香即武夷岩茶“岩骨花香”中的花香。武夷岩茶正岩核心产区的茶，茶香深沉而具有穿透力，不仅仅有兰花香、果香、蜜香，更有着产地山场小环境独有的地理、气候、植被的自然气息，这种山场气息给岩茶带来了多种香形、层次丰富、浓郁芬芳的复合香气，难以言状，只能用异香来夸赞。水是指茶汤入喉的顺滑度、滋味、厚度。正岩茶品的汤水入喉顺滑，如丝绸般柔顺而滋润。
滋味苦涩均衡，层次丰富，口感饱满，不寡淡，能抓得住舌头，形成一种支撑感。茶汤清澈，浓稠如油似蜜，挂杯明显。气是指武夷岩茶正岩茶的茶气足，体感显著，好山场的茶饮之茶气上冲，直至头顶天灵，身心温暖。韵是指武夷岩茶正岩茶的韵味悠长，冷杯香半日不绝，茶水入口生津，回甘迅速，甘爽入喉，有明显的喉韵，茶香茶味萦绕于口中、心头，振奋精神，使人忘忧，沉醉其中。
香、水、气、韵合一而成武夷岩茶之“岩韵”。老杨在研习武夷岩茶的三年中，有这样一个体会，要想深刻理解武夷岩茶的岩韵，需要做好三件事：1、通过品饮各个档次的武夷岩茶，尤其是“三坑两涧一窠”正岩核心产区的岩茶确立正确、明晰的岩茶感官标准，通过品鉴感知岩茶的岩韵。2、阅读岩茶相关书籍、多余岩茶资深茶客交流，了解岩茶的基础知识与品鉴标准，进一步了解岩茶。
3、通过对武夷山景区内正岩核心产区的走访，感受武夷岩茶种植自然环境与茶叶香气、滋味的对应关系，深入体会岩韵产生的环境因素。茶友应该明确一点，要想深入透彻体会岩韵，就要通过理论知识积累、品鉴经验积累、产地实地走访三方面有机的结合起来，形成一个集感性与理性对立统一的综合认识。“一千个人眼中有一千个哈姆雷特”，一千个人眼中也会有一千种岩韵。
大红袍这个茶怎么样，应该怎么泡？
大红袍，大红袍是我国十大名茶之一，产于福建武夷岩，属乌龙茶。生长在武夷山东北部天心岩下永乐禅寺西面九龙窠的大红袍母树，距今已有350多年历史。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味，小壶小杯细品慢饮才能真正品尝到其特殊韵味。
当然，冲泡大红袍也没有传说中那么玄乎。无论是“柴米油盐酱醋茶”中的茶，还是“琴棋书画诗酒茶”中的茶，都是为了适意，给自己一份享受。如果搞成繁文缛节，就失去了“适意”，反成负担，何乐之有？今天老乾就来给大家展示一下大红袍的冲泡方法。大红袍的冲泡泡茶主要器具：热水壶，盖碗，公道杯，品茗杯1、取茶：依据个人口味8-10克之间。
