相传，有一次，乾隆为视察民情，乔装打扮成一个伙计模样来到龙井茶区暗访，正遇雨而避让路边小店做息。店小二因忙于杂事又不识这位“客官”身乾隆皇帝份，便冲上一壶茶，提与乾隆，要他分茶给随从饮用。而此时，乾隆又不好暴露身份，便起身为随从斟茶。此举可吓坏了随从，皇帝给奴才奉茶，那还了得！情急之下，奴才便以双指弯曲，以示“双腿下跪”；不断叩桌，表示“连连叩头”。
以后，此举传到民间，人们便开始用双指叩桌，表示对主人亲自为大家泡茶的一种恭敬之意，一直沿用至今。历史渊源三国两晋时期，钱塘江两岸经济文化逐渐发展，灵隐寺建成，佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，西湖名山胜水也渐次开拓，茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播。隋朝开通京杭大运河后，杭州因水陆交通的地理便利，一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁华初显。
此时，茶叶在杭州境内广为栽培。北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”、上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。明嘉靖年间，有“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品”的记载。元代龙井茶初具美名，爱茶之人虞集写有《游龙井》饮茶诗，诗中“徘徊龙井上，云气起晴画。
烹煎黄金芽，三咽不忍漱”的佳句广为传唱。明、清以后，龙井茶声誉鹊起，袁枚的《随园食单》赞道“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳”。后来，龙井问茶入选新西湖十景，这里的茶叶和风景更加身价倍增，每年清明前后，谷雨时节，茶农采茶、炒茶，茶香飘溢，吸引了更多的游人。 清时，乾隆皇帝六下江南，四上龙井，题写六首龙井茶御诗，亲封“十八棵御茶树”，将龙井茶上升为至尊地位。
谢谢邀请！我们常说的龙井茶，产自杭州西湖龙井村，龙井村里有一口老龙井，井里的水来自于山上的泉水，用老龙井里的泉水泡龙井茶，可谓天下一绝，举世无双！龙井即是龙井村的地名，又是老龙井这口井的井名，还是龙井茶的茶名，至于三者冠名谁先谁后，则众说纷纭，难以考证。但有一点，龙井茶产自龙井村，是众所周知的事实，并无任何争议。
地道的西湖龙井茶，能够使用原产地标记的，只有龙井村产的茶，其中以春茶口味最佳，而明前的龙井茶，又是其中的翘楚，有＂一喝龙井深似海，只恨不在茶山中＂的传说。而春在西湖龙井的美名，让西湖龙井茶笑傲江湖，在绿茶中独占鳌头，成了十大中国绿茶之首。而传说中乾隆皇帝下江南时，在狮峰山下品尝了用老龙井泉水泡的明前龙井茶后，龙颜大喜，遂赋诗一首《坐龙井烹茶偶成》：‘’龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。
寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀石润心莲。呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。‘’这首诗，可谓浓缩了龙井茶的前世今生，赞许之意溢于言表，而且画龙点睛，成就了西湖龙井茶的盛世美名，龙井茶从过去的地方名茶华丽转身，成了名扬世界的中国绿茶！我最喜欢的事，是周末或假日到家旁公园里的梅庵书苑，泡一壶西湖龙井，与一、二个好友对坐品茗，并静静聆听梅派传人的古琴仙乐，呡一口龙井茶，馨香怡人，听一曲古琴，余音袅袅，人生如此，夫复何求？还管他龙井源自地名还是井名，只要喝的是原产地龙井村的西湖龙井就行！。
