从文化角度分析岩韵,是指品饮武夷岩茶的个人精神感知,审美情趣。韵这个字从字面上理解,表示韵律的节奏与平衡,表达一种和谐美好的感受。按照姚月明先生所说,香清甘活,也是一种清晰的诠释。其实,读再多的文字解释,听再多大师专业人员的解释,最终只有一个方法理解什么是岩韵,就是多喝一些正规的武夷岩茶,用心感受茶带给你的感受,总有有一天,当你再喝其他茶区的乌龙茶时,便能感受和领悟究竟什么是岩韵了。
如何在办公室里喝上一杯芳香四溢的武夷岩茶?
要在办公室内泡武夷岩茶,需参考办公室的实际空间和环境状况,不能一概而论.一、如果办公室空间足够,也允许泡茶接待访客和来宾,自然是摆好茶几,放上茶盘,再准备一套白瓷茶具.既美观大方又可充分共享,当然别忘了釆购高档烧水壶.二、如果办公室空间不大,也不允许铺张,只能在办公桌放杯独自品饮,则需选择带过滤网的旅行杯,因为这杯子上侧带过滤装置,茶干不会掉入水中,开水冲入后茶干并不会浸在开水中而变得苦和涩.三、如果是4S店、房地产售楼处等接待大量来宾,每人一杯持在手中喝,最好选择壶煮茶,把煮好的武夷岩茶倒入一次性纸杯或一次性塑料杯,每人一杯,又卫生又节约.四、不管用什么方式泡茶,要想喝上香飘四溢的武夷岩茶,必须选用中轻火的上等武夷岩茶,配用山泉水、桶装水、纯净水,并且用100℃沸水冲泡.。
喝岩茶的茶友,是喜欢香气好的还是喜欢滋味醇厚的?
根据我的观察,新喝岩茶的朋友更喜欢香气好的,不是说它们不喜欢滋味醇厚的,而是更容易被好的香气所吸引,在四川成都这边,很多茶客喜欢和轻焙火的岩茶,因为花香浓郁、滋味偏轻。品种上喜欢奇兰、黄金桂等香气重的品种。长喝岩茶的老茶客会更偏向于滋味的醇厚度和层次感,更喜欢肉桂等香味带刺激性的品种,工艺上中足火、或者足火,因为这样的岩茶更带劲、而且体感很通透。
不同的注水方式是否真的会令岩茶的香气、滋味等产生变化?
回答如下。不同的注水方式,是会影响到岩茶的品质的。同时,在冲泡过程中 ,采用不同的注水方式,是调节茶汤品质的几种手段。① 注水方式与五个因素有关。★注水速度。★水流的缓急。★水线的走势。★水线的高低。★水线的粗细。②注水方式对岩茶品质的影响。★注水速度。可以作为调节茶汤香气,滋味,口感,汤感之间协调性的重要手段。
注水速度,影响着岩茶冲泡时水温的高低 ,与此同时,也就直接影响了茶汤的香气,汤色,口感等品质。★水流的缓急。也是可以作为调节茶汤香气,滋味,口感,汤感之间协调性的重要手段。急水流: 可以让茶汤中的茶叶舞动旋转起来,茶中物质能够快速淅出,使茶汤香气高扬。而茶汤厚度,润滑度,饱满度不足。缓水流: 可以让茶汤中的茶叶,保持相对静止,在茶叶触及底部后,茶中物质才会缓慢的淅出,使茶汤饱满度,厚度,润滑度,饱满度上升,层次感加强,而香气下降。
★水线的走势。控制水线的走势,是用来调节底部茶汤的浓度,均匀度的。有四种注水方式。★螺旋式注水法。★环绕式注水法。★单边定点注水法。★正中定点注水法。★水线的高低。是用来做局部微调时使用的手段。★冲泡过程中,需要降温时,可以调整水线的高低。★需要让茶汤起伏变化,旋转,静止时可以调整水线的高低。★水线的粗细。