4、芳羽安吉白茶(安吉大明山茶厂)安吉芳羽白茶有限公司(安吉大明山茶厂)位于素有"中国白茶之乡"之美称的全国生态县—安吉。8、千道湾安吉白茶(安吉千道湾白茶有限公司)安吉千道湾白茶有限公司坐落于中国第一个生态县,安吉白茶的原产地浙江安吉,是一家集安吉白茶种植、生产加工、产品开发、销售于一体的农业龙头企业。
谢谢今日头条的邀请,关于安吉白茶是不是白茶,村姑陈之前写了很多篇分辨的文章,这里再次强调一下,安吉白茶是绿茶,它不是白茶。具体可以查阅村姑陈之前写的小陈茶事原创文章:要判断自己买到的,是安吉白茶还是福鼎白茶,可从三个方面下手!丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》关于福鼎白茶和安吉白茶的区别,在微信上解答不下百次,专门写文章,也有数十次。
本以为,在村姑陈这么努力的科普下,再也不会有人混淆安吉白茶和福鼎白茶。然,事实告诉村姑陈:这只是一个理想状态。在目前,依旧有人会混淆安吉白茶和白茶。好在,混淆的频率不高,不像前两年那般,说到白茶,脑袋瓜里就直接蹦出“安吉白茶”四个大字。之所以会混淆安吉白茶和白茶,罪魁祸首,乃是名字惹。有的茶友就不理解了,这“安吉白茶”四个字,横看竖看,怎么看都和白茶有关啊,为什么你们说安吉白茶不是白茶呢?呃……村姑陈只能告诉你,这安吉白茶属不属于白茶,不是由名字说的算,而是由工艺决定的!《2》我们一起来看看,安吉白茶是如何制作而成的。
安吉白茶的加工制作,大致分为六个步骤。1、采摘2、摊晾3、杀青4、理条5、烘干6、保存我们会发现,其制作方式,是采用绿茶的加工方式制作而成,尤其是杀青工艺,更是绿茶工艺的标志之一。安吉白茶,用高温杀青,先高后低,通过高温250-300℃左右,破坏酶的活性。再来看看,福鼎白茶,又是怎么制作的?福鼎白茶的传统工艺,工艺较为简单。
1、采摘2、摊晾3、萎凋4、干燥对比福鼎白茶和安吉白茶的加工工艺,我们会发现,二者差异巨大。福鼎白茶,是不需要炒青的!这一点,注定了二者有天壤之别。一个是南极,一个是北极!瞧见没,虽然安吉白茶有“白茶”二字,但并不意味着它就是白茶。严格意义来说,它属于绿茶。《3》那我们遇到一款茶,该如何判断它属不属于福鼎白茶呢?要判断自己买到的,是安吉白茶还是福鼎白茶,简单,可从三个方面下手。