你喝过树龄最大的茶树是几岁呢？
茶树的树龄常识，我可以来说明一些现在的实际情况:第一类是古代种植的茶树，从普洱鼓吹起年份树龄开始，对茶树的树龄很多人发生了误解，以为有树龄的茶树都很高大，其实是错误的。以杭州西湖的十八颗御茶来说，现在能看到的茶树和外面的没有两样，因为灌木的树冠是经常修剪和重剪的，乾隆时期就存在的茶树并不比几十年的茶树大多少。
第二，茶树的树龄和传统名茶的种植区域有关，中国大多数名茶的种植地区上百年的茶园比比皆是。我在江西承包过茶园，抚州地区的广昌，当地出名的是莲心茶，其他绿茶红茶甚至连名字都没有，却有六十年以上的茶园，上世界上山下乡时期种植的，也就是说现在绿茶产区的大多数群体，土茶，老茶这些茶园的树龄都有五六十年以上，只有普洱连三十年的小树都在沾沾自喜的吹嘘。
第三，茶树也是植物，也需要新陈代谢，过于老化和高大的树冠并不利于把植物根部合成的营养物质向上输送，所以果树要修剪整理树冠，让养分输送，茶树也一样，大多数都茶园都在修剪管理，普洱吹嘘的老树干，年份是一种落后管理技术的吹嘘。第四，云南在普洱没有炒作之前种植的大量台地茶叶是按照现代茶园种植管理方式进行的，现在炒作的树龄年份是港台为主茶叶骗子忽悠创造的名词，在2000年以前这些茶叶骗子没有兴起之前，为什么古树茶，乔木茶是当地人当柴火劈柴，是古树茶不存在还是不好喝，没有人利用?说到底是只是茶叶骗子忽悠起来的一个工具。
老茶树的茶就好吗，如果好好在哪里？
小树茶和台地茶，在新陈代谢中氮代谢，生氨基酸，适合做绿茶，滋味鲜爽。古树茶，在新陈代谢中氧代谢，生多酚类物质，适合转化类茶，滋味厚重，耐存放。古树茶到底为什么好呢？①根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于原生态型茶叶；②已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染；③根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。
因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然；④仅分布于云南的古老村落，产量十分稀少，采摘较难，因此古树茶的价格相对较小树茶的价格更高。⑤再者、茶汤的滋味主要受多酚类物质影响。多酚类物质主要包括：儿茶素、黄酮类、花青素等。儿茶素主要表现为苦、涩、收敛性，黄酮类主要表现为茶汤色泽黄绿（是绿茶汤色的主导者）。
花青素主要表现为苦味，双糖、多糖、单糖等甜味物质主要是使口感感觉茶汤的浓度与甜润的味厚感。在古树茶与台地茶的比较中，古树茶的多酚类物质总体比台地茶的含量大，细分主要体现在儿茶素、双糖、单糖占优。而台地茶在多糖、黄酮类、花青素上占优。茶叶子中单糖所占比例为5%～6%，而多糖是0.08%～0.3%，所以台地茶虽然多糖较古树茶占优，却不能表现出汤厚、味浓。
