另外需要提醒的一点是如果想要食用或是泡水喝，一定要注意蒲公英的食物来源，如果是直接购买的人工种植的会安全些，但如果是自己去公园里或者路边采来的，是算了吧。蒲公英是比较常见的一种野菜，有着绿叶蔬菜的种种好处，比如丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B2、叶酸、钙、钾、镁等等。
喝蒲公英水有什么好处和坏处？
蒲公英是比较常见的一种野菜，有着绿叶蔬菜的种种好处，比如丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B2、叶酸、钙、钾、镁等等。如果就是想泡水喝，好处就是蒲公英本身含有的一些植物活性物质会溶解到水里，但是还是要考虑到蒲公英内草酸、生物碱的含量比较高，会影响营养物质的消化吸收，因此并不是人人都适合喝。像一些胃肠消化功能弱的人就不建议饮用。
而且野菜味道都有一些苦，所以要是拿来泡水喝可能味道上一些人会不太容易接受。相比于用蒲公英泡水，其实可以直接焯烫一下直接吃比泡水来喝营养方面保留的会更全面。同时通过焯水后再食用，不仅味道上也会更好接受些，味道吃起来也就不会那么苦，而且一些抗营养的物质也会去掉大部分。另外还需要提醒的一点是如果想要食用或是泡水喝，一定要注意蒲公英的食物来源，如果是直接购买的人工种植的会安全些，但如果是自己去公园里或者路边采来的，还是算了吧。
