中国茶今天的问题是什么？我将通过小罐茶整体的设计思维，给大家分享「茶是什么」。上述小罐茶代理商说，作为重度饮茶人士，他也并不饮用小罐茶，由于小罐茶主打方便，所以更多地用于商务用途。小罐茶方面表示，2016年7月上市的小罐茶当年总营收1亿元；2017年小罐茶已经实现盈利，销售额11亿元左右。
小罐茶的价格贵吗？
不是最贵，但是非常贵。刚开始听到小罐茶是前两年铺天盖地的电视广告开始，也许我看到的缩减版的广告，八位大师的详解我没有看到龙井的，后来仔细观看网上的介绍才知道里面的龙井大师叫戚国伟，再后来仔细看了一下小罐茶里面的龙井茶产地不在杭州西湖，在富阳。我有幸建立一个有几百茶友茶农的信息群，也有幸群里面有两位来自富阳拔山和大庄附近的茶农，前者是富阳最好的产地，后者有梅家坞卢氏的基地，刚好对富阳茶叶的价格了解不少，以今年的最贵几个茶种龙井43一千多，乌牛早六七百块，群体五六百块来对比，小罐茶的价格是茶农价格的十几二十倍。
小罐茶好喝吗？为啥这么贵？
大家对小罐茶喜爱的来源呢，应该就是便携。但大家知道这种便于携带的密封中却深深的影响着普洱茶的品质，甚至出现一些不良的情况吗？喜欢普洱的朋友一定知道，普洱属于后发酵茶。小罐茶中选用的原料普遍是生茶，在茶叶加工好了之后，生茶在发酵过程中茶叶里的微生物进行着一系列的转化，在转化过程中又需要与空气进行接触才能产生发酵转化效果，进而促进生茶品质的形成。
而这些酶菌的存货条件也比较特别，需要一定的湿度和温度才能繁衍。选用熟茶原料的小罐茶，制作后自身会带着比较重的渥堆味，经常喝熟茶的茶友都知道，在喝熟茶时都会事先拆散后，通风挥发掉熟茶的渥堆味，这样喝起来口感和香味会更胜一筹，而密封的环境下只会使渥堆味更加浓厚，从而影响到熟茶的口感。铝罐隔绝空气，储存绿茶效果好。
但置于密封状态下的普洱茶，完全隔绝空气，不能很好地发酵。通风与否对茶品的影响相当大，普洱茶陈化需要氧气参与，空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶陈化。那么普洱茶具体应该如何存放呢？首先是环境：应该选择温度在15-30℃，湿度在55%-70%之间，因为这种环境是普洱茶的发酵转化最佳的环境。
如果温度过高，或者温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。普洱茶的内部温度过高，会导致茶品快速熟化，香气下降，丧失普洱茶的茶质茶性甚至“烧心”。而低温会减缓普洱茶的陈化速度。湿度偏低，陈化速度较慢；湿度偏高，陈化速度较快；湿度过高，会引起腐败、霉变。其次茶叶不要处于阳光直射下。阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。
