宜兴紫砂闻名中外,之所以是“宜兴”,因为其独有的五色土闻名中外。其中紫砂朱泥较为常见,泥色漂亮,却极为珍稀。宜兴朱泥主要有3个矿区:黄龙山朱泥,小煤窑朱泥,赵庄朱泥,这几个主要矿区,矿料顔色主要为浅白,浅黄,金黄,成品泥状况含水分,颜色较深,制作泥胚干燥后为黄白,各矿的朱泥因泥料制成手法有异,表现各有不同。
朱泥是红泥中的精品,因主要成份为红泥(含铁量极高),又产在嫩泥矿下层,又称“未触风曰之石骨”,石骨的意思就是未完全风化的土块,质坚如顽石,但遇水则自行溃散。目前朱泥矿在明显减少,但有一原则始终不变,只要有红泥,朱泥则不灭。由于朱泥的收缩很大,所以在制作过程中不能过分敲打和修正,如果修正次数过多,烧成容易开裂。
夏季制作过程中,朱泥比平时干燥,但是又不能一直加水,所以朱泥成型很难。朱泥因收缩比大,一般只能做些小品壶。部分黄龙山朱泥,其质介于红泥和朱泥之间,矿料颗粒含量大,干燥及烧成收缩较小,不易起皱,可以制作中大品壶。因朱泥熟泥的细密度高,气孔小,坯体内的水分不易散发,且在烧窑过程中共溶物较活跃,因此烧成时预热烘干时间要比红泥长,升温、降温过程需慢慢操作,稍快就会惊裂或缺陷而前功尽弃,因此朱泥成型很难。
但朱泥也有值得称赞的一面。朱泥的收缩比大,烧成后密度大,兼有瓷器善存茶香、紫砂可透气的性能,故特别适宜泡乌龙、铁观音。朱泥壶是泡铁观音的首选,也有人说用段泥壶泡铁观音很清爽可口,但朱泥壶最适合泡铁观音。朱泥壶密度较高,透气性相对弱,对铁观音的扬香很有作用。说到扬香力强,非朱泥壶莫属。朱泥因高收缩泥质和黄金泥砂比率而呈现皱纹,观壶表平整,但侧面细看却有很多细微、紧密且天然的收缩纹。
泡青茶、铁观音、大红袍分别用什么泥料、壶型的紫砂壶,泡出来的茶会比较好喝?
青茶属于六大茶类中的一个类别,青茶这个类别中包函的品种有很多,而题主提到的铁观音、大红袍高属于青茶范畴,青茶又叫乌龙茶。乌龙茶又分闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙及台湾乌龙,其中铁观音属闽南乌龙而大红袍则属闽北乌龙。安溪铁观音是乌龙茶的代表,介于红茶和绿茶之间属半发酵茶。铁观音条索肥壮、圆整,似蜻蜓头。紫沙壶大小有别,与所泡茶叶品质有密切关联,不同的茶叶应选择不同的紫沙壶。
铁观音应选择什么泥料和壶形的紫砂壶进行冲泡呢?冲泡铁观音应选择壶身圆,口盖小,容量小的朱泥紫砂壶冲泡。铁观音是卷曲的颗粒状,圆形壶有充足的空间让茶叶能够自由展开。铁观音香型优雅,小盖口的紫砂壶让香气不易散发而且聚香。为了能更容易泡岀岩韵,一般选择容量适中壶壁较厚,容量为200~250毫升的紫砂壶较为适合。
选择好的泥料对茶叶的冲泡很重要。朱泥密度大,泥料目数高,对高香型茶叶香气吸附较小,且益茶性,聚热扬香。宗上所述冲泡铁观音较为理想是选择壶形圆,壶口小,壁厚,容量适中的朱泥紫砂壶为好。大红袍是名丛之首,有茶中状元的称谓,是乌龙茶中的极品,被称为岩茶之王。大红袍香味浓郁显兰香,香高持久,岩韵明显,属于重焙火的高香型品种。
闲置一个月的紫砂壶,今天重新拿出来使用,却忘了以前是专门泡了什么茶,该怎么办?
感谢悟空问答邀请我!这个一个月就忘记泡什么茶了。。。额,好吧,至少我没忘记过!回答问题本身,紫砂壶你原来如果一直泡一种茶的话,就重新开壶,其实就是把茶壶洗干净就行了,多用开水冲冲,然后擦干净了,重新泡茶就行了,至于想泡什么茶随便你的,紫砂壶什么茶叶都可以泡的,没那么讲究,用不着一壶一茶,当然茶壶多的话无所谓啦!我原来也用段泥泡绿茶,后来也泡红茶,总之,紫砂壶泡茶取决于你自己,越简单越好,不用简单的事情复杂化,越简单越真实,泡茶也是如此!好吧,就回答到这边!。