就纯料茶而言。某些茶叶的山头地域特点让消费者非常认同,为了不让其他茶叶混杂其中,茶企茶商一般会在保持纯料特征的基础上,保证茶叶的纯粹性进行推广。△优点集合,才是好茶。(三)拼配茶是为了价廉物美。而纯料茶是为了迎合奢侈性的追捧。就拼配茶而言,很多时候是为了迎合消费者对某种茶叶的追求,而又想价廉物美,而进行的某种茶叶的拼配茶,以之鼓励消费者接受。
就纯料茶而言,其优点是正常的存在。追捧的人多了,而又出产较少,价高者得的奢侈性推行是公平的交易,必须的手段。△纯料茶叶的好,是本真的好,也是大家公认的结果。其实,不单普洱茶讲究纯料茶叶,其他茶叶如龙井茶,碧螺春,君山银针,大红袍等也讲究纯料纯正。甚至是一些小地方茶叶也讲究纯料纯正。只是纯料茶叶太少,市场上供不应求,不得已某些茶叶的拼配茶就会应运而生,充斥其间,以达到满足市场,平衡市场需求的目的。
纯料茶与拼配茶有什么区别,你更喜欢哪一种?
谢邀答。这个问题我想全世界只有中国人才会纠结。作为一名喝茶客,从三个方面谈一点自己的体会。1. 纯料茶是我国最主要消费方式。主体分类的青红黑白绿金都是纯料茶。近年来为了追求纯料,加进了产地元素,例如滇、黔、川、湘、浙、皖、闵、赣等。更进一步的甚至追求到具体产地,例如青茶类里面武夷岩茶玉桂(肉桂)就进一步按照山场牛栏坑(牛肉)或马头岩(马肉)。
更有追求纯料到“单株采制”的单丛茶(单丛品系、单丛品种)。采摘时间也成为纯料的追求元素,不仅考虑春夏秋冬,春茶还讲究明前,雨前。制茶也从传统上笼统的龙井,毛尖,祁门红等增加了制茶企业,厂家品牌,甚至出现大师小罐茶。2. 拼配茶是有点纠结的问题。首先,茶叶拼配绝对不是掺假或新陈混杂,而是很严肃且正规的提升茶饮品质,改善茶饮商业竞争力的重要技术。
国际上有专业拼配师职称评定和专业证书。国际上最常消费的各种品牌“英式茶”都是拼配茶。例如诺顿茶。英国皇家午茶,一定是选用皇家高级拼配茶师专门定制的拼配茶。我国也制定了纯茶为原料,同产地同品种同年同季茶进行拼配的标准和质量鉴定标准。但是,我国的“拼配”,无论是形式还是内容,无论是品鉴还是内涵,均与国际上英式拼配有相当大的不同。
现在不少我这样的消费者在呼吁参照国际标准,培养我国自己的国际拼配大师。3. 饮用 茶是开门七件事之一的日常饮品。中国喝茶讲究的是茶艺功夫。而英式拼配茶讲究的是调配。茶艺功夫讲究的是金木水火土五行调和于一壶,因时因地因茶因水因器因人六合而异。十六步三十二动作妙曼流畅。茶形茶香茶味茶汤茶色茶干底叶挂杯八美具佳。
普洱茶中,你喜欢拼配茶还是山头纯料?为什么?
感谢邀请:拼配和纯料各有各的好,拼配就是一个调味师傅,什么不够加什么,而且可以定形留样,可以下次再做,这样茶叶才有可持续性,对于办厂的人很重要,因为只有可以追溯才有利润。来年可以根据定单收茶,不会出错!纯料有纯料的好,纯料玩的是山头和收采时间,这种茶虽然品质高,但是数量少,按季节收采,当有定单的时候比样经常比兑不上,货品不稳定,香气不易固定。
关于普洱茶熟茶,综合口感分析,您认为是纯料茶好还是拼配茶好?
【欢迎关注懂茶帝】关于拼配和纯料,没有谁好谁坏,主要看个人口感,但纯料毕竟会少,而且有过多人对拼配有不好的认知。引用教科书中的定义,拼配,就是指通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品,拼合在一起的作业。这是一种常用的提高茶叶品质、保证产品延续性、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。
而在现实生活中茶叶的拼配技艺,是中国茶制作过程中一道特殊又重要的工艺。只有通过科学而精致的拼配,加入等级接近优势互补的调剂茶,我们才能获得有产量的品质稳定、质量上乘的成品茶,茶叶拼配的目的是为了提高口感的层次和饱满度。为何对“拼配”有怀疑态度一是因为现在市场环境中的某些“拼配”茶,更多只是概念甚至是一种不讲求技术的“混搭”;二是一些商家由于本身茶叶技术的不精专,难以拼配好产品便选择夸大单种原料的特殊性来迎合市场,而这样的生产目的和生产实力与中国茶在标准之上追求完美的理念已经背道而驰。