而白茶原是福建省的特产，现在云南也有生产。 第二，安吉白茶和白茶的制作工艺不同。安吉白茶是绿茶，绿茶的加工简单分为杀青、揉捻、干燥三个步骤，其中关键步骤在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性被杀死，防止发酵，形成绿茶的品质特征。白茶的传统工序比较简单，主要是萎凋和阴干，是制作工序比较简单，比较接近自然状态的茶叶。
第三，安吉白茶和白茶的发酵程度不同。安吉白茶是绿茶，绿茶是不发酵茶。传统工艺的白茶是微发酵茶，压成饼的白茶的发酵度会高一些。 第四，安吉白茶和白茶的品质特征不同。品质好的安吉白茶外形挺直略扁，白毫显露，香气高扬持久，滋味鲜爽，回甘生津，叶底嫩绿明亮。白茶的不同品种，白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉等，品质特征差异比较大。
安吉白茶和白茶也有一些共同点。 第一，汤色相似。安吉白茶是绿茶，具有绿茶“绿叶青汤”的特征，而白茶里的白毫银针和白牡丹的汤色有时候看起来有些青黄色。 第二，茶性相同。绿茶是不发酵茶，茶性偏凉；传统白茶虽是微发酵茶，发酵度不高，茶性也偏凉。茶性偏凉的茶不适合体弱脾虚的人饮用，肠胃不好的人也不能多喝。 说了这么多，你弄清楚安吉白茶和白茶了吗？关于茶方面的问题，欢迎你在留言区向小茶提问，大家相互交流，共同进步。
茶：一年四季的养生佳品，饮茶的你，夏季喝什么茶最养生？
茶:一年四季的养生佳品，饮茶的你，夏季喝什么茶最养生？我推荐安吉白茶，是我们生活中常见的一种，那么安吉白茶适不适合夏天喝呢当然大家都知道夏天喝绿茶最养生！近日气温比较高尤其是我们南方地区，这几日三伏天热的受不了，而每当天气太热时，大家都喜欢躲在空调间里。而对于喜欢喝茶的朋友，在夏季选择一款适合自己喝的茶很重要。
那么绿茶中的安吉白茶品种比较特殊，有些朋友不清楚安吉白茶是否适合夏天喝。其实安吉白茶是属于绿茶的一种，当然适合夏天喝，夏天喝安吉白茶可以起到清热解毒功效当然夏天有很多人选择喝冷饮，只能一时的之爽，而且对身体的健康没有益处，还是选择喝茶比较好。夏天喝安吉白茶有什么好处呢？1:安吉白茶喝起来口感比较清爽，能起到很好的提神作用，特别是夏季午后喝最好，睡过午觉后人会比较疲乏，喝杯安吉白茶瞬间让你醒脑提神。
2:喝安吉白茶含有多种高氨基酸物质，可以祛湿降温解暑退热，还可以调理你的肠胃，加速人体毒素的排出。3:喝安吉白茶还可以活跃你的思维，对大脑袋皮层神经有着不错的作用，可以提高你的学习能力和记忆能力。4:喝安吉白茶有防辐射功，说明能防嗮，安吉白茶的茶儿素有很强的抗氧化能力，能起到防嗮效果。5:喝安吉白茶有消炎作用，多喝喝绿茶可以预防胃炎和胃癌，所以喜欢喝绿茶的人通常比不喜欢和绿茶的人患胃炎和胃癌的几率要低。
人到中年爱喝茶了，目前爱喝安吉白茶，龙井，正山小种。不知大家爱喝什么茶？
感恩提问者，真茶君—普文以原产地茶文化经营者回答您的提问。普文最爱1.云南普洱生茶普洱生茶是云南大叶种茶叶晒青毛料为基础制作的成品茶，最喜生茶新茶，各山各味，由于气候，土壤，水源，海拔，茶树品种，日照，工艺等不同，造就了普洱茶多重感觉，最喜苦来化香，最爱涩来化甜。2.云南凤庆老品种茶树的白茶（中小叶种，原生种）这是一款无嫁接茶树品种的白茶，因为这品种的茶树，基本已经生存在比较荒芜的无人烟地域，由于产量低，在90年代云南茶科所研发多类茶树品种在原生种进行嫁接，为了提升滇红茶产量主要原生种上嫁接几类品种1.凤七 2.凤九3.云抗系列4.香归5.清水系列导致原生种急剧下降，现在已经到了非常稀有的地步，而且存在原生种，几乎都在百年以上的大树或古树，生态环境又在荒山，道路难行之地，所以幸存。
此类茶做成白茶具有独特的花香，清口，茶汤甘甜，略带苦凉感，回甘超快持久，似蜜似糖。清痰消炎，茶之上品。3.老品种滇红茶这款茶又称之为经典58，跟世面上大部分的经典58已有不同，追求产量的今天，无老品种原料，基本都以凤七树中在提量。茶各有所爱，唯独不能忽略生态。在中国工业高速发展的今天，生态必然是日后生存最为关键的词，人人都在说茶对人生是有益，那如何才是有益人体的茶呢？普文认为只有生态第一的茶，才是人体最为有益的，带有农残与化肥的茶，我相信就是毒，最好茶原料只要占这两样，那就是毒药，毒害你的，不是帮助你的，农药例如草甘膦，使用后可以在土染中存在7—10年，难道就不能进入人体储存？朋友们，普文呼吁你们选择生态有机的茶，在工业发达地区，谈何生态？妄想吧。
