不知道题主说的“喝红茶容易上火”“绿茶喝多了胃寒”是有切身的“不适”，是仅仅“据说”。凉了的茶，到底能不能喝呢？茶用高温水冲泡，香气分子运动速度较快，茶汤香气扑鼻，口感也会醇厚顺滑。不管是红茶绿茶是别的茶，或者咖啡、可可等等饮料，都会有一些人喝了感觉不舒服。
茶凉喝会怎么样？
瑞广号匠心普洱，每一片茶，都是匠心作！关注瑞广号，与您分享更多茶叶知识、文化和资讯！谢谢邀请！喝茶的时候相信很多人都会发现，茶汤凉了以后就会变浑浊，味道变了。凉了的茶，到底能不能喝呢？茶用高温水冲泡，香气分子运动速度较快，茶汤香气扑鼻，口感也会醇厚顺滑。茶汤在空气里久放，容易滋生腐败微生物，使茶水变质变味。
现一杯橙红透亮的茶汤，放置以后变得褐红、浑浊不清，主要是因为温度降低后，茶汤中的茶多酚、维生素发生了氧化，但是这些物质对人体没有危害。茶汤散发香气的是高沸点芳香类物质，如果茶汤的温度降低，一开始香气、入口的温润、回甘、韵味都会随着失去味道。茶凉了之后形成的产物是无毒的，不会对人体产生危害。 但是滋生的腐败物如果长期进入人体，也会产生不良影响。
茶水不隔夜，放凉了能否喝？
【感谢邀请】只要茶水没有变质或污染，放凉后一般是可以饮用的。至于能不能喝，不在于是否茶凉，而是因个人体质差异，区别对待。1、一般寒性体质的人不建议喝凉茶，会到导致寒性增加，可能引起肾虚、腹泻等不良症状。而火性体质的人，尤其是胃火较大的人，喝凉茶可以适当减轻胃火，对口臭、便秘等有一定的改善作用。当然，具体是哪种体质类型还应仔细区分，否则会适得其反。
“上火”和“胃寒”都是民间说法，并没有统一明确的定义。实际上，是人们把吃了某种食物之后出现的“不适”都归结到“上火”“伤胃”“寒”“热”之类的传统医学术语上去。 不知道题主说的“喝红茶容易上火”“绿茶喝多了胃寒”是有切身的“不适”，还是仅仅“据说”。不管是红茶绿茶还是别的茶，或者咖啡、可可等等饮料，都会有一些人喝了感觉不舒服。
这并没有什么大不了的，不喝就是了——不管什么科学道理或者“传统智慧”，在亲身感受到的“不适”面前，都可以忽略。 如果不是自己感受到，而是“据说”如何如何，就完全没有必要担心了。茶中有比较多的咖啡因和茶多酚，咖啡因是苦的，茶多酚是涩的。在绿茶中，茶多酚主要以儿茶素的形式存在，和咖啡因井水不犯河水，各自为舌头带来苦涩的体验。
尤其是在冲泡不好的情况下，这种苦涩味更浓，喝完之后可能感觉到很不舒服——不管是用“伤胃”还是“胃寒”去解释都无所谓，反生不舒服就是了。而红茶是经过完全氧化的茶，茶多酚转化成了茶黄素，能与咖啡因形成复合物。结合之后，二者互废武功，喝起来就不那么苦涩。相对来说，红茶的冲泡对于技术的要求就不像绿茶那么高，新手也能避免泡得过于难喝。
相对于红茶，绿茶在保存中更容易发生变化而不好喝。在过去没有很好的保存条件，当年的绿茶放到冬天，经常就已经变得不好喝了。而红茶经过完全氧化，保存的稳定性就会好一些，到了冬天也依然能保持良好的风味和口感。这种现象被演绎成了“冬天应该喝红茶”，甚至“红茶暖胃”。简而言之，不管是什么茶，如果自己觉得好喝，就喝；自己觉得不好喝，就不喝。
