感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,有豆香味儿的茶叶究竟是那种茶?其实这个问题很简单,主要有两类能产生豆香味的茶品,这是茶叶发酵程度与高温工艺造成。这几种工艺都能出豆香味的茶。三,月兰花,初放亮丽花香,由风而飘,香味无比。
有豆香味儿的茶叶究竟是哪种茶?
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,有豆香味儿的茶叶究竟是那种茶?其实这个问题很简单,主要有两类能产生豆香味的茶品,这是茶叶发酵程度与高温工艺造成。豆香的茶有哪两类茶?普文为大家讲述豆香味的茶主要是那几类茶常见,以下大类茶品。1.绿茶绿茶中品类比较多,制作工艺主要是四种,①炒青②晒青③蒸青④烘青。
这几种工艺都能出豆香味的茶。2.黄茶黄茶的制作工艺比较特殊,在茶叶杀青后闷黄,再高温烘干。鲜叶前期几乎无发酵,在高温烘干后,仍然能产生清爽的豆香味。这两大类中主要的茶品其实绿茶在各大产茶区都有明显的绿茶品都能出豆香味。普文列举:浙江产区:龙井、安吉白茶、五羊春雨、惠明茶等。福建产区:天山绿茶、石亭绿茶等。
云南产区:云雀、银丝绿等。贵州产区:都匀毛尖、湄潭翠芽等。四川产区:蒙顶甘露、雀舌、峨眉毛峰等。安徽产区:六安瓜片、黄山毛峰等。河南产区:信阳毛尖、金刚碧绿等。山东产区:日照绿、崂山绿等。江苏产区:碧螺春等。不再一一讲述,湖北、湖南等产茶区,只要产茶地区就有绿茶。留给茶友们去补充吧。黄茶的主要产区的品类:四川产区:蒙顶黄芽等。
安徽产区:霍山黄芽、皖西黄大茶等。湖南产区:君山银针、沩江白毛尖等。浙江产区:平阳黄汤等。其余的广东等产区就不在一一说明,同样留给茶友们!总结出现豆香的茶品,主要取决于制作工艺及茶青的发酵程度。发酵程度越高的茶品,越不可能出现豆香味,而制作工艺来说,必须经过高温干燥的一步,晒青做不出来这样的香型,唯一能接近的话,高温杀青使茶青过干燥。
盆栽的花,什么花开的又漂亮闻起来又香?
我觉又香又亮眼,美不胜收有这么些花。一,茉莉花,花白耀眼,亮丽清爽十分宁静纯洁,扬香路人醉,特别秀丽的一种花朵。二,我觉茶花也算一种,香而秀丽。三,月兰花,初放亮丽花香,由风而飘,香味无比。春天里,花香淆风飘,香气永不消,回味无穷。八月桂花开,黄黄小花如蜂巢,特别独特,也十分耀眼美丽,真是奇香特别,风传万里,迷醉游陆客,享受无可比。
张一元,吴裕泰,正兴德的茉莉花茶,哪家的香味比较浓呢?有别的香味浓的牌子推荐吗?
简单地说,我国的茉莉花茶分为南、北和西南三派,北派以北京花茶为代表,南派则以福州花茶为代表,西南以四川花茶为代表,这三个流派各有千秋,风味不同。下面土鳖君就给大家盘一盘各品牌茉莉花茶之间的差别。壹丨浅说茉莉花茶现在一提起茉莉花茶,很多人都觉得它非常的LOW,认为他们是市井间的日常茶饮,比不得龙井、碧螺春、太平猴魁、湄潭翠芽、金骏眉这些自带高大上名号的茶种。
其实,作为我国十大名茶之一,茉莉花茶无论在国际还是国内都名声赫赫,只不过由于现在宣传的不咋地而已。花茶,又名“香片”,起源于古代文人雅士们引花香入茶的小众爱好。元朝的大画家倪瓒,曾将散茶倒入初绽的荷花之中,用麻线把花瓣扎起来,第二天早晨取出晒干,如此反复三次,制得莲花茶。明朝禁团茶之后,为了中和掉茶叶的清苦之味,人们尝试了用茉莉、栀子、柚子、橘子、玉兰、珠兰等气味清雅的花朵去窨制茶叶,唯有茉莉花以轻灵、净雅,香气持久而胜出。
