从唐朝至清末民初江西都是茶叶重要产区、集散地，有很多历史文籍中有记载茶叶种植及茶商繁华。在唐朝诗人白居易的《琵琶行》中有“商人重利轻别离，前夜浮梁买茶去”，浮梁县是当时最大的茶叶集散地；唐代陆羽《茶经》中记载“茶生婺源山谷”“洪洲窑生产茶俱”。
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江西好茶有很多，十大名山庐山的云雾茶（3次获评中国十大名茶）、最美乡村婺源的绿茶（《茶经》有记载）、当代茶圣吴觉农评为世界红茶之首的宁红茶、遂川的狗牯脑（民国时期每两卖法币三元）、世界公认的三大高香茶产地之一浮梁县的浮梁茶（浮瑶仙芝、祁红），此“四红一绿”是江西省最著名的茶叶。除此外，还有婺源茗眉、靖安白茶、井冈翠绿、盘古龙珠、双井绿、资溪白茶、上饶白眉、小布岩茶、麻姑茶等，都是茶中精品。
从唐朝至清末民初江西都是茶叶重要产区、集散地，有很多历史文籍中有记载茶叶种植及茶商繁华。在唐朝诗人白居易的《琵琶行》中有“商人重利轻别离，前夜浮梁买茶去”，浮梁县是当时最大的茶叶集散地；唐代陆羽《茶经》中记载“茶生婺源山谷”“洪洲窑生产茶俱”。由于种种原因，拥有深厚茶文化的江西茶叶在近代中徘徊不前，茶品牌竞争力下降，但江西的茶品质是不输于西湖龙井、福建大红袍、云南普洱等。
江西最著名茶叶“四绿一红”的特色：狗牯脑茶有“其味香醇、沁人肺腑、啜饮之后、回味无穷”的评价。婺源绿茶素有“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”的品质特色。庐山云雾茶因味醇、色秀、香馨、汤清而久负盛名。浮梁茶外形紧、细、圆、直，色泽干显翠绿、湿显金黄，滋味醇爽、润喉、回甘。修水“宁红”茶，1905年就有“宁红不到庄，茶叶不开箱”、“茶盖中华，价甲天下”的美誉。
