所以，要想吃到野生的鲫鱼，得知道如何分辨鲫鱼是不是野生的。“农民”摆摊卖一些野生鲫鱼，如何分辨是不是野生鲫鱼呢？虽然野生的鲫鱼和人工饲养的鲫鱼的营养是一样的，在口感方面是相差比较大的，因此很多人为了追求味觉享受，即便是多花点钱，买野生的鲫鱼也感觉很值。
如何分辨鲫鱼是不是野生的呢？
“农民”摆摊卖一些野生鲫鱼，如何分辨是不是野生鲫鱼呢？虽然野生的鲫鱼和人工饲养的鲫鱼的营养是一样的，但是在口感方面还是相差比较大的，因此很多人为了追求味觉享受，即便是多花点钱，买野生的鲫鱼也感觉很值。但是野生的鲫鱼不好买，如果没有经验的话，那就很有可能多花了钱，却买了“假货”。所以，要想吃到野生的鲫鱼，还得知道如何分辨鲫鱼是不是野生的。
那怎么做呢？首先看个头。既然是在野外自然生存的鲫鱼，那药自给自足，自然长得也不太大。一般野生的鲫鱼，最大的也就是八九两一条，很少有种类超过一斤以上的。这个很多喜欢钓鱼的朋友们，应该是最清楚的。每次钓上来的鲫鱼，都是几两一条。而且野生的鲫鱼抹在手里，肉质也是比较紧凑的，感觉很结实。但是哪些人工养殖的鲫鱼，个头很大，看起来也是肉嘟嘟的，摸起来更是有点柔软，毕竟吃得多，吃得好，所以肉比较多！其次，看鲫鱼的颜色。
野生的鲫鱼和养殖的鲫鱼在外观方面还是有些区别的，其中表现最明显的一点就是颜色了。对于有经验的人来说，往往一眼就能从颜色辨别出来。一般如果鲫鱼的背部颜色比较浅，甚至还偏黄的话，那多半就是野生的鲫鱼无疑。如果颜色比较深，甚至背部还发黑了，那就是人工养殖的鲫鱼了。另外野生的鲫鱼身体普遍很细长，背部凸起比较明显。
而养殖的鲫鱼背部比较平滑，身体也是圆鼓鼓的感觉！最后，食用起来的口感也是不同的。野生的鲫鱼肉质比较紧，食用起来自然口感佳。而养殖的鲫鱼，因为生长周期短，而且是吃饲料长大的，所以脂肪比较多，吃起来肉质则松散很多。其实，要想辨别野生鲫鱼和养殖的鲫鱼，还是需要不断总结经验的。如果不懂如何辨别，还是不要购买野生的，因为很容易上当受骗。
如何区分野生海鲜与养殖海鲜？
大家好，非常开心回答：【如何区分野生海鲜与养殖海鲜？】海鲜：顾名思义，就是海产食物，区别于河鲜，一般生长于深海或海边，简单点说就包括鱼类，虾类，贝类。那么如何区分野生与养殖的海鲜，作为沿海城市——阳江，土生土长的海边人，我对这个去菜市场买海鲜或去海鲜酒楼点海鲜吃饭，与人饮食息息相关的问题还是一定了解的，和大家分享下：首先海鱼，拿我们这边经常吃到的蜡鱼与红鲉来说，这两种鱼海里野生可以捉到，近海渔排人工养殖也有，都是有命的情况下，野生的鱼生猛十足，颜色较鲜艳，条纹清析，用手去碰鱼皮肉结实，饲养的则次之。
我们日常选购海鱼可从以上几方面对比入手。其次说虾，虾也是我们经吃到的，从外表看，野生海虾，虾须较长，虾壳硬，这是因为长期生长在深海的海虾承受海水咸度比养殖在近海的大，如海边养殖的基围虾虾壳薄软，用手一摸感觉明显，另一个明显特征是养殖的虾头较黑，因为那些是肠胃里还没消化的饲料，这个要特别留意。最后对比下贝类，拿鲍鱼和生蚝来说，因为这两种海产都硬壳的，只能煮好从味道来分辨，野生的更加甜口美味，一般市场卖的都是大规模人工养殖的，野生的较少，渔民捉到也是留给自己吃，很少去卖。
另外，沿海城市海鲜有养殖与野生之分，其实一般内陆城市的超市卖的活的基本都是养殖的，野生海鲜从渔民捕获到销售点太远基本难存活太久，还有我们平时去市场买海鲜要多和摊主询问沟通养殖与野生海产之分，接触多了他们一般会实话实说，野生的贵，养殖的便宜，一般不会骗人。希望以上建议对大家平常买海鲜有帮助，保持舒畅心情之余尽享海鲜美食。
苦丁茶有假的吗？怎么鉴别质量怎么样？
苦丁茶的确是有假的，但实际上真正的“伪品”并不多，而是劣质品太多。真品苦丁茶，基本上分为两类，但并非什么大叶小叶，那都是外行说的话。真品苦丁茶的分类是：1、枸骨叶又名角刺茶，干燥叶呈长椭圆状直方形，长3～7.5厘米，宽1～3厘米，革质，卷曲，先端具3个硬刺，基部有两个硬刺，上面黄绿色，具光泽，有皱纹，主脉凹陷，下面灰黄色或暗灰色沿边缘具有延续的脊线状突起，叶柄短，常不明显；闻之气无，口尝味苦后口微甜。
2、冬青叶又名苦灯茶，呈卵状长椭圆形，革质，不皱缩，有的纵向微弯曲，上面黄绿色或灰绿色，有光泽，下面黄绿色；闻之气无，口尝味微苦而甘。这两种叶片均较普通茶叶大1．5～2倍；冲泡后先苦然后有微甘味，无青涩、辣、臭、酸及其他异味，耐冲泡。伪品苦丁茶，最假的一种是掺入其他叶。不过，这种做法只在当年苦丁茶被炒得比较火热时才有，现在不多见。
毕竟比较容易被分辨出，而且对牟利的影响并不很大。如伪品回甘味过强，苦味弱，可能是加了甘草或糖；若有参味的可能是绞股蓝或其他参叶。所以现在的伪品，确切点说应该叫“劣品”，其方式主要是掺入老茶叶或是叶片小而薄的茶叶。苦丁茶有一个特殊的特征，就是老茶叶之质较轻，而新茶是比较重的。无论所谓的大叶、小叶，莫不如是。
