所以目的地的客人就会认为普洱茶是发酵的，茶汤色是红色的。只是我们把它分成了发酵前和发酵后两个状态，但是茶叶还是那个茶叶。那为啥我们叫普洱是黑茶呢？原因是这样的，老外认为我们的茶叶叫black tea，为啥呢因为老外把外观上看起来是黑色的茶叶，叫黑茶，我们之所以把茶叶分的那么细是因为茶叶的汤色来说的。
所以我们把普洱归类到黑茶里面，现在有人不在把生普洱叫黑茶，原因我们也能猜测一二，大概是因为汤色还有发酵与否来说的。我们把普洱茶叫黑茶，如果那些不想要这个名号，可以不叫黑茶，只要叫普洱那就是黑茶，别说生普洱还是熟普洱，那都是黑茶。除非你把普洱俩字去掉。如果去掉那你的茶叶将失去了名分，也就是身份不明了，没有了名字带来的优势了。
欢迎关注【懂茶帝】！普洱茶的品质特征很是独特，单从口感无法判断，需要结合茶的气、香、味、韵。普洱的魅力就在于一个山头一个特性与口感。单从口感判断比较片面。但古树茶的口感变幻丰富，每一泡或者不同的冲泡手法的感受都会不同。入口后的汤韵口感大致会有以下几种：顺滑、厚重、粘稠、淡薄，浓厚、平稳、浓烈、化痰、生津、回甘、回甜、苦涩较显但能化开、山野气韵、杯底留香等，甚至有的古茶树喝了之后会有茶气。
干茶外形、汤色、香气、叶底也是鉴别也是古茶树的重要参考。可以鉴别古树茶和台地茶的。大概可以从如下五个方面去看：第一，看采摘时间。春茶出来的时候，越是低海拔，修剪、施肥、管理的台地茶发芽发得越早，反而大树、古树这些品质越佳的茶，会发得越晚。极端的还有在4月底5月初才发芽的古树。由于古树生长在原始森林里，周边杂生着许多高大的树木，阳光照射不到，茶叶就发的很迟，但是这种迟发的古树反而口感很好。
由于云南西双版纳处于北回归线，春天来得很早，低海拔的台地茶从3月初就开始陆续发芽了。所以说茶友们看出厂日期是3月15号左右的，多数是台地或者小乔木。一般情况下，大树、古树的采摘时间是3月底、4月初，干旱年份除外。第二，看叶片厚度。由于叶种的不同，各山头鲜叶的厚度不一样。但是同一山头，同一叶种，肯定是树龄越大，生态越好，人工管理越少，叶片越肥厚。
第三，看叶片颜色和手感。古树相对于台地，小乔木来说，鲜叶通常更加墨绿（颜色更深），而且手感更加光滑，古树茶的鲜叶像绸缎一样，台地就比较滞手。第四，看叶脉。古树茶的叶脉更加清晰、凸显、隆起、粗大。台地茶叶脉瘦小，不显。从叶脉的对数上来看，树龄越大，对数越多，这个前提是必须要是同一叶种，拿普通大叶种来说，野生型古树多在13对以上，过度型和栽培型多在11对以上，改良型多在6对以上。
普洱茶台地茶，乔木茶，大树茶和古树茶该怎么区分？
这个问题不是一般人分得清楚的，首先做茶的人必须是有良心的人！现在的标准是100年以上的茶树都可以叫古树茶。我给大家看一下（第一张图）自家茶园里放荒了38年的茶树，如果对外说是120年的茶树也可以，但做茶是下辈子的事！树下面那些就是台地茶！第二张就是古树茶！第三张是通过欧盟认证的台地茶（也叫做有机茶）。
台地茶、大树茶、古树茶、激素催芽茶，怎样鉴别品种？
感谢邀请回答问题，我来分享一下茶叶知识。#带你看三农# 古树茶，大树茶，台地茶怎样辨别？我们首先看茶叶茶树的树形。古树茶图:大树茶树龄超过100年到300年的称大树茶，古树茶，茶树树龄超过400年的称古树茶。大树茶，古树茶茶树长的比较高大，通常树高超过4米以上，树冠也宽大。属于乔木类型。大树茶图:台地茶就是新品种茶，灌木比较多，树龄大约在几十年左右，茶树长的很矮小，茶树高度大约1米左右，茶叶小叶种居多。
台地茶图:大树茶，古树茶才是制作普洱茶和红茶的基本原料。小树茶基本做的红茶口感苦涩，只是样子好看。区分打激素催芽的茶叶:怎样区分打激素化肥水催芽的茶叶，未有打化肥激素催芽的茶叶。图1打过激素与化肥水催芽的茶树，首先是叶片肥厚，牙头出来特别多，看着茶树上全部都是齐齐的茶芽，长的很均匀，样子鲜嫩，芽尖细小。
图2打激素与化肥水催芽的茶叶！没有打激素催芽的茶树上牙头分布不是很均匀，长的不是很整齐，发芽率不是很高，茶树出来的茶叶不是很细小。茶树不是全部发芽，发出来的茶叶大小不一样，长短不一样。图3没有打激素的茶叶做出来的干茶口感分辨！茶叶做出来以后，打过激素的茶不耐泡，泡久发苦涩，而且呛嗓子，有，不是茶叶的本味道，叶片容易碎。
