关于茶叶的保存，绿茶、清香型铁观音需放进冰箱保存，因为这两类茶叶比较容易氧化，需要低温保鲜。乌龙茶属于半发酵茶叶，一般保质期为18个月，当然一些乌龙茶在严苛的条件下，可以存放十几年。当然，储存过程中也有许多需要注意的点，应当做好密封、干燥、阴凉、避光、无异味等要求。
茶叶应当如何保存保鲜？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。关于茶叶的保存，绿茶、清香型铁观音需放进冰箱保存，因为这两类茶叶比较容易氧化，需要低温保鲜。除此之外，白茶、红茶、青茶、黑茶等等，都可以常温保存。当然，储存过程中也有许多需要注意的点，应当做好密封、干燥、阴凉、避光、无异味等要求。越是干燥的茶叶，越容易吸附空气中的水汽与气味。
如果吸附的水汽过多，茶叶含水量上升，可能引起再度发酵，轻则出现酸味等不好的味道，重则发霉、变质。如果吸附的气味过多，会影响茶叶本身的馥郁茶香，导致茶汤喝起来香气寡淡，杂味、闷味、异味浓重。所以茶叶储存的过程中，应当避开水汽重的地下室，或是气味杂乱的厨房等地。还有像密封、阴凉、避光等要求，都是为了保证茶叶在储存过程中的品质不好受损，需要认真对待。
茶叶怎样保管象新鲜一样？
很喜欢回答这样的问题。一个会提出保管新鲜茶叶不变质的，一般不会是鼓吹陈茶神茶装B的人，这样的实在人是真心喝茶的。茶叶的保管其实可以参照食品安全，干燥品等等常见的方法去保存，茶叶中含有的茶多酚叶绿素等成分容易氧化分解，而组成茶叶的一些芳香醇香叶醇等物质还容易挥发，所以保存茶叶采用的方法一般是密封，避光，防潮，防高温等方法，总得来说就是比食品等级还严格一点的储存方法。
这里就多嘴一句，普洱一张透水透气透光还不密封的棉纸在常温下越陈越好，结果会怎么样自己去考虑。茶叶收温度的影响主要是因为茶多酚叶绿素等氧化分解，温度越高氧化越快 所以一般情况下大量的茶叶需要入冷库，家庭用的话在密封的情况下入冷藏能够很有效的保存茶叶的新鲜和颜色香味。其实茶叶并不特别和其他农作物有机物是一样 的，防氧化是防变质的前提（普洱类金融炒作的神茶除外）。
茶叶的保质期是看茶叶的种类，你所说的普洱茶，只要储存是避光忌潮，放的越久，味道也就越好，时间上，不夸张的说，百年的普洱都有。茶叶大体上分绿茶和发酵茶，绿茶就是指我们平时喝的铁观音、毛尖等只是经过高温干炒，晾晒过的茶叶，这种茶叶一般保质期不超过2年，如果想保持良好的口感，买回来建议放在冰箱里。发酵茶就是指我们说的普洱、黑茶、红茶等，它是在绿茶工艺的基础上，增加了一道发酵的工序，这种茶叶一般很少有保质期一说，如果保管得当，时间越长，口感越好，价格也越高~！。
过期的乌龙茶能喝吗？有效期是2017.12月的？
茶叶是属于食品类目，既然包装上写有效期是2017.12月的，明显已经过期了，为了安全起见就不要喝了。喝进肚里的东西，不可存在侥幸心理，霉变的茶叶危害很大，尤其是对于抵抗力比较弱的人。乌龙茶属于半发酵茶叶，一般保质期为18个月，当然一些乌龙茶在严苛的条件下，可以存放十几年。当然普通家庭购买的乌龙茶，最好当年买当年喝掉，因为很多人不知道如何保存好茶叶，短时间很容易做到，长期保存很难的。
过期的乌龙茶有没有霉变，其实倒出来也很容易查看，一般发霉茶叶外观会变色甚至起毛，而且有一股发霉酸味。即使不懂看，冲泡一下也会感觉茶汤香气和口味不一样，这种一定不要喝下去，要及时处理掉。不要觉得这是浪费，比起浪费健康来得更重要，要分轻重。茶叶我主张喝新不喝旧，旧茶存在不同程度的安全隐患，尤其是不懂茶的人，更不要想去喝乌龙茶陈茶。
