等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。一般来讲发酵的茶比未经发酵的功效多，而且更适合人们饮用，普洱老茶头就是一款完全发酵的茶，其主要功效有：1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
谢谢邀答。老茶头是普洱茶在发酵的时候，由于芽头胶质含量比较多，粘在一起成块状。茶厂会把老茶头收集起来，单独来卖。老茶头不好做成紧压茶，价格比茶叶要低一点，所以茶厂一般是不希望老茶头出的太多。我一个熟悉茶商，用古树来做熟茶，到山里拉的泉水，品质确实不错。据他讲，一般发酵1吨熟茶，大致出80--100公斤老茶头。
老茶头有没有存储价值？老茶头如何存储？
普洱茶被誉为“可以喝的古董”，优质的普洱茶是极具存储价值的。在普洱茶渥堆过程中形成的老茶头是普洱茶最精华的部位，虽然老茶头长得有点丑，那么，老茶头有没有存储价值呢？ 老茶头有没有存储价值？ 单看它所蕴含的营养价值就可以知道，老茶头还是有一定的存储价值的，至于价值有多大，那就要看以下这两方面了： 一、原料是否优质 老茶头是制作普洱茶熟茶时渥堆发酵过程中的产物，最主要的特点就是果胶质含量丰厚，很多人说是普洱熟茶的精华所在。
老茶头的存储价值大不大也是要看原料的，只有优质原料所形成的老茶头，其糖类、蛋白质、氨基酸等物质含量才会高。 二、存储是否得当 老茶头也是普洱熟茶，普洱熟茶的价值就在于后期转换，而老茶头在存储过程中转化空间较大，所以，存储的好就有价值，没有存好就是白搭。那么，老茶头如何存储呢？ 老茶头如何存储？ 首先，应该放置在通风、干燥、无异杂味、无阳光直射的地方。
