过去“单丛”的标准是必须是名丛，且单棵茶树采摘，单独制茶，所以称作单丛。TOYOURCITY作为抽湿茶，首先必须要香，所以一般制作抽湿茶的单丛品种需要选择色香味俱全的好树种，制作抽湿茶一般就有两个品种，一种是香高霸气大乌叶，一种是茶香高扬鸭屎香，这两个品种是制作抽湿茶的不二之选。
单丛茶是什么茶，好喝吗？
单丛属乌龙茶产于广东潮州、饶平一带，与闽南铁观音、闽北的岩茶、台湾乌龙并称国内四大乌龙茶产区，清雅的花果香气闻名。乌龙茶的特点是30-70%之间的发酵程度，既保留绿茶的自然花果鲜香，又不能有苦涩味。“单丛”得名于过去当地对于茶叶的分级，“单丛”最贵，“浪菜”次之，“水仙”再次。过去“单丛”的标准是必须是名丛，且单棵茶树采摘，单独制茶，所以称作单丛。
注意“单丛”不能写作“单枞”。枞是指一片树木的意思。后期随着凤凰茶知名度的打开，许多许多茶商不再细分单丛、水仙、浪菜，都成为“单丛”导致市场上茶叶品质参差不齐。同样现象也发生在 武夷大红袍、西湖龙井身上。单丛主要分凤凰山脉的凤凰单丛和饶平的岭头单丛两大类。进一步细分则主要以香型命名，较有名的品种包括 黄枝香、杏仁香、鸭屎香、蜜兰香、芝兰香、八仙、宋种等等。
同个品种由于树龄、产地、采摘、烘焙、精挑程度不同，价格相差数倍、甚至十数倍都有可能。因此，购买时一定要先试过茶叶。凤凰山产茶历史久远，目前山上树龄超过200年的茶树，有2000多棵，其中最老的茶王有600多年历史，当地尊称为“宋种”。潮汕人嗜茶，人均茶叶消耗量全国第一，并以工夫茶（注意不是 功夫茶）闻名于世，所饮用的以单丛为主，其次是武夷岩茶和铁观音。
抽湿鸭屎香茶叶和不抽湿的区别？
近几年，一种新工艺产品单丛在茶界中屡屡受到好评，也在各大城市中非常受青睐，成茶香高气扬，一种类似于铁观音的清香味，但有别于铁观音。抽湿单丛茶相比铁观音，耐冲耐泡，持久还香。TO YOUR CITY作为抽湿茶，首先必须要香，所以一般制作抽湿茶的单丛品种需要选择色香味俱全的好树种，制作抽湿茶一般就有两个品种，一种是香高霸气大乌叶，一种是茶香高扬鸭屎香，这两个品种是制作抽湿茶的不二之选。
抽湿茶不经过烘焙工艺，所以茶相看起来还保留着茶叶原来的模样，青绿色，身披绿衣，鲜艳夺人，被茶人冠以“绿衣仙子”之名。抽湿茶看起来枝梗好像比传统工艺茶多得多，其实这是误解，烘焙的成品茶也有枝梗，它的梗呈现的是黑色，而抽湿茶呈现的是绿色，所以导致视觉上的差异，其实有梗并非不好，反而更香。抽湿鸭屎香拿起来闻就有一种奶香味，冲泡更是香气四溢，这是一种由内到外散发出来的茶香，让我们隔着许远还能嗅出这种恬淡的茶香，我想这便是它的魅力之处。
抽湿茶因为没有经过烘焙流程，所以茶叶呈寒性，喝茶人士尽量根据自己身体情况品饮，喝凤凰单丛茶切不可空腹品尝，这样对肠胃有直接的损伤，不要因自己的疏忽而把好事变成坏事。科学品饮抽湿茶，好处多多；（1）：预防龋齿（2）：提神醒脑（3）：协调内部器官（4）：有利于新陈代谢（5）：有利于减肥瘦身（6）：养颜美容更明显抽湿茶喝起来会有一种甘甜，一种带有青茶味的香甜，这种在口腔里萦绕的感觉是其它东西不能比拟的，这就是大自然的馈赠，让我们品尝到自然的味道，土地的味道。
