那么现在回答一下，用豆腐开紫砂壶的事儿。那么紫砂壶如何开壶，其实开壶的方法有很多种，这里为大家介绍两种常见的开壶方法。2、降火：豆腐煮壶将壶捞出来后，待壶体及茶配件自然冷却至常温之后，将豆腐放进茶壶内（建议用老豆腐因为吸附性强），填装时稍微压紧，避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。
用豆腐开紫砂壶科学吗？
感谢头条邀请回答这个问题！题主的这个问题，豆腐开紫砂壶科学吗？XXX科学吗？其实就是想知道这个符合当下知识体系的正确与否而已。那就先了解科学的定义！科学是关于发现发明创造实践的学问，它是人类探索研究感悟宇宙万物变化规律的知识体系的总称。可以看出科学这个词是探索万物变化规律的知识体系，这个体系有个必要而严肃的重点，那就是时间。
我个人认为科学是不停的探索、进步而积累的“临时性正确的知识”。古代人的常识科学是天圆地方。随着科学发展，地球是圆的。再次发展至今才知道浩瀚宇宙中地球只是银河系中围绕恒星太阳运行的一颗有生命的行星。说这么多，只是要说明，XXX科学吗？这样的命题，受时间限制的。也许当前科学，以后发现不一定科学，甚至有害。
也许当前不科学，以后发现这非常符合科学的要求。例子太多，单说一个中医科学吗？这一个问题能写几百万字N本书！任何事情不是对错能永恒解决的。那么现在回答一下，用豆腐开紫砂壶的事儿。刚出炉的紫砂壶是没有光泽的，不能用来泡茶喝，必须对新紫砂壶进行一系列的处理才能够使用，这样的处理就叫做“开壶”。 那么紫砂壶如何开壶，其实开壶的方法有很多种，这里为大家介绍两种常见的开壶方法。
一 简洁而实用的开壶方法（茶水煮）1、用清水、牙刷洗净新紫砂壶表面的尘灰和壶内里的陶屑，最好不要使用任何洗涤剂和消毒剂。因紫砂的特殊透气结构，容易吸附洗消剂的味道。2、把壶放到平底锅的温水中，然后用小、中火把温水煮沸，沸腾5分钟后放入1-3两茶叶，最好是你准备这把壶喝什么茶就用什么茶叶开壶，这茶水煮的时间因个人而定，没什么是固定不变的程式。
如果壶在这个过程中发现水面有油花或闻到异味，说明此壶可能被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中掺了假。注意：过程中一直要保持水面漫过壶且不要让壶碰撞到锅壁。3、待熄火冷却后，可再次点小、中火将此茶水煮沸，茶水沸腾15分钟后即可熄火，用余热焖壶，壶和茶水一起冷却到室温，再取出壶用清水冲洗，用干净布擦干壶身，新壶自然晾干后即可以正常使用了。
二 复杂而争议的紫砂壶开壶法 （降火滋润重生法）1、热身：清水煮壶首先彻底清理紫砂壶的污渍（包括遗留的金钢沙、沙粉等），用沸水内外冲洗一次，然后干净的壶巾沾清水细细擦净，然后待壶自然风干。然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水(清水的量以淹过壶1寸许即可）煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2、降火：豆腐煮壶将壶捞出来后，待壶体及茶配件自然冷却至常温之后，将豆腐放进茶壶内（建议用老豆腐因为吸附性强），填装时稍微压紧，避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后，放入冷水内，加热至沸腾，大概煮1小时直至厨房内充满豆腐香气后，再等待约5~10分钟即可。因为豆腐所含的石膏有降火的功效，此步骤目的就是去紫砂壶的火气（因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给紫砂壶降火清火），而且可以将茶壶残余的物质分解。
3、滋润：甘蔗煮壶将豆腐煮好的紫砂壶捞出来，用清水洗净，自然冷却到常温。将甘蔗切开后，放在煲内（没有甘蔗，可以放些糖），然后再煮1小时，直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。4、重生：茶叶定味确定你以后要用此茶壶泡的茶，一把壶只泡一种茶叶（原因下面会注释），重新在锅内加入冷水一同放上选定的茶叶和壶，再次煮沸，等空气弥漫茶叶香味后约10分钟，将壶捞出，用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟，最后用温水把壶洗干净即可。
