鲁迅先生说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’”不同地区喝什么茶中国一共分为四大茶区:江北茶区、江南茶区、华南茶区、西南茶区而江北茶区主要生产绿茶为主。90后00后喜欢喝什么茶呢。较第一个问题来说,众口难调每个地区都有其独有的茶文化和喝茶习惯,我们没办法以偏概全的说这个地方一定只喝什么茶,我们可以根据茶区和城市,初步判断他们比较容易接受喝什么茶。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。中国六大茶类,可以根据发酵程度进行划分。绿茶为不发酵茶,白茶为微发酵茶,黄茶为轻发酵茶,乌龙茶为半发酵茶,红茶为全发酵茶,而黑茶为后发酵茶。绿茶的茶青采摘下来后,讲究的是尽快及时地杀青,从而杀死内部酶的活性,这样后续的氧化也就不会发生,所以绿茶并不会经历发酵这一步。
白茶的工艺质朴,只有萎凋与烘干两道,并未经历杀青,所以内部的酶依然具有活性,可进行轻微发酵,所以是微发酵茶。红茶有一道名为“揉捻”的工艺,通过外力令茶叶的细胞壁破裂。这样一来,原本隐藏在茶叶内部的酶释放到了外部,进一步增加了发酵的程度,达到充分氧化的作用,所以红茶为全发酵茶。黑茶又是另一种方法,茶农将茶青堆在一起,洒水、盖布,人为制造出高热高湿的环境,为微生物提供生存基础,从而促进茶叶的内质转化。
首先谢谢官方邀请,谢谢茶友邀请。自己爱喝茶也在学习茶做茶,谈谈自己的看法,希望能帮助更多茶友答疑解惑。绿茶、白茶、红茶、黑茶,胃不好适合喝哪种茶?很多茶友可能会觉得红茶、黑茶适合,但从龙熹堂的做茶认知上,还是不敢苟同的,咱们一个个来说。绿茶、白茶放在一起说吧,因为它们都属于低发酵茶,绿茶不发酵,白茶发酵程度可能也只有30%左右,因为发酵程度低,茶叶内茶多酚、咖啡碱等物质含量还比较高,对胃的刺激还是比较大的,所以胃不好的话,不适宜饮用绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶等低发酵程度的茶,这一点很多茶友也是认同的。
再说红茶,很多茶友可能都听到过红茶养胃的说法,大概是说喝红茶能在胃里形成一个保护层什么,至于为啥能形成,咱也不知道,咱也不敢问,也没人能给你说明白喽。所以龙熹堂和大家一起讨论下吧。先说发酵度,红茶发酵度大概80%左右,这也就意味着虽然大部分的茶多酚转化了,但还是有些的,所以如果胃不好,喝红茶一样还是有些刺激性的,尤其是一些为了追求回甘口感的低发酵红茶。