紫砂壶之所以要开壶，是因为大部分的紫砂壶都有火气。通过开壶，不仅能去掉紫砂壶的火气，有的易于泡养的紫砂壶。完成这些后，捞出新壶自然晾干，就可以用啦。用余热焖壶直到茶水稍微凉了，再点火煮沸。所谓火气，也有人叫土腥味，是紫砂壶烧制时吸收窑内气氛所产生的一种略显干涩的质感和气味。
紫砂壶的开壶和使用方法是什么？
东家品类多，涉及到茶类的自然不能错过。紫砂壶之所以要开壶，是因为大部分的紫砂壶都有火气。所谓火气，也有人叫土腥味，是紫砂壶烧制时吸收窑内气氛所产生的一种略显干涩的质感和气味。通过开壶，不仅能去掉紫砂壶的火气，有的易于泡养的紫砂壶。说的那么高级，开壶是否就很复杂呢？开壶并不复杂。先说一种最最最简单的方式，是徐汉棠老师的建议：新壶到手，洗干净后开水泡上两次，就可以沏茶了。
再说稍微讲究点的：新壶买来后，先用水或干净的布洗拭去表面的灰尘和内部的脏东西，然后放进较浓的茶叶水锅里，或者了，连同茶叶（有些人喜欢一壶一茶，所以什么茶叶看自己），小火煮沸，沸腾后不久后就能熄火了。用余热焖壶直到茶水稍微凉了，再点火煮沸。这样3次左右，就可以让新壶的土味散去，也让新壶初次受到滋养。完成这些后，捞出新壶自然晾干，就可以用啦。
