六堡茶作为黑茶的一种，相对而言不是特别挑剔水，但是好水对六堡茶口感的展现起着非常重要的作用。在国家标准中对茶叶的审评要采用纯净水，以纯净水冲泡六堡茶时滋味会相对中庸，易于辨别茶叶的品质。山泉水因产地的不同而矿物质成分不同，因此不同的矿泉水展现出不同的特性。每一种矿泉水都具有其适合的冲泡茶品，也有不适合冲泡的茶品。
因此，不是所有的山泉水都适合冲泡六堡茶。建议各位茶友多尝试几种矿泉水，找到最适合矿泉水。三、沸水急冲展现六堡本味以老杨个人的经验，建议各位茶友在冲泡六堡茶时采用沸水急冲法，充分激发出六堡茶的香气和滋味。采用沸水急注的方式则更易于激发出六堡茶尤其是老茶中的茶香与气韵，更好的展现六堡茶的本味。六堡茶在洗茶过程中要注意是紧压茶还是散茶，以充分沁渍、湿润茶叶为标准，砖茶、沱茶、饼茶多滋润几十秒时间，散茶适当润茶即可。
洗茶不仅仅是洗茶，更重要的是润茶，通过润茶来唤醒六堡茶中的内含物质，更好的冲泡出六堡茶的香气和滋味。洗茶时间要适度，洗茶时间长了，会使茶叶内含物质过快的释放，在正式品饮时寡淡不耐泡；洗茶不充分，茶叶内部没有经过充分的滋润，熟茶中最好的味道不易充分的展现。六堡茶在冲泡时，要控制每道水的出汤时间，尽量保证每道水的汤色、浓淡保持一致。
前几道水出汤的时间可以快些，后几道水的出汤时间可以逐渐增加。在冲泡时，前几道水可以不闷泡，在后几道水可以适当闷泡。、六堡茶的冲泡手法，不同的人有不同的理解。老杨推荐的沸水急冲法，是我个人采用多种方法冲泡六堡茶，并在十一年中冲泡了几百款六堡茶得出的经验。这种冲泡方法不仅简便易学、易掌握，更重要是能够充分展现六堡茶的本味。
哪些六堡茶比较适合收藏？
“三鹤”牌六堡茶是广西壮族自治区梧州茶厂（创建于1953年）品牌建设的杰作。作为“中华老字号”的“三鹤”牌六堡茶，具有独特的“六堡茶韵”、“槟榔香”，以“红、浓、陈、醇”四绝著称的“三鹤”牌六堡茶，不仅是“梧州特色产品”、“广西名牌产品”、“全区用户满意产品”，还是“国家地理标志保护产品”、“国家生态原产地保护产品”。
近年来，原本畅销海外的六堡茶逐渐在国内走俏，越来越多的茶友开始认识到这个“墙内开花墙外香”的历史名茶。同时，茶友们不免将其与国内早已普及的普洱茶、安化黑茶作对比，想搞清他们之间的区别。我们收集整理了相关资料、也结合了一些资深茶友们的观点，争取多维度的向茶友们讲述这黑茶三兄弟的区别。一、略谈三种黑茶的特点虽然同属黑茶 ，但三者的产地、原料、制作工艺都有所区别，这导致了它们的外形、汤色、香气、滋味和功效等都不一样。
