操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》里说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。不过像香港地方，一声制水，万众惶然，“自来”尚不可求，不用自来水又用什么呢？《茶经》里还说：“山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。
”这就已讲究得微乎其微了。至于水还有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之别，这些都是属于讲究的范围的，不过这些讲究实际上也很难做到，像《红楼梦》中的妙玉用鬼脸青藏着梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此闲情逸致，我辈岂有如是工夫哉。以上解释还望赐教指点，在茶文化上愿意向朋友们学习，欢迎大家评论分享意见。
春天喝茶有哪些好茶呢？该喝什么茶比较好？
关于春天的茶饮是非常多的，像明前茶，玫瑰花，菊花茶，蒲公英茶等等这些，很多人喜欢拿来每天食用来改善一些问题，那关于春天跟茶之间的一个关系，今天来说说如何在春季选择茶饮？希望对大家能够有参考的意义，大家可以针对性的去选择适合自己喝的茶叶。春天的季节特征春天我们知道是属肝的一个季节，而且春天温度慢慢的回升，会出现乍暖还寒的情况。
俗话说的好“春捂秋冻”。切记不要盲目的脱减衣物。春季情绪上主怒，颜色为青色，方向为东方，所以要注意情绪的平稳。在这个季节容易出现这个血压升高，情绪波动大，晚睡熬夜的情况，而且有些人容易出现心脑血管的一个问题！春天还属肝，所以在养肝上面要重点的关注下，比如说要多看青色的花草来养目，多吃绿色的蔬菜养肝，顺应自然规律来作息，不要日夜颠倒，长期熬夜很伤肝肾。
春季有哪些茶？喝那种比较好？那关于春天养肝顺应季节的一些茶饮，给大家推荐三个，第一个是玫瑰花茶，第二个是菊花茶，第三个是我们说的春茶也就是明前茶，玫瑰花茶：玫瑰花也是一味药食同源的中药，它有调和肝脾，理气和胃的功效，对心脑血管和高血压，还有一些妇科疾病都有不错的调理效果，很多女性喜欢把它用来当做美容养颜的佳品，所以经常会每天泡玫瑰花，它还可以梳理我们的脾胃，让我们的情绪更加的平和，也有助于我们养肝。
菊花茶：菊花茶是针对这个散风清热，清肝明目，解毒消炎，尤其是肝火旺盛引起的眼睛不舒服，还有就是一些肝火旺的一些症状，是可以用菊花茶来饮用的。明前茶：它是按节气对春茶的一个称呼，基本上明前茶的茶叶价格也比较贵，也是茶叶中的上品。在清明节之前采摘的这个茶叶，这个茶叶的话是非常适合这个季节的，明前本上也没有什么禁忌，对茶叶不过敏的都可以喝。
