现在的茶叶泡二次就很淡了。怎么回事?
谢谢提问者!敬请关注喜茗堂。现在水质很好了,大家泡茶都是用桶装直饮水。回答提问者这个问题,排除了水的问题外,现在的茶叶泡二次就很淡了,还有如下几个方面的问题。(一)茶少水多。很多茶友去茶叶店选茶叶,在茶艺师泡茶试喝的时候很好喝,回家自己泡着喝却不是那么回事了,真真切切地感到自己泡的茶很淡。有些买了高档货高价茶的茶友,甚至自我怀疑茶叶被调了包。
实际上是自己泡茶时茶叶舍不得放,根本没有茶叶店里的人试茶时放的多。在茶少水多的情况下,第二次泡茶喝时茶水很淡薄是正常的。△茶少水多滋味淡。(二)闷泡过久。①自己泡茶喝不注重细节,泡好的茶闷在壶里好久再喝,第二泡肯定是淡薄了很多。②用保温杯,双层杯,办公杯等一次性杯子泡茶喝,由于时间久,要凉后才能喝,茶叶中的有益有滋味的物质析出过多,再次泡茶喝时就淡了。
(三)茶叶单薄。茶叶本来就很单薄,滋味不足,内含物少,不耐泡。△茶叶单薄水味薄。(四)留底不足。①用壶泡茶时因为泡茶经验问题,所泡的茶在泡茶壶中没有留底,以至于再次泡茶喝就淡了。②用杯泡茶时喝时喝到没有留底,也就是说没有边喝边及时续杯,到茶叶见底了再倒热水,茶水滋味就变淡了。(五)水温过高。每一种茶叶都有最佳的水温,水温过高过低也影响茶叶滋味的散发。
特别鲜嫩的茶叶,如果是水温过高,茶叶熟透,就会口感不爽,滋味尽失。第二泡就寡淡了。△水温好口感好。(六)茶具不对。选对茶具也是泡好茶叶的关键因素之一。如果是适合紫砂壶泡的茶叶,改用其他简易泡茶器泡茶渴,其滋味大相径庭。好些时候用紫砂壶能泡十多泡的茶叶,再用其他茶壶泡,三五泡就没有滋味了。茶友们,谢谢您的支持,如果有帮助,多多支持哦!(喜茗堂龙新久)2020年10月3日生活中有茶,茶中有健康,关注喜茗堂!。
陈皮普洱、柑普茶和小青柑、大红柑怎么区分?
新会人来回答一下。先说说以上四个东西,都有一个共同的点,就是“陈皮”。陈皮,以新会陈皮最为知名,对于很多茶客和行家来说,在茶类千篇一律的产品中,但凡关联上新会陈皮,都会是非常具备炒作概念,而在这点上,柑普和小青柑就十分到位。再说说区别。陈皮普洱陈皮普洱,顾名思义,就是陈皮 普洱,这是一种在80-90年代香港非常流行的茶类饮品。
陈皮和普洱,是分开包装,而不是一起存放。在行家茶客的眼里,陈皮是陈皮,其独特的香味必须要独立保存才不会导致陈化期间出现串味,普洱也是一样,因此陈皮普洱,其实是在普洱茶冲泡的时候,加入陈皮以增加香味。所以陈皮普洱,就是陈皮和普洱两种东西,在冲泡的时候放一起。柑普茶柑普茶是用大红柑(12月成熟的新会柑或者其他红皮柑)整个晒干之后,在里面塞入普洱茶,一起陈化发酵制作而成的茶饮品。
柑普茶的历史也不久,在近代历史中记载,是清朝道光年间出现在江门民间,之后一直没有兴起。因为当时柑普茶中的普洱,并不是流行的茶类,一直到2005年之后,普洱茶开始火热,柑普茶才被炒作起来。小青柑小青柑跟柑普茶可以是说同一种产品,只是把大红柑换成青柑。所谓青柑,就是在6月前后,把还没有发育完成小柑采摘后,以制作柑普茶的形式,制作出小青柑茶。
而小青柑茶是的“陈皮”,是属于青皮,其药性寒凉。对于大众饮用者,小青柑喝多了容易伤胃,这也是很多茶客不把小青柑看成主流茶的原因。大红柑大红柑是陈皮的原材料,也是制作柑普的陈皮来源。大红柑,即每年12月到冬至期间的新会柑,其柑皮制作的而成的陈皮,就是“大红皮”。大红皮药性温和,适合日常食用。大红柑制作的陈皮,具有香味足、皮大而厚的特点,但同时也因为糖分高、水分含量高等原因,比青皮、二红皮等难以保存陈化。
茶友:麻烦推荐几款口感较好的,大益老同志的普洱茶,经典的最好!有哪些?
2005年下关厂徽(铁饼泡饼都可以,口感和质量不输同期的7542),下价格只有同期7542的30%。2006年推荐福海的南糯山野生茶,市面售价约300/饼。2007年推荐701批大益7542,市面价格在400/饼。2008年推荐下关飞台六号茶饼(一定要2008年,比2011年或其它年份的好),单价在150/饼。
2011年福海的贺开古树茶,200出头/饼,是古树拼饼,压得相对松,转化得也不错。2012年,润元昌易武天韵,有点小贵,1500/饼。2013年润元昌的乌金号(一定要2013年的),放多几年,口感可以说能与2003早春乔木媲美。2014年,大益传世,口感饱满,滋味丰富,回甘好,茶汤不够滑,我买时是8500/件,现在好像涨了。