而“功夫茶”则更多用来指称泡茶、烹茶的技法，一种独特的品饮方式，比如说潮汕“功夫茶”，闽南"功夫茶"等。这是为什么呢？一是功夫茶的特点是"好水沸水快出水"，茶水快速分离是功夫茶技艺的核心。首先，"功夫茶"不等于“工夫茶”。通常功夫茶泡工夫红茶用量是4克，铁观音6克，乌龙茶可达8克(当然和泡具大小有关)。
清饮功夫红茶是什么？
不常饮茶的人咋一看这个问题，也是丈二和尚摸不着头脑，但细细看来，其实这用通俗易懂的词语解释就是喝红茶，但喝茶是有很多讲究的，那讲究就出现在“清饮”与“功夫”上面。“功夫”顾名思义，在中国这可是家户喻晓的词语，是大家都熟悉的，但“功夫红茶”可能就很少有人知道了，其实“功夫红茶”是指红茶的一种泡法，功夫需要花时间的，所以“功夫红茶”这种泡茶的方式也就极为讲究，操作起来需要一定的功夫，才能泡成。
功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。品功夫茶是闽南地区、潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使乔居外地或移民海外的闽南人、潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。清饮功夫红茶其实就是品茶时的一个动作了，既然红茶要经过特定的程序后，才能泡好，那饮茶也就也就要慢慢品了，细细的品。
什么茶适合泡功夫茶？
准确的来说应该叫：工夫茶工夫茶是中国茶道的一种，从唐宋时期的煎茶道，点茶道、到明代的泡茶道。泡茶道又分：撮泡法和工夫茶撮泡法就是：拿一撮茶叶直接冲泡，茶水并不分离。茶具或用玻璃杯、或用大紫砂壶、或用盖碗（老北京盖碗茶）都是属于撮泡法。后来随着文人审美进入紫砂器皿的世界，使得紫砂壶越做越小，形成了现在这种茶水分离的冲泡方式，我们叫做工夫茶道。
为什么很多茶叫“工夫”茶？
欢迎关注【懂茶帝】工夫茶和功夫茶完全不一样啦。先说结论：工夫茶为茶名，功夫茶为泡法。关于“功夫茶”和“工夫茶”，有很多误解，说法千奇百怪：有的认为都是指好茶；有的说“功夫茶”、“工夫茶”都是指的一种冲泡技巧；有的说“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧，等等。其实这些说法都不准确，这其中有一定的历史演变，听小懂慢慢道来！我们先看看从古到今的“工夫”含义的变化：武夷茶与“工夫”在清康熙三十年，清僧释超全在武夷山为僧，与武夷茶结缘。
