仓的,不一定品过干仓的,更不用说半干不湿的。普洱茶怪就怪在人人认为掌握了真理,但真理不一定在你那里。普洱茶是个独一无二的存在,像个遗 世而独立的美女,有人为了占有而追求、赞美,有人蔑视、毁谤,但不管怎样,只要真性情,也无可厚非。