这种孤立的氧化，结果是有益内含物的散失，茶叶过早碳化。此外，相对紧结的型茶在开水冲泡时会有无数气泡冒出，这是碳酸物质在迅速氧化的反应，有小泡冒出，内含物质在空气中的损失较少，传递式氧化充分，口感也会有良好表现。以上就是建议你存茶饼的所有理由，其实，一饼茶的存储过程就像是人的一生，每一阶段都有着独特的韵味，时间换来香、味、韵的提升，最后以最好的滋味给人留下不可磨灭的印象。
普洱茶，散茶与压饼茶有什么区别？
谢谢邀请！普洱茶散茶与饼茶除了形态，后期转化也有比较大的区别。普洱茶的转化分三个部分：第一就是氧化，化学常识告诉我们，任何物质只要暴露在空气中，就会产生氧化反应，普洱茶也不例外。第二就是酶促反应，普洱茶中多酚酶的含量比较高，当这些酶和氧气接触后，就会产生酶促反应，这个酶促反应是非常快速的，需要人工控制，杀青就是控制酶促反应速度所必须的。
第三就是有益细菌的发酵反应，这是普洱茶最大的特点。了解了这些之后，我们再来分析普洱茶散茶与压饼茶有什么区别？？普洱茶压饼以后，茶的中间部分接触空气就会比较少一些，它的氧化反应就会比较慢，同时酶促反应速度也会比较低。只要湿度、温度控制得合适，它的有益菌群就容易形成优势菌群，可以抑制其他酶菌的生长，同时它产生的发酵反应也会比较适中。
在口感的表现上就会比较好，比如茶的香气凝聚度好，茶味厚重，茶汤润滑等等。如果散着存放，茶的氧化反应就比较快，它的聚合度低，有益菌群的发酵反应就比较弱，香气也容易散失，在口感的表现上就比压饼的要差一些。因此，普洱茶压饼存放比散着存放要好。需要说明的是：才下树的新茶不建议立即压饼，最好散着存放半年到一年，把茶的草青味退去再压饼会好一些。
感谢邀请！普洱生茶看您所指的是普洱生茶散茶还是普洱生饼，普洱茶生饼大概需要4年以上，当然有条件的喝8年以上的比较好，散装升普新茶口感比较苦、涩，滋味变化多端，茶气太重一般人受不了，也有喜欢的就是这个勐劲，提神醒脑，瞌睡时候泡一杯普洱生茶醒瞌睡，吃完饭感觉肚子涨，或者吃饭没有胃口，喝生普就可以解决了，喝普洱茶，爱上云南普洱。
