简单而言，有的茶友喜欢苦后甘甜的，有的茶友喜欢纯甜纯香的，有的茶友喜欢烟味重的，有的茶友受不了丁点的烟味，有的茶友讨厌苦涩，有的茶友重口味，有的茶友只喜欢冰糖甜。只要不是很差的茶，都会拥有不同的粉丝群。你否定,他肯定。他否定的，或许是你喜欢的茶。这个世界上没有最好的茶，只有最适合你的茶。 好茶定义广泛，没有具体范畴，茶归根结底是大众饮品。
台地茶远没有古树茶品质好，是事实，且两者口感差距甚大，其缘由如下：1.茶种有区别：台地茶是无性无根扦插种，先天不足；古树茶是种子栽培有性有根栽培种，树大根深。2.栽种方式不一样：台地茶高密度种植，相互争夺生存空间，茶树获得的营养少，茶树生长矮且羸弱；古树茶是东一颗西一颗满天星稀疏栽种法，茶树生长空间大，高大茂盛，茶树根可以扎得很深，从深层土壤中获得的营养全价，尤其是各种矿物质和微量元素，这也是茶气足和耐泡的成因。
3.生态环境差距大：台地茶种植的地方，为了丰产丰收，方便日常管理和施肥打药，多选取山下低海拔的良田沃土和山间坡地，土壤和空气质量远不如高海拔的山头古树茶。况且，台地茶周边挨着粮田，经常受庄稼打药的困扰。台地茶地表植被比较单一，除了荒草几乎没有别的。山头上的古树茶多处于森林中，杂草树木丛生，各种山花竞相开放，地表植被丰富，茶叶香韵丰富且山野气韵足，跟又苦又涩的台地茶形成了鲜明地对比。
4.加工模式不同：台地茶规模化生产，杀青多用滚筒机和各种机械设备，做出来的茶质次价低，韵味单一，多做发酵的红茶和熟茶；古树茶原料珍稀，多手工杀青，一次杀青数量少易控制，茶味纯粹高级，原汁原味做生普就很好。多年来，波多蜜韵除了制作班章系列、冰岛系列、易武系列、昔归和其它一些小微山头古树茶，还较早地尝试用古树茶发酵制作熟普“红宝石”系列、“蜜罐”、“玉韵”“昔归”“冰岛”等，均受资深客户的喜爱和好评。
茶界有句话说，五岳归来不看山，班章归来不谈茶。有什么道理吗？
首先，普洱茶无论班章、班盆、易武刮风寨、易武麻黑、南糯、东半山、西半山、贺开曼弄，依邦、丙岛等等……不同山头的茶产区的好茶，都有个首要的共同点，回甘好，且持久。回甘弱或短的，都不算好的普洱茶。当然，老班章茶是回甘中最好的。但新茶老班章过于霸气和刚烈，建议刚喝普洱茶的朋友，喝陈化三五年以上的班章茶。继而，我认为，普洱茶用中国古典智慧书中的《易经》中“易”最能表达它的特点。
随着不同山头不同土壤不同海拔，不同光照（或山阳或山阴)，不同树龄，哪怕周围的植被不同，它的茶味都随之变化，这就是“易”。所以，我觉得，喝普洱茶要细心品尝每个山头每个茶区的特色。如，老曼娥的清苦，纯苦，苦得让人喜爱又让人怕；依邦的小叶种普洱茶幽香，直入心脾；刮风寨的柔与甘，让人喝起来像在喝高山上的清澈溪水，仿佛置身于大森林中；南糯半坡老寨的茶气也很强，给我感觉茶气骨感重（就如武侠小说里讲的剑气重)，与班章的“剑气”相比也是半斤八两。
随着陈化年份的增长，普洱茶的口感会一直在变，这也是普洱茶“易”的奥妙…正如我们的人生每一天的生活在变……它会慢慢地越来越润、纯、甘、和……除了山头茶，市面上有不少拼配茶，因为某些山头的茶有长处，也有不足；季节间同一茶区口感也有差异。取长补短，正如勐海茶厂经典的拼配茶的7542、8582，就是不同级别（可能有不同茶区的茶)混拼出来的口感，比现在不少追求单一山头，甚至单株古茶树（我更偏爱叫它为乔木茶)口感更好。
拿2004年土鸡坨（老班章茶，勐海茶厂代工，福今出品)与88青饼（7542配方)对比的话，也不好说，哪个更好，反正两个我都没喝过，都是贼贵贼贵滴……喝了老班章以后，就不想喝其它茶…那是被“茶”牵着鼻子走；爱普洱茶之人，会细心喝各个茶区的茶，收藏各个茶区不同年份的茶，即使收藏到这辈子也喝不完的普洱茶，也很吝啬地开一饼藏茶来喝，每开一饼，必用心尝之，可能不少藏友跟我一样。
