这个过程一般长达数月,中间还要辅以数次的翻堆,使得散堆更加充分。二、紧压茶在拆茶之后,存储在半封闭、无杂味的环境之中,进一步提升茶叶的品饮感受。这种状况多为茶友新购置茶品后的品饮准备过程,茶品在拆散后进一步充分的与空气接触,经过一段时间的醒茶(数天至数周),口感的提升将会非常明显体现于品饮中的。所谓半封闭、无杂味的环境,包含茶叶罐(紫砂材质、纸质)或是纸质茶叶袋、茶叶盒等等。
需要注意的是,紫砂罐相对的透气性不及纸质茶盒,若是新压制的茶品水分含量相对较高,拆散置于紫砂罐中发霉的可能性会大为提高,故而新制茶品拆散后还是存于纸质存茶器为宜。而瓷质茶罐由于气密性较高,对于普洱而言较为适合放置陈期数十年以上的老茶。另外,茶品在转换了原来的存储位置后,也需要经过一段时间的放置醒茶,才能让茶品在新环境中达致最佳表现。
诸如温度、湿度、气压的改变甚至是运输过程中的环境变化等对于茶品的表现都会有所影响,而足够的时间与正确的醒茶方法则是让茶品恢复表现的最为稳妥的方法。三、冲泡茶汤时第一次注水,将茶叶充分浸润,以便使茶叶内含物质更为全面和均匀的释出,第一道茶汤弃之不用,坊间多谓之“洗茶”,亦称“温润泡”。这一环节可谓是最后一道“醒”茶。
通过水分与温度的浸润,让茶叶充分舒张,为接下来的冲泡打好基础。醒茶的时间根据茶叶的形态和仓储状况决定,一般而言,散茶时间最短,紧压茶打开的散块时间则要相应延长,若是仓储较重醒茶时间亦须增加。此一醒茶,取的是热水之“温”、水分之“润”,借以激发茶质接下来的充分表达,而并非是如市面上所传言的洗涤灰尘或农残云云。
普洱生茶醒茶一般要醒多长时间?
喝普洱前为什么要“醒茶”,怎么醒?“醒茶”的过程是让普洱茶与空气充分接触,打破原来稳定的状态,唤醒茶中的活性物质。因为长时间的陈放,普洱茶的内含物质变得比较内敛,通过与空气接触氧化,唤醒茶质。这样在冲泡时香气会更好的表现,口感也会更醇厚和柔和。怎么醒?1、从封闭到开放,从整件或整提中取出,放到干燥通风无异味的环境1-2个月。
你好,很高兴回答你关于"普洱茶怎么醒茶?普洱老茶有什么醒茶诀窍?如何判断醒茶程度?"这三个问题。在普洱茶的品鉴中醒茶是一门大学问,我来逐一回答你的问题:先回答你第一个问题:普洱茶怎么醒茶?喝普洱茶跟喝红酒有很多相似之处,其中之一就是"醒",红酒要先醒酒,普洱茶也要先醒茶,尤其是年份越老的普洱茶越要醒。
普洱茶醒茶主要分为两种:第一种是"干醒":是指冲泡前的醒茶。在茶仓等封闭环境中长期储存的普洱茶,品饮前,需要相对透气环境中放置1~3个月。第二种是"湿醒":是指冲泡时的醒茶。用开水充分的浸泡茶具后把茶叶投入壶中中,注入了水3~6秒后倒掉,然后静置20到30秒,等茶叶充分吸收壶中的热气,苏醒展开,再注入第二泡水。
让茶叶完全释放。就湿醒好了。回答你第二个问题:普洱老茶有什么醒茶诀窍?决窍分为三点:1:要先撬散茶叶。2:把撬开的茶叶摊放除味。3:就是要存储放置,把茶块放到茶罐中进一步醒茶,一般年份越老的普洱茶,醒茶的时间就越长。第三个问题:如何判断醒茶的程度?醒茶也不能过头啦,不然会导致氧化过度,茶香散失,茶味寡淡,尤其是一些品质优秀的茶,如果没醒好,反而对茶是一种伤害。