谢谢悟空邀请，这道题我考虑了好些天，想想，还是应该作个回答。 我记得，在我小时候，家里有一把大茶壶，很多时候，大茶壶里都是白开水，一年下来，真正用来泡茶的次数，小之又小，那个年代，总是盼着过年过节，因为这样，肚子里才会有点油水，才会喝上一两杯清淡的香茶。随着国家繁荣，现在人的肚子油水充足了，想要喝茶的人增多了，各种各样的泡茶工具应运而生，好了，有些跑题，还是回到主题吧。
先来说说盖碗吧，我认为，大部分的茶叶茶，都适合用盖碗来冲泡，也只有盖碗（最好是白瓷盖碗），才能冲泡出茶叶的真实原味，只要留意下茶叶店铺的泡茶工具，你就会体会到，那为什么呢？因为白瓷经过高温工艺制作，使盖碗密度高，特别适合冲泡各种茶叶茶，我认为，冲泡不发酵或者微中发酵的茶，（如绿，白，黄，青茶等等）最好用薄点的白瓷盖碗为好。
如果冲泡全发酵型（红茶），和后微生物参与发酵型（普洱茶，黑茶茯砖，青砖等），最好用厚点的白瓷盖碗冲泡，因为发酵茶要求要耐温，才可以冲泡得出它的真实味道。不发酵或者微中发酵的茶，要求散热要快，否则会闷坏茶，影响接下来每泡茶的质量，冲泡过后，还要将碗盖三分之一开，让其散热加快，也得以保留茶的香气，为下一泡作准备。
盖碗冲泡就简单说到这吧。紫砂壶（真正又有多少人拥有真正的紫砂壶呢），有一定的收藏价值，其特点，透气，吸附力强，耐温性强，所以特别适合冲泡全发酵型与后发酵型茶。紫砂壶冲泡，可以吸附渥堆味，可以吸附在陈化时吸收到的异杂味，吸附陈化得不太好的浑水味等，由于耐温好，泡出来的茶会比较醇厚。由于它的透气好，所以紫砂壶里的茶水，放到第二天也不会变质。
分享一个小知识给阅读者，去买全发酵型或者后发酵型茶叶时，如果店主用紫砂壶冲泡，你品尝过以后，最好要求用盖碗冲泡一次，如果品味基本一致，那你就买到好茶了。因为紫砂壶冲泡，不能完全反应出原茶的真实味道。冲泡茶，各人有各人的习惯，有时候适当的改改，也不失为一件好事，以上只是个人对盖碗冲泡茶，和紫砂壶冲泡茶的浅见，最后感谢阅读者的阅读。
刚刚接触紫砂壶，想给紫砂壶开壶，在网上查可以用豆腐、干蔗开壶，这样做真的行吗？
对于紫砂壶，开壶养壶是不可或缺的一部分，是和紫砂壶更近距离和更长时间接触的一个环节。刚出炉的紫砂壶是没有光泽的，有的还有新壶特有的土腥味，不能马上用来泡茶喝，必须对新的紫砂壶进行一系列的处理才能使用，这就叫做开壶，然后才开始养壶。 1.开壶方法 说到开壶，有很多种方式，最简单的方式便是先用水用或布洗擦去处表面的尘灰和内里的陶屑，然后放较浓的茶叶水锅里，或中连同茶叶小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸，反复几次，这样的步骤可以令新买的紫砂壶土味尽去的同时使紫砂壶得到滋润，最后放在通风的地方吹干即可。
坊间到处流传用老豆腐或甘蔗头开壶,实属无稽之谈,紫砂壶属双气孔结构，容易吸附异味而影响之后泡茶的口感,奉劝众位茶友勿轻易尝试。2.养壶 开壶过后，更为重要的步骤便是养壶了，养壶是从泡茶衍生出来的，如今俨然成为一种艺术，紫砂壶是喝茶人的珍宝，但要使紫砂壶表现出真正的个性，就要有正确的养壶方法。泡壶是最好的养壶方法，具体可分以下六点：⊙彻底将壶身内外洗净。
无论是新壶还是旧壶，养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。 ⊙切忌沾到油污。紫砂壶最忌油污，沾后必须马上清洗，否则土胎吸收不到茶水，全留下油痕。⊙实实在在的泡茶。泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。 ⊙适度擦刷原则。壶表淋到茶汁后，用软毛小刷子轻刷即可;壶中积茶，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭即可，切忌用力刷擦。
⊙使用完毕要清理晾干。泡茶完毕，要将茶渣清除干净，以免产生异味，又需重新清理。⊙让壶有休息的时间。勤泡一段时间后，茶壶需要休息，要使土胎自然彻底干燥，再次使用时才能吸收更多茶汁，壶表才可更润泽。 喝茶养壶额外要注意的2点，我归纳一下1.专壶专用，一壶事一茶 开壶前根据自己的喜好决定此壶泡哪种茶，经过开壶去除紫砂壶土腥气之后，尔后一直不变，做到“专壶专用，一壶事一茶”。
