而且，这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶的影响——也就是说，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等食物中的铁不会受到影响，只有木耳、芹菜等植物性食物中的铁才会被影响。而且，如果多补充维生素C还可以部分消除这种负面效果。所以，只要膳食中铁的供应充足，特别是有鱼、肉类富含血红素铁的食物，喝茶不会导致贫血。事实上，福建、广东居民喝茶往往很浓，但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。
正餐后不宜立即喝茶那么，我们是不是就可以肆无忌惮地喝茶，不用担心贫血的问题了呢？其实不是，如前所述，植物性食物的铁是有可能被茶影响的。据美国研究显示，吃正餐后喝茶会导致铁吸收减少60%。人体胃肠道内高价铁离子只有转换为低价铁离子才能被人体吸收，茶叶中含有大量鞣酸，会与低价铁离子结合，生成不融性化合物，长期下来容易引起人体内缺铁性贫血，所以一般建议正餐后不要马上喝茶，尤其浓茶。
有的人在喝茶后茶醉，茶醉是怎么一回事？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。茶醉，这是喝茶过程中可能遇见的一种情况，而它的起因与一类物质有关，它就是“茶碱”。众所周知，茶叶中蕴含着许多物质，其中茶碱的含量尤为丰富。本质上来说，茶碱类似于中枢神经兴奋剂，少量摄入，没什么大问题，还能起到提神醒脑、抗疲劳的作用。然而一旦过量摄入，就会导致血液循环加速、呼吸急促等问题，而且随着人体电解质的平衡被破坏，我们的代谢也会出现紊乱，进而出现茶醉。
一般来说，有三种喝茶情况容易出现茶醉。第一，空腹喝茶。肠胃里没有食物的阻隔，会加速吸收茶碱的速度，容易茶醉。第二，大量/过量喝茶。每个人对茶碱的耐受力是不同的，长期喝茶的人，耐受力更高，而平时不喝茶的人，耐受力较低。但不管如何，如果一次性饮用太多的茶汤，量变总会引起质变，造成茶醉。第三，习惯喝高发酵茶叶的人，突然改喝轻发酵或不发酵茶叶。
轻发酵、不发酵的茶叶，茶碱含量通常会比高发酵的茶叶更高。如果一个人习惯了喝高发酵茶叶，比如岩茶、红茶，并在某一天突然改喝轻发酵或不发酵茶叶，并饮茶过量时，也容易茶醉。预防茶醉的方法也很简单。第一，不要空腹喝茶。第二，不要喝浓茶。第三，不要过量喝茶。第四，常喝茶碱含量低的茶。小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。
你吃(喝)茶，吃醉过吗？醉后是一种什么感觉？
喝茶，尤其是新手，不知不觉喝太多就茶醉了，发生茶醉一般会感觉浑身无力，头晕，还有点恶心的感觉。所以很多茶室都有备有茶点，预防茶醉。茶醉后应该及时吃点东西，比如糖呀，零食，巧克力，牛奶，鸡蛋等。还有就是做好预防茶醉的发生，不管是客人还是主人，发生茶醉其实都很尴尬，茶席上应当常备一些茶店，这里有个水口溜，“甜配绿，红配酸，瓜子配乌龙”。
