那么，乌牛早与龙井茶有区别吗？两者之间，尽管很相似，是有很多本质上的区别。如果有其他问题可以随时向我提问，私信我回复“龙井”，有惊喜哦！。乌牛早和龙井的区别？这个问题，恐怕很多人都答不上来。所以，有群体种的龙井茶不会有外省产区的。
龙井和老竹大方有什么区别？
西湖龙井是绿茶属于扁青炒类。其因为产地及制造的不同又分为龙井、旗枪、大方三种。龙井早在唐代年间就已经出来，在北宋时期龙井茶的规模才微微的形成开始逐渐流传。在明代时候开始最为兴盛流行，当时是不叫龙井而被称为——明前茶。所以才有后来的“雨前是上品，明前是珍品”这么一个说法。龙井茶以一芽一叶被视为最为优异极品。
西湖龙井是我国十大名茶之一，堪称我国第一名茶。产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。 西湖龙井是绿茶，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。
旗枪产于龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、萧山等县。采制不及龙井精细。外形扁平光洁，尚匀整，叶端带嫩茎，色泽绿润；内质香气清爽，汤色嫩绿明亮，滋味醇正鲜和，叶底尚嫩欠绿明。上世纪80年代中期，杭州市将转塘、龙坞等部份产地划为西湖龙井茶区以及浙江龙井茶的快速崛起，旗枪茶已越来越少。大方产于安徽歙县和浙江临安、淳安毗邻地区。
乌牛早和龙井的区别？这个问题，恐怕很多人都答不上来。乌牛早和龙井均是绿茶中的精品 ，为浙茶里面的代表。茶农或是老茶泡经常喝的，一眼就能区分。图中的茶，你能区分嘛，是不是看起来都差不多呢？明前绿茶，最难区分就是这两种。两种茶，在春茶早期，确实很难分辨，甚至很多人买龙井茶，买的确是乌牛早做的干茶，店家看你不懂，也不会说，被坑的只有喝茶的人。
那么，乌牛早与龙井茶有区别吗？两者之间，尽管很相似，但是还是有很多本质上的区别。第一，上市时间与价格。乌牛早，从名字上看就可以看出名堂，这茶是“早”，所有的绿茶品种里面就属它上市最早。我们这一般过完农历新年，正月十五过后就慢慢开始采摘了，有些大棚的或是气温较高回暖快的，甚至更早。而龙井茶，则要比它晚的很多，气温正常的年份，大致上要晚上半个月，等到乌牛早开始大采了，行情跳水了，龙井才姗姗来迟。
而上市时间上的差异，就决定了时令茶青价格的差异。整体上看，龙井茶的整体行情要好于乌牛早，龙井茶上市的时间正好是乌牛早价格烂大街的时候，所以，才会有不良商家用乌牛早冒充，那是真的暴利。第二，外形上的区别。大体上，乌牛早与龙井43相比，乌牛早芽头更粗壮，叶片更肥大，表面光滑。如果是茶树，乌牛早的叶片更黑，稍圆。
而龙井茶，芽头要相对小一点，偏扁，颜色偏黄绿。除了春茶时候，做的名优茶，外形上比较难以分辨外，其他时候的茶还是很好分辨的。泡开看，容易判断，龙井茶的叶片纹路更加明显。第三，香味与口感上的差异。早期的乌牛早香味要比龙井茶淡，有青味。口感上，乌牛早更是偏淡，不耐泡，后劲不足，一两次之后，基本上没上什么味道了。
感谢邀请！开来提问的茶友也比较专业，开始研究产地了。在我的教学过程也有学员提出类似的问题。“相同品种和工艺，不同产地的茶如何来区别？”我从几个方面谈谈自己的见解：1. 外形：浙江省西湖，越州和钱塘产区为龙井茶法定产区。外省龙井茶为了模仿龙井茶，卖上好的价格，多从外观上下功夫。仿制颜色嫩绿，茶形优美，芽头均匀的龙井茶（扁炒青绿茶）。
2.品种：浙江省作为龙井茶原产地，适合制作龙井茶（扁炒青绿茶）的品种相对丰富，群体种（土品种），龙井43，乌牛早（非法定品种，但是市面教常见，所以在这里加入）。外地产区多引种综合经济效益高的，国家审定的优良品种，龙井43或乌牛早。所以，有群体种的龙井茶不会有外省产区的。3. 工艺：作为扁炒青绿茶，目前机械化程度比较高，技术门槛较低。
容易掌握。所以，在工艺上不是十分容易区分。4. 滋味和香气：浙江省适合龙井品种的土壤和环境是其他产地不能复制和模仿的。正所谓，“画虎画皮难画骨”，同样的品种不同的产地结果也是相差很大的。综合来说，浙江茶青质量好也就意味着茶品质量好。所以，浙江龙井香气高，久，细腻。滋味饱满顺滑，茶相对耐泡。5. 上市时间：贵州，四川由于温度高，茶上市较早。
有时元宵节过后就可以采摘制作了。浙江龙茶要到3月中才能上市。综上所述，如果你在3月上旬就看见了外形整齐，漂亮，嫩绿，但是香气轻飘，滋味寡淡，不耐泡的龙井茶（扁炒青绿茶），请注意，很大概率是外地龙井。我的经验告诉大家，想辨别一款茶，记住一个字“喝”！不要相信你的眼睛和耳朵，用心去喝，去辨别。如果有其他问题可以随时向我提问，私信我回复“龙井”，有惊喜哦！。
