普洱茶未来发展一是肯定会走提高质量的品牌化,原因就是一是好品质是客户要求的,好产品必须是原料好工艺好仓储好,这在以前这些存世天价的茶品可以验证,所以未来市场会选择以大小树乔木为原料,以拼配技术为核心进行较大规模生产和品牌建立。大小树乔木和拼配技术这是能解决一部分产能不足问题,质量提高问题,质量一致性问题。
回到古人做法。也解决了普洱茶一部分的金融属性问题,一小部分这功能,其实有利于流通变现,又不会出现暴力炒作。二是熟茶化趋势,原料上也越来越追求乔木混采来提高熟普质量,熟普本质上也是拼配,并通过发酵达成产品口感的一致性,解决较大量和品质一致性问题,既照顾到品饮要求,又考虑到金融属性的流动性和变现能力。三是行业集中品牌化,以前走的是以茶叶嫩度划分等级的品质一致化问题,以后通过相同山寨的乔木混采达成品质一致性,和通过拼配达成多山头品质的一致性问题。
有量就有大厂的天下,有品质的标准化,厂家才会有从茶农这里转移过来的话语权。大厂有品牌,才会有品牌溢价权。最核心的是政府会积极推动这件事,这从最近的引进国企资本进茶山可以看得出来,政府联合资本进茶山,最大的目的就是税收不会流失,现有的模式是茶农得益不交税,茶商效益不好交不了税,嘿嘿?,地方正缺钱呢。这些成本最后是终端客户承担一点,茶农承担一点(就是交给茶商的毛茶价格低了,表面上茶商在交税)。
茶友喝普洱茶被忽悠的原因是什么,普洱茶行业标准的缺陷是什么?
喜欢喝普洱茶的茶友,最好是能最大限度对普洱茶有多点了解,或者说对普洱茶的概念定义有个清楚的了解。以及茶市场的普洱茶定位有个基本预判。自身对普洱茶有一定的了,及品鉴经验,就能少入坑,不给市场忽悠。普洱茶的基本定义是:云南大叶种茶叶为原料,釆用晒青干艺加工而成的叫普洱茶。大叶种茶叶,只有云南有。这不难理解。
重点是晒青工艺。普洱茶是由鲜叶经萎凋,杀青,揉条,处理好茶青。对于茶青的处理一定是用太阳晒干,晒干,晒干茶青。就是普洱茶的生茶(也叫毛料)。如果要做普洱茶的熟茶,就用普洱茶生茶经渥堆发酵成熟茶。也就是说只有用大叶茶鲜叶,经制茶工艺,晒干才叫普洱茶。定义上就应该不难理解。在品鉴方面就需要有经验的积累,和自我判断了。
这才是比较难做到,因为初喝普洱茶的茶友手头没多少茶品种可以喝,解决这个问题最好是跟几个朋友是喝普洱茶的老茶友,这样互品的茶品就多了,也可以得到一些他人的喝茶心得与经验分享,有条件的到实体茶店,交一个卖茶的有经验的普洱茶从业者为友。多去茶店喝茶,因为茶店的存茶品种丰富,而且也有不同的茶友交流。茶店也乐于多交结茶友的。
寻找你喜欢的普洱茶味。也能积累你的品茶经验,品茶有实际经验比有理论要重要得多。提升你的品茶能力也要时间与喝得茶品种多的培养。在茶店喝茶也顺便了解到当地茶市场的主流茶品价格。对于不给忽悠少给忽悠打下基础。选到自己合适的茶,就可以凭自己的经验买到相对满意的茶了。其实对于普洱茶的行业标准缺陷我不是专家,对当下的普洱茶行业标准作不了评论。
个人认为毕竟茶叶是属农付产品初加工的食品范畴,最重要的是对食用安全的标准:肥残药残以及人工添加剂,重金属超标等等标准制定做到足,保证饮用安全基本上就没什么大问题。至于产地,工艺,价格,品种归属等等鉴于茶在中国产地众多,工艺众多,也是农付产品属性,很难作出统一的规定标准。一句话:茶友们能理性消费也不会给忽悠到那个程度的。
地摊那么火?普洱茶行业去摆地摊有什么好模式?如何融入地摊大军?
是的,最近地摊火了。你是做茶叶的,你去摆地摊的话你可以把它分开包装。然后包装的精美一点,分不同等级的包装:有便宜的、有好一点的、也有最好的、还有特级的。因为在地摊上买东西的人,他们有一种心理就是图便宜。所以说刚开始去,我建议你可以泡一壶茶,用小杯子给他们尝尝。把市场打开了,生意自然就好了。摆地摊最主要就是:要坚持,必须天天准时出摊。