舒城与庐江交界处的沟儿口、果树一带所产兰花茶也久负盛名。桐城龙眠山所产称桐城小（兰）花，品质优异，独树一帜，然而制法和品质特点也大同小异。茶品工艺手工制兰花茶分杀青、烘焙作业两道大工序。杀青由生锅、熟锅相连，熟锅炒揉做形。烘焙分初烘、复烘、足烘。机制兰花增加一道揉念工序。制作完成后还需要拣剔，除去劣茶、老茶、茶枝杂质。
舒城小兰花茶叶那么好，怎么感觉没瓜片有名？
舒城小兰花也很有名。小兰花看着像比较好一些的毛峰，有点像毛峰里面的雀舌，一芽一叶或者一芽两叶居多。味道清香，口味比较淡。瓜片呢，都是叶子，而且是单片的叶子。汤色澄明绿亮、香气清高。两种茶叶差别很大的，最简单的，下兰花，茶叶看着就像兰花，瓜片呢看着就像瓜子。你绝对不会认错的。舒城小兰花属绿茶类，为历史名茶，创制于明末清初。
舒城小兰花主产于舒城、庐江、桐城、岳西等地，其中舒城县的白桑园、磨子园兰花茶最为著名，一般在谷雨之前采摘。一纸证明商标彻底改变了大别山区名优特产“舒城小兰花”茶叶的命运，说起来真让人难以置信，但它确确实实如此。自从2008年国家工商总局商标局核准“舒城小兰花”证明商标注册后（注册号6087682），舒城县就开始依法统一规范使用这一招牌，实现由“无治”到“有治”的历史性转变，一连串的荣誉接踵而至，注定了它不同凡响的身价和地位。
舒城相继被有关单位授予“中国十大魅力茶乡”、“中国名茶之乡”、“全国重点产茶县”、“中国茶产业发展示范县”、“安徽茶产业十强县”称号。“舒城小兰花”经权威机构评定，2017年品牌价值达6.72亿元人民币。随着这朵“花”的知名度、美誉度的不断扩大，其品牌价值实现了逐年提升，从昔日单纯的“山花”，正成“银花”、“金花”，乃至“钻石之花”！舒城小兰花，已从“小家碧玉”蜕变为“大家闺秀”，而如今再到“尊贵公主”，该如何实现再一次华丽转身？昔日：小家碧玉“舒城小兰花”属安徽十大传统名茶之一，据《中国名茶研究选集》和《制茶学》阐明，它与太平猴魁、铁观音等名茶同在清朝创制，迄今已近300年历史。
在你的记忆中你喝过的最难忘或者最好喝的是什么茶？为什么？
很高兴回答这个问题。大约在三十岁出头，我慢慢的喜欢上了喝茶，一开始什么茶都尝试着喝，什么黄山毛峰、安徽绿茶、龙井、茉莉花茶什么的，反正是有什么喝什么。直到亲戚从昆明带回来二个茶饼，叫做普洱茶，我也不知道他的喝法，随便掰一块就喝了，谁知道喝了没几口就感觉喉咙发干、苦涩，很难受的感觉。一问说是普洱陈茶，很涮人的，只能一点点的泡，我泡的太浓了。
