哪些湘西美食让你念念不忘？
我是一名张家界土家族人，我们那里是著名的风景区，风景如画，有张家界国家森林公园，天子山旅游区，闻名中外的玻璃桥，黄龙洞等等。当然也有令人垂涎欲滴，念念不忘的各类美食。第一，说起美食第一不得不说的就是我们湘西的腊肉，农家人用各类野草和粮食喂养出来的土猪，宰杀，切块，经过7天腌制，然后用柴火熏制一个月左右，熏制过程中火堆中不断加入桔子皮成品香味更佳。
熏制好的腊肉用淘米水洗净，切片加青椒炒，特别是半肥半瘦的那种，炒的时候很远都能闻到香味，吃一块绝对让人欲罢不能。第二，说了腊肉，那就是香肠了。过年杀年猪后，取七分瘦三分肥的猪肉，加佐料拌匀腌制，再灌入清净后的猪小肠。用柴火熏制半月左右，洗净，煮熟，就可以吃了。瘦肉多，经过熏制又是别一翻味道，很讨女孩子喜爱噢。
第三，各类腌制小菜，取一些菜园里家常菜的根茎叶，剁碎或者切丝都行，晒干水分，加盐，辣椒粉放入坛中。少则十天半月，多则一月左右美味即成。取出加菜籽油一炒，拌饭吃，最爱。小时候去学校奶奶都会炒一罐给我，现在长大了，奶奶也不在了，再也吃不到了。第四，枞菌，每年的4.5月份和8.9月份生长，而且只能野生，现在人工还没有培育成功。
湘西有什么值得带回家的特产？
这些湘西特产，最后一个务必带走哦~1、湘西腊肉。柴火熏制，满口生香。2、湘西黄金茶。一两黄金一两茶。3、湘西土家擂茶。4、湘西银饰。银镯子、银耳环、银项链，看着带吧，比起金啊、钻啊，既便宜又好看，文艺复古风专属，还辟邪，女孩子都喜欢，妈妈奶奶辈带着延年益寿。5、湘西酸菜。酸辣子、酸萝卜、豆荚酸、包谷酸、茄子酸、辣子姜、酸青菜……三天不吃酸 走路打闹蹿。
6、湘西乾州板鸭。7、湘西香肠。真滴很香，嗯，就是香。8、湘西甜酒。9、湘西米酒、包谷烧、高粱酒、杨梅酒、猕猴桃酒。10、湘西腊豆腐。烟熏的，炒辣子，炒肉都很好吃，很下饭啊。11、湘西各种时令水果，秋梨、猕猴桃、八月瓜、奈李、黄桃、柿子、枣子、地萝卜、橘子、香瓜……12、湘西枞菌、枞菌油。13、湘西葛根、葛粉、葛粑。
你眼中能代表湖南湘西的标志是什么？
里耶古镇里耶，与浦市镇，边城镇，芙蓉镇并称湘西四大古镇。里耶古镇是“第二批中国历史文化名镇”它位于湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县，里耶在土家语是开拓的意思！2003年里耶古镇在“中华第一井”出土秦简三万七千余枚，轰动史学界！再次让里耶响彻神州大地！2017年12月8日晚上在里耶民中中学举办的《里耶脐橙开园节》，把里耶特产推向外界！湘西自治州副州长孙法军为里耶脐橙代言！。
