在口腔中，它可以发酵糖，产生有机酸，因此在龋齿生成中起关键作用。以前，喝茶只停留在满足基本的个人需求，一日不喝茶，如隔三秋，现在大家饮茶，大多的是一种精神上的享受，饮茶饮的不是茶，饮的是一种心情，一种，是一种生活态度，喝茶以很简单，一个大杯子抓一把茶叶，冲上热水可以喝一天，也可以非常的复杂，从茶叶的选择，茶杯茶具的选择，甚至泡茶用的水，都有不同的讲究，那么想你的在哪里喝茶就是更有讲究的。
喝茶哪里好？
茶的成分因种类、季节、叶子、气候和园艺实践而有所不同。根据加工过程可以将茶叶分为不同的几类。白茶由加工最少的幼叶组成；绿茶是经过最少加工的成熟茶叶；乌龙茶是半发酵的；红茶是完全发酵的。全球近78%生产的茶叶是红茶，其次是绿茶，占20%。乌龙茶和白茶约占茶叶产量的2%。茶多酚是茶中存在的主要活性化合物，儿茶素是绿茶中的主要多酚化合物，一般占绿茶中干固体的30%-42%。
存在于红茶中的多酚化合物与绿茶略有不同，主要是茶黄素和茶红素等。茶多酚具有广泛的药理作用，已有大量研究证实其具有多种活性。抗氧化作用提到茶的保健作用，我们很多人第一反应就是抗氧化，随后联想到的就是抗衰老，美容之类，但这些保健作用往往跟女士关联在一起，其实抗氧化还有更实际的应用体现，比如防紫外线，抗皮肤癌。
可以说，皮肤癌是最常见的癌症类型，发病率和公共卫生负担不断增加。太阳紫外线辐射会导致一系列破坏性的细胞和分子变化，最终导致皮肤癌的发生。尽管人们对防晒霜的认识有所提高，但在阳光紫外线下的暴露率仍然很高，只有不到15%的男性和30%的女性经常使用防晒霜。证据表明，茶多酚能减轻紫外线介导的炎症和氧化应激，在预防紫外线诱发的皮肤癌方面有潜在好处。
减肥既然说到美容，有一个话题肯定绕不过去，那就是减肥，茶叶减肥的机制比较复杂，已有部分研究聚焦于肠道菌群，因为有越来越多的证据表明了肠道菌群跟减肥之间层层叠叠的关联。科研人员在大鼠中分析了绿茶多酚对肠道菌群代谢产物的影响。结果表明，大鼠摄入绿茶多酚后，肠道菌群的代谢产物发生了显著的变化，像是烟酸、半乳糖、甘露糖、乳酸和脯氨酸等代谢产物明显增加，反之，葡萄糖、果糖、胆酸、脱氧胆酸、胆固醇以及海藻糖等代谢产物则是大大减少。
这些变化意味着什么呢，我们分分类看看到底有些什么变化，供能碳水化合物有所减少，胆汁成分减少，但是维生素产生则增加，氨基酸代谢模式发生了改变，换言之，对机体更少的供能，因此，绿茶多酚对于肠道菌群相关代谢的改变可能是最终帮助减肥的一个重要原因。另一个研究将无菌小鼠随机分为三组，分别是喂食低脂饮食组，高脂饮食组和高脂饮食加乌龙茶提取物组，8周后观察发现，第三组可改善肠道菌群失调，增加肠道菌群多样性，并调节肥胖小鼠肠道菌群的某些代谢途径，具有益生元功能，最终实现减轻肥胖小鼠体重，因此可用于防治肥胖。
