这一节普文要跟大家分享，为什么有霉味，主要几个原因。雨季的时候，环境湿度大，茶叶存储不当很容易受潮发霉，通常有两种情况，一种是有霉味但无霉斑，另一种是有霉味也有霉斑。普洱熟茶为什么会有渥堆的味道？普文先从普洱茶熟茶的加工工艺说起，熟茶的制作是要用大叶种晒青毛原料，洒水渥堆发酵正常情况下发酵时间43—48天不等，根据发酵程度与天气原因来决定。
茶叶有莓味怎么办？
茶叶有霉味怎么处理，网上众说纷纭，其实不能一概而论，毕竟都是自己花辛苦钱买来的，小编做过类似相关实验，跟大家分享一下。雨季的时候，环境湿度大，茶叶存储不当很容易受潮发霉，通常有两种情况，一种是有霉味但无霉斑，另一种是有霉味也有霉斑。如果是那些要求密封保存的茶（绿茶、红茶、青茶等）发霉了，不管是哪种情况，都不能要了，可以直接扔了。
如果是普洱茶，可视不同的情况，采取不同的措施。普洱茶当受潮水分达到14%时，一两天之内就会有霉味，但没有霉斑；当受潮水分达到16%，一两天之内就会长霉斑，而且随着时间推移 霉斑会越长越严重。如果是已经长霉斑，且茶饼心都有霉斑了，那茶就不能要了，直接扔了。如果是第一种情况，只是有霉味但无霉斑，或只是茶饼表面有少量白斑（不是青霉），这种情况不要着急把茶扔了，可以迅速转移至干燥通风处慢慢的晾干，霉味会慢慢的退掉，恢复普洱茶的陈香（这普洱茶后发酵是湿热条件下微生物作用的原理），必要的时候可以放在陶罐内密封保存并存放在相对高温的环境中进一步去掉霉味。
如果您存的普洱茶是以上情况，不妨可以按照小编的方案处理看，除了实验外，小编在2011年的时候买了2提（14饼）普洱茶熟茶，就是有霉味但无霉斑，按照上述方案处理，品质恢复的非常好，后来厂家知道这个情况，再去买时就涨价了。当然如果霉味怎么处理都处理不掉 ，那也别心疼 ，直接扔了。请关注@茶性随心 ，互相交流 ，互相学习。
熟茶的堆味很重怎么办？
熟茶的堆味很重怎么办！熟茶主要是指的是发酵茶，例如:普洱块茶，黑茶砖，白茶盘，茉莉花茶饼，雪菊！还有部分红茶！一般都有堆味！我上过几节茶文化课程，分享去除堆味有几种！第一:把茶保存在通风干燥地方！但不能爆晒！要放房间！第二:要会洗茶，也叫死去活来！也叫没有风雨哪能见彩虹！什么意思呢！就是先把成块，成饼的茶先用茶刀弄开，放大茶盘中凉几天，喝时用温水洗茶！洗了茶之后茶慢慢苏醒，有点变软了！第三:醒茶，就是用90度加水烫一遍！也叫加码，加速复活，也就是说成块的茶经过千锤百炼，经过煎熬，受我痛苦，受过磨炼，成块，成盘，成砖！你现在用在最烫的水烫，让茶复最大的苦。
感恩提问者，普文原产地茶山经营者，对您的问题发表个人浅见，欢迎大家一起讨论学习。普洱熟茶为什么会有渥堆的味道？普文先从普洱茶熟茶的加工工艺说起，熟茶的制作是要用大叶种晒青毛原料，洒水渥堆发酵正常情况下发酵时间43—48天不等，根据发酵程度与天气原因来决定。在这个发酵过程中培育了菌群，这些菌群在腐蚀茶叶过程产生高温与菌群的排泄物，自然味道与茶的原来味道不同。
普洱熟茶有渥堆的味道是否有害？这是一个很大的命题，这需要根据经验与科学来鉴定，正常我们发酵完一堆熟茶，都会去送检，检查是否符合国家标准，正常原料生态好与发酵是控制好，就不会有害，反而对人体有益。如何消除堆味？熟茶熟茶任何原料发酵完成厚，都会有渥堆的味道，只有干燥后，散料存放一段时间后，慢慢消除堆味，正常来说6—12个月不等，所以熟茶发酵完后不会立马去加工成品，都需要堆放，散味。
普耳茶是将鲜叶加工揉制经发酵而制成的。这种酵母菌是对人有益菌。就像发面馒头发面饼一样。这种菌能促进食物消化，调节人体机能。可杀灭或抑制某些致癌毒素的危害。我在以前的问答中说过，饮茶虽然对人有好处，但要有个“度”，尽可避免饮用过分浓酽的茶，茶道中也要讲个“中庸“，适可就好。不仅普耳茶，其它的如绿茶，红茶，白茶，黑茶等等都是如此，饮茶要有“度“。
对于茶中的卫生素、矿物质等大家都知道，自不必多说，可大家注意了么？饮茶最大的好处在于能抗“幅射”!现代的计算机、电脑、电视、无线发射台、乃至形影不离的手机，“幅射”，无不充斥着整个空间。近些年癌症患者致六十年代以前上升了很多，其因素不仅是化学农药污染，“副射”也是罪魁之一。而抵抗“副谢”的最根本方法就是.“饮茶”!有国外科学家研究试验，把两只狗同样接受幅射，一只狗天天食物中添加了茶叶，另一只狗不喂茶。
为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味但是茶汤却没有？
感恩提问者的邀请，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味，但是茶汤就没有，这是一个很有意思的问题，对于提问者的霉味理解可能有差错。这要从普洱熟茶的制作工艺讲起。普洱熟茶的制作工艺普洱熟茶的工艺是从晒青毛料，再进洒水渥堆发酵43—48天之间，发酵过程中确实会产生很多微生物菌群，其实这个过程中确实会长白毛，说难听些，就是需要茶被菌群腐蚀的一个过程，其实专业的叫法“堆味”。
当发酵完成后，熟茶需要一个长时间与空气接触氧化与去堆味的时间，一般以我们自己去加工的熟茶，基本散料放置1—2年，再去加工成品茶。为什么出现盖碗有这样的味道茶汤没有。普文根据实际操作详细判断，冲水之后，盖碗盖，盖上之后，粘上茶水，在您打开盖碗盖，盖上的水气与热量快速散发，冷却速度较快，所谓茶香与杂味或者您说的霉味都会快速体现。
（尤其在散热与散气的过程中更为明显），当茶汤闻热杯时，不入口，照样存在。入口茶汤无霉味，只能说不是很严重，每个人味觉有差异。但熟茶最怕闷，闷后便知好与坏。所以在我们判定茶好坏的过程中，也常有闻盖碗盖的方式。普洱茶熟茶，造成霉味的几个过程。这一节普文要跟大家分享，为什么有霉味，主要几个原因。1.发酵过度，发酵温度过高。
