放在通风的地方,让成形的茶品自然干燥。自然干燥就会受到天气的影响,晴朗的天气茶品干的快和透;阴雨天气,茶品干的慢和不透,需要花更长的时间晾干茶品。经过蒸汽蒸压后的茶品,若是没有干透,就进行冲泡品饮,茶汤入口,会出现茶与水有些分离的品感,也就是茶汤中有水味。这种情况下出现的水味,会随着茶品在存储时间的加长后,逐渐消失。
3.冲泡用水水质不对普洱茶冲泡用水通常以弱碱性且活性较高的软水为佳。这样的水能够与茶叶中的多酚类、糖类等物质较好结合,激发出茶性,使茶香凸显。相反用碱性较强、水质较硬的水冲泡茶品,会使有的茶品滋味变差,出现茶水分离的水味。4.醒茶时未将茶品醒透普洱茶有越陈越香的独特魅力,但当茶品经过长时间沉寂后,在冲泡之前,我们需要将它从"沉睡"中唤醒。
将普洱茶"唤醒"的这一过程,便称之为醒茶。普洱茶的醒茶分为干醒和湿醒。老茶的仓储环境十分重要,否则好的茶品也会变坏。存储于湿度较大的环境中,茶品可能会吸收一部分环境中的湿气,但这湿气不至影响到茶品的正常转化。对于这样的茶品,醒茶时就需要干醒和湿醒同时进行。干醒是通过空气流通,带走茶品所吸附的部分水汽,让茶品自然干燥。
所需时间在7天左右。若是没有进行干醒,这样的茶品,冲泡后,茶汤入口的滋味中会出现水味。5.季节气候影响采摘鲜叶的质量普洱茶的采摘季节分为春、夏、秋。其中春茶最优、秋茶次之、夏茶最末。云南的夏季,尤其在产茶地,降雨较多。丰富的降雨量,使得夏季采摘的部分茶叶水汽较重,水分进入茶叶较多稀释了茶叶的内含物质。
同时夏季温度高,茶树生长时间缩短,汲取养料的时间减少,使得茶叶内含物质较春茶少一些。夏季采摘茶叶时,难度加大。一不小心,茶叶就会变老。以上五种出现水味的情况,除了原料和采摘季节是茶叶本身的问题外,其它三个情况都是外在因素影响,且这些因素是可以调节控制的。茶友们可对照本文,尽量避免这其他三种情况的发生。
如何解决普洱茶的存放问题?
谢谢邀请。做好普洱茶的收藏,对于喜欢喝普洱茶的人来说,确实是个好主意,因为普洱茶越陈越香,越陈保健功效越好(必须要有正确的收藏)之说法。此题目好,喜欢喝普洱茶的人很多,学会普洱茶的正确收储,确实是喜欢喝普洱茶的人的一大愿望。既可以减轻喝茶成本(因陈化好的普洱茶价格比较贵),又可以培养自己的一种乐趣,更可以调节身心,做一个愉快的喝茶人。
现在我就以个人的经验,说一下对普洱茶收储的一些方法。一,要选一个通风,避光的地方,通风,可以加速茶叶参与大自然微生物发酵的过程,避光,就是避免茶叶受到光照,影响茶叶发酵时的温度(15-30度为易)。二,避免异味和潮湿,因为茶叶的吸附能力特别强,所以茶叶的周边环境很重要,一定要清洁,卫生,不能有一点点的杂味,异味。
潮湿(湿度百分之45-70为好)会让茶叶水分增加,不利于茶叶自然陈化,很有可能会让茶叶变质,发霉,使到茶叶的收储失败。三,要选择离地,离墙的地方放置,在茶叶堆放的中间,放一些(量要适度)木炭,生石灰等吸潮物,让茶叶始终保持干燥。四,就是调仓,就是将已经储放大概一年左右的茶叶位置,调换一下地方,使储放的环境基本保持均匀的接触,让茶叶的陈化程度基本一致。
五,收储茶叶的地方,最好能按装空调,在空气湿度比较大的时候,开一下空调排除湿度,使空间保持干燥,有利于茶叶的陈化质量。普洱茶到底要储放多久为好,主要是看个人所需的口感和品味。不管什么年份的普洱茶,原材料,加工工艺,和正确的合理收储是最重要的,适合自己喝的,就是最好的茶。收储最好以新的生普为好,价钱也比较合理,先收储三年以后,再拿出来慢慢品尝,你会发现越品越不同,因为茶叶是在不停的变化,会让你不停的发现惊喜,这就是我前文提到过的,收藏可以培养个人的情趣一说。
茶这东西主要你喜欢它,适心的接触它,呵护它,它就会让你惊喜,在冲泡的过程中,只要你够细心,你就会发现,茶叶会随着温度的变化而变化,在每个温度段,所喝的口感和香气都会不一样,这就是人随茶缘,茶随人转。普洱茶生熟普的各自功效不多说了,因为我之前的文章已经说了很多,有兴趣的朋友可以去阅读,了解一下,最后祝福喜欢喝茶的朋友健康,愉快。
潮湿闷热天气怎样储存普洱茶?
谢谢邀请,保存普洱茶最好是在温度低于30度,湿度不超过60%,短时不应该超过75%的环境中。尤其是湿度,要求比较高,如果湿度长期超过70%易产生霉变。那么潮湿、闷热天气时怎样保存普洱茶呢?首先要将普洱茶置于砂缸之中,散茶饼茶均可,在缸体和缸塞之间垫上三、四层棉布,使它处于半密封状态,然后将茶缸置于距离地面30公分左右的木台之上,并且距离墙壁10公分以上。
在南方梅雨季节时需要用无味的密封材料将茶缸口密封,待这一段高湿度季节过去之后再将密封材料去除。另外,保存普洱茶应该避免将它置放于有异味的地方,比如厨房、卧室、洗衣间等,最好的安置地应该是书房之类无任何异味的房间。另外强调一点:有的茶友喜欢闻香品茶,这个是不可取的。熏香的气味对普洱茶有极大的影响,茶香与香料中散发出来的香气会有干涉,相互影响,既影响你闻香又影响你品茶,更别说将茶与香料存储在一起了,那就是直接将茶损废的做法。