成为我国为数不多的“花茶”品种中的大哥。清朝末年,福州茉莉花茶开始大批量的生产,一路北上,一路出海,逐渐形成了现在南、北两派花茶争奇斗艳的格局。贰丨福州花茶古城福州是茉莉花茶的起源地,早在明清年间,福州人便从皖、浙采购吸香性好的烘青、毛峰、大方等品种的绿茶以及福建本地特产的白毫来制作茶坯,以福州特产的单瓣茉莉花窨制花茶。
福州茉莉花茶的制作工艺非常繁复,从采花到成茶大概有十多个程序,顶级的花茶要窨制十数次以上,每次需要窨制3天,中间需要1-2个月的时间。一般来说,福州的茉莉花茶外形都比较纤秀,香气浓郁而持久,口感鲜醇甘冽,茶汤清澈明亮,叶底青绿,回甘强烈,经久耐泡。性价比比较高的福州茉莉品牌有中莉、春伦、闽榕、蝴蝶四大品牌,土鳖君个人最喜欢闽榕的双非遗茉莉绣球和春伦的赤金浓香茉莉花茶。
叁丨北京花茶现在号称老北京特产的花茶,其实就是福州茉莉的改良品种。清朝中后期,起初做皖派绿茶的安徽商人开始大批量的贩卖茉莉花茶,由于北京的水质偏硬,而香浓的茉莉花茶正好可以压住水中苦涩的口感。所以它一进京城后就迅速的扎根开花,风靡全城。花茶泰斗张一元和吴裕泰也正是此时创建,并迅速发展壮大的。到了二十世纪初期,北京城里的花茶市场已经形成了非常大的规模,按1926年的统计,北京“城内、外之茶叶店大小不下三百余家”,茶叶的消费总额为370万斤左右,以当时北京200万人口来算,人均年消费1斤半以上,量确实不小。
由于人文风情的不同,北方爷们喝茶的方式没有南方人那么的文雅。往往是找一个大茶缸子,抓一把茶叶,以滚开水冲泡,待茶汤凉透后牛饮而下。所以,老北京人对茉莉花茶的要求是色重、味苦、煞口、香气浓。如此这般,福州那种条索纤细,香气鲜灵的传统茉莉花茶就需要改良了,各大茶庄需要根据市场的需求进行调口、调香,至于用什么茶坯、比例是多少那都是不传之秘。
由于茉莉花茶风靡京城,无论男女老少都以花茶为瘾,穷人买不起好茶怎么办?没关系,茉莉花茶在京城还衍生出一个叫做“高碎”的品种。早先北京的茶叶铺都会把筛茶时过滤出的茶叶末二次炒制,并将它们廉价卖给穷苦人家,由于这些茶叶末里混合了各种高档的茶叶,所以取名为“高末”,也就是高档茶碎末的意思。可以说,高末汇聚了众多花茶的香气,而且因为非常的碎,出汤特别的快,所以香气浓郁,口感浓酽,还带有一种特殊的烟火香,一经推出,便大受欢迎。
各位看官如果感兴趣可以买点尝尝北京出名的茉莉花茶品牌有张一元、吴裕泰、京华和正兴德,土鳖君个人认为性价比比较高的是正兴德的茉莉大方、京华的16号和张一元的茉莉香茗。另外,北京吴裕泰还有个宝藏级选手,以兰花窨制的翠谷幽兰,虽然贵点,但那味道绝对是终生难忘。伍丨四川花茶四川花茶的起源比北京还稍早一些,根据《犍为县志》记载,乾隆中期,犍为人李拔在福州做知府时,曾派人运回数千株茉莉花株,种在南门坝茉莉园中观赏,并以花窨茶。
后来,犍为的盐商也纷纷效仿李拔,各自引进茉莉花株和制茶工匠,窨制花茶,后来逐渐兴盛。因为,犍为县是川盐贸易的集散地,当地出产的茉莉花茶随着马帮的脚步远行万里,并逐渐在省内散叶开支。到了清朝末期,四川各地均有茉莉花茶的身影,尤其是在省府成都,茉莉花茶是其百姓解暑、消渴、祛湿、解腻的必备饮品。现在的四川花茶,主要以峨眉、雅安出产的高山绿茶为茶坯,用犍为出产的茉莉花窨制而成。
四川茉莉花茶与福州茉莉花茶最大的区别在于,四川茶中掺有成朵的花瓣,冲泡之后,似朵朵雪花凌空飘落,谓之“飘雪”。四川茉莉花茶比较有影响的品牌有竹叶青茶业旗下的碧潭飘雪,五粮液集团旗下的林湖飘雪。但土鳖君认为性价比比较高的还是峨眉三父子茶业出品的三父子飘雪。陆丨其他产区的花茶除上述地方的花茶以外,广西的横县,江苏的苏州,安徽的黄山,云南的宜良,湖南的长沙也均出产优质的茉莉花茶。