好,如果你具备了以上的条件,喝到的的确是正宗的老班章,可是汤色浑浊,那会是什么原因呢?一般来说,制作良好的纯料春茶、秋茶,不会出现汤色浑浊的现象,应该是通透清澈的。红茶放几天汤色才变浑的原因,我想应该是茶叶出现质变,如潮湿了茶汤就很容易变浑。
老班章汤色浑浊怎么回事?
首先,你得学会分辨真假老班章。近几年由于老班章被炒得很火,身价也是年年倍增,所以市场上各种老班章普洱茶比比皆是,但其实哪来那么多的老班章啊,那些茶叶店里大部分班章主要是用老班章附近山头、村寨的茶冒充的,比如:新班章、老曼娥、布朗山、帕沙等地的大树,也有用少量老班章拼配其他茶充当“纯料老班章”,或用夏茶冒充春茶来卖高价的,总之各种假冒手段层出不穷,让人目不睱接,防不胜防。
那怎么办呢?只有多学习、多了解、多品饮,首先要有一条能分辨是否为纯料、是否为古树的舌头,这样起码那些拼配的呀、夏茶呀、台地茶呀,骗不了你的舌头了。其次,要能了解各个不同山头的茶的特性,这样品茶时,心里会比较有数。第三呢,就是要努力赚钱,因为想要喝到正宗的纯料古树老班章,兜里没有银子是不行的。最后就是,光有银子还不行,还得有对的圈子,能让你有福气喝到正宗的老班章,这样才有可能买到正宗的老班章。
好,如果你具备了以上的条件,喝到的的确是正宗的老班章,可是汤色浑浊,那会是什么原因呢?一般来说,制作良好的纯料春茶、秋茶,不会出现汤色浑浊的现象,应该是通透清澈的。如果汤色浑浊,就有可能是夏茶,因为夏天雨水较多,茶农在这个季节采茶,通常要将茶烘到半干才晒,而且不是一天晒干,所以这是采茶的季节和制作工艺导致的。
如果春、秋茶也是这样,那就是制作工艺的问题啦。不过,这么贵的茶,一般都会请手艺精湛的制茶师傅来做了,谁敢浪费这么好的茶呀。 顺便普及一下老班章的口感特点:老班章是以“霸气”著称,从而独步普尔茶界的。怎么理解“霸气”呢?就是具有厚重的质感、茶气强胜、香气下沉,可以感觉到茶气能顺着喉部往下坠,直达腹部,甚至丹田。
普洱茶的茶汤浑浊是什么原因呢?
从专业角度上来说,普洱茶如果是生茶出汤混浊有两种情况,第一是拼配茶,第二是树龄很小的茶,这种出汤混浊不通透不油亮,往往口感上还伴有入口很苦涩,苦和涩都是叮在舌头上化不开,有的甚至喝完这种生普会有胃痉挛肠胃不适的现象,那你就不能在喝这种茶,几乎没什么品饮价值,好的普洱茶无论生普熟普,汤色都很通透油亮,生茶像金龙鱼油一样,熟茶会像辣椒油,红葡萄酒一样,杯底无杂质,汤色清透,入口有苦涩但很快化开,变成生津回甘,滋味鲜爽滑口,而不会涩口,所以选普洱茶很关键,没有遇高手教你,指点你,几乎在市面上要买很多很多不好的茶才能真正喝懂普洱茶。
红茶放几天汤色变浑是什么原因?
红茶放几天汤色才变浑的原因,我想应该是茶叶出现质变,如潮湿了茶汤就很容易变浑。其次,是不小心买到劣质茶,刚开始干度很足,冲泡时候茶汤清澈,但稍微受潮,就原形毕露了。当然,如果冲泡方法不正确,也会出现浑汤。还有一种会冷后浑的红茶,如果你之前看的是热茶,很清。现在看到的是冷却后的茶汤,那么红茶会有一种叫冷后浑的现象。
所谓的冷后浑,就是红茶的茶汤在冷却后,或者满足一定情况下是会浑浊的,优质的红茶更容易出现“冷后浑”。茶中含有茶黄素、茶红素和咖啡碱。温度低时,三种物质会缔结在一起,温度高时,缔结的少或者没有缔结,随着温度不断的降低,缔结物越来越多,越来越大,随后便会出现冷后浑,冷后浑还有另一个专业的学名:“茶乳酪”。
越陈越香,陈茶价贵普洱茶本是边销茶,历史悠久,但是在漫长的历史中都只在云贵川藏这条边境路线流行,并且深得此地区民众的喜爱,近年来越来越多人爱喝普洱茶,普洱茶可谓迎来了守得云开见月明。江湖上关于普洱的“传说”可是层出不穷,最典型的就是普洱茶“越陈越香。”当然了,这句话并没有说错,普洱茶的确是在经过一段时期的储存之后,茶叶的内质会发生转化,转化后的茶口感更香醇,滋味更浓厚,新茶的苦涩味也会逐渐消失,很多人也因此对陈茶趋之若鹜,普洱茶的收藏价值也被发掘的淋漓尽致。
普洱分生熟,收藏找对路现在都知道普洱茶有生熟之分,可这原本是没有熟茶的。因为普洱茶陈化需要的时间太漫长,等不及想品一口茶,就在上个世纪70年代研究出了熟茶的制作的方法。简单来说,就是把以渥堆发酵的方式加速茶的陈化,以很短的时间就能得到生茶长期转化后的口感。所以说,如果你想要立时品到口感甘醇的茶汤那就买熟茶,但是如果你想讲究收藏价值那就买生茶,可不要寻错路,吃了亏。
年岁日久,汤色渐浓生茶在经年保存以后,颜色会随着氧化的程度发生变化,一般来说是越来越深,比如1—3年的茶还被称之为新茶,新茶的汤色一般为黄绿、浅黄,3—8年慢慢变成了金黄、深黄,10年以上的就会有红浓、甚至深褐色。如果你的茶在放久了以后变色了,或者你去买的老茶颜色太深,只要喝起来没有什么不适,汤色也纯净透亮,没有浑浊,那么这茶就是在正常的氧化反应后的转化成果。
为什么汤色会变?上图是一张普洱茶随着存放时间的增长茶黄素、茶红素、茶褐素的变化情况。可以看出茶褐素的比重随着存放时间递增,茶汤颜色的变化就与此有关,茶褐色是一种水溶性物质,沸水一泡就溶于水中了,所以说汤色就会越重。存放时间越长茶的转化程度就越重,但是不可单以茶汤颜色来判断一款陈茶的好坏,有些茶商就是钻了这种空子,为了将新茶做出陈茶的效果,加大存放空间的湿度,让茶氧化加快,有的茶就这样的发霉,茶汤味道寡淡、有霉味,甚至茶汤浑浊,这样的茶已经不能喝了。