陈年铁观音包括陈年的清香铁观音和熟香的陈年铁观音。铁观音除了传统炒法，称为正炒，有我们常见的冰茶。下图给出了细致的铁观音特点，供辨别参考：实际来说，现在想要喝好点的铁观音确实不容易。因为是在冰箱速冻冷藏，所以很多顾客担心自己买的是陈年的清香铁观音？这个问题要两说：传统正炒铁观音因为经过各种晒青、磋青，一般茶叶颜色偏黑青（也称为乌青色），茶汤金黄茶香沁人…如果陈年之后，香气几乎闻不见，茶汤也会变得浑浊；另外一种是室内杀青的冰茶，因为没有阳光杀青，所以茶叶颜色保持的比较翠绿，茶香经常香中带酸，茶水黄中带绿…即使放冰箱，陈年之后，只要拿出冰箱，很快转色，成陈黄色，茶汤色转红…再来说说陈年熟香铁观音…这种铁观音越放越好喝，分为碳培和电培。
如何鉴别是不是陈年铁观音？
陈年铁观音包括陈年的清香铁观音和熟香的陈年铁观音。铁观音除了传统炒法，称为正炒，还有我们常见的冰茶。因为是在冰箱速冻冷藏，所以很多顾客担心自己买的是陈年的清香铁观音？这个问题还要两说：传统正炒铁观音因为经过各种晒青、磋青，一般茶叶颜色偏黑青（也称为乌青色），茶汤金黄茶香沁人…如果陈年之后，香气几乎闻不见，茶汤也会变得浑浊；另外一种是室内杀青的冰茶，因为没有阳光杀青，所以茶叶颜色保持的比较翠绿，茶香经常香中带酸，茶水黄中带绿…即使放冰箱，陈年之后，只要拿出冰箱，很快转色，成陈黄色，茶汤色转红…再来说说陈年熟香铁观音…这种铁观音越放越好喝，分为碳培和电培。
哪里能买到品质较好的铁观音？
感谢邀请【振农缘】回答此题，欢迎关注【振农缘】，地道茶农做！识茶、懂茶、爱茶。首先得看您对高品质的铁观音怎么理解，喝茶得依个人喜好，喝得喜欢就是好茶。但整体上每个种类的好茶都有个大致标准，下面对铁观音的种类及判别依据稍微解释一下：1.清香型清香型按照发酵时间长短又可分为：正炒、消靑正、消靑、消靑酸、拖酸等。
清香型铁观音具明显的“三绿”，即“干茶绿、汤色绿、叶底绿“。好的清香型铁观音成品茶外型为条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净, 开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚，软亮匀整,有余香。2.浓香型浓香型又可分为轻焙火，重焙火，陈年老茶等。好的浓香型铁观音外型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。
