二、目前市面上的“小青柑”主要来自广西柑、云南柑等小青柑果前文谈到的，正因为新会小青柑自身的产量不足，因此市场早年就不断尝试寻找其替代品缺口的小青柑，即广西柑和云南柑等高产代表小青柑为替代物。目前市面上流通着各种牌子的小青柑，笔者曾经在广州茶博会上做过粗略调研，发现100个做普洱茶商户里面，有99个都有其自己小青柑品牌，基本上都自称是新会小青柑制作而成。
小青柑最多可以泡多少泡？
小青柑也算近几年的茶客的新宠了，特别是女性茶客特别喜欢小青柑，青皮陈皮性微温，味苦辛，与熟普茶结合后，保健功能兼具两者的好处；一粒一泡，最是方便，汤色橙红透亮，口感醇厚顺滑，先泡喝后煮饮，品质好的小青柑可以泡上十几二十泡，从头汤到尾水一直柑香汤甜。品质好的小青柑多选自新会，而新会天马村是青柑产区的核心产地，占尽地理优势，产出的柑果清香浓郁，柑皮香浓沁人心脾，在加上五年以上的宫廷熟普料，茶汤入口柔绵甘润，汤感稠滑，香气浓郁饱满，冲泡时，一般采用小孔慢注：这种方式能让水分慢慢渗透熟茶内部，让熟茶接触到水分更多更久，有利于内含物质慢慢析出，茶汤的稠度、滑度会更好，等到茶汤色泽变得均匀，呈现红褐色就可出汤，出汤过程要保证出净，否则容易影响下一泡的口感。
新会人来回答一下。小青柑从2015年开始火爆一直持续了4年多，在茶叶行业的几大展览里面，几乎是“逢店必有小青柑”的盛况。之后随着市场的降温，小青柑市场于2019年开始消停。市场上关于小青柑的故事也很多，一位新会的柑农就曾经这样描述过——无论是否以新会柑为原材料制作的小青柑茶，都一律标榜自己为“新会柑”，因为但凡跟新会陈皮挂上钩的，才是”正宗小青柑“，才能卖出好价钱！这些现状是炒作亦好，是真相也罢，商家和茶客都是随着市场波动在走，有利可图，又何必较真呢？笔者经常深入新会地区很多制作柑普、小青柑等茶的作坊，从过去的手工开皮，但现在的全自动机器开皮取肉，可谓效率高了N倍，而更让人称奇的是，很多工作坊的小青柑产量更像是一个“谜”团，每年6月7月开始就有大量的小青柑果再生产，而很多果园的小青柑也没看见大规模减少，这也是一个神奇的现象。
对此每一位业内人士就直接爆料说：“目前新会地区以及其他茶厂出产的小青柑，几乎都不是由新会柑小青柑制作而成，因为每年新会陈皮的消耗都满足不了市场，又如何会在没成熟的青柑就去摘掉果子呢？”说到这里，可能你会问那么如何辨别正宗的新会柑小青柑和劣质的小青柑呢？下文笔者将展开几个维度说说。一、“正宗”的新会小青柑，产量可以说是“极少的”如果是正宗的新会柑小青柑，其产量基本上是不能满足的，原因首先是新会柑自身的产量问题。
