白茶用什么壶泡好?我来回答这个问题白茶,属微发酵茶,指一种采摘后,不经杀青或揉捻,经过晾晒或文火干燥后加工成茶。福鼎白茶的好,在于香气的千变万化,滋味甘甜无一,福鼎白茶的好,也在于越陈越香,药效与作用越来越显著,历久却更出色。
白茶用什么壶泡最好?
白茶用什么壶泡好?我来回答这个问题白茶,属微发酵茶,指一种采摘后,不经杀青或揉捻,经过晾晒或文火干燥后加工成茶。有白毫银针、牡丹、贡眉三种类型。白毫银针,头采在清明前后,一芽两叶紧抱未展,呈鹊舌状,满身披毫,汤色淡雅,口味鲜爽清幽,有草木之香,用白色盖碗或玻璃杯冲泡,更易察汤观色是为最佳。紫牡丹,一芽两叶初展,绿叶夹白毫,芽叶成朵,冲泡后芽叶如牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅,因而得名。
汤色杏黄明亮,滋味甘醇清新,用紫砂壶冲泡能使敛香收味,犹若享用自然的气息,回味悠长。自茶素有:一年茶,三年药,多年宝之说。老牡丹、贡眉老茶,陈放数年后凉寒之性变弱性平和,宜用铁壶或陶壶煮茶饮用,利肝明目,益于脾胃,老少皆宜,有利健康。贡眉也称作寿眉,为一芽两叶或一芽三叶,芽叶中含有嫩芽、壮芽。贡眉越陈越香。
存白茶用哪些工具合适?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。储存白茶,首推三层包装法,即食品级铝袋、食品级塑料袋和五层厚度瓦楞纸箱的组合。三层包装法的好处是能够做到密封、防潮、防异味、避光、防撞等,能够为白茶提供一个良好的密封空间。只有储存做得好,不受到外界因素的干扰,白茶才能够在后期储存过程中不断进行良好的物质转化,从而转变出新的风味与物质。
至于紫砂罐、瓷罐、陶罐等,其实并不推荐用来存白茶。紫砂罐和紫砂壶也有,双气孔结构让紫砂器具具备了吸香的特性,而白茶的后期陈化需要聚香,若是一部分香气被紫砂罐吸走,等于了削弱了白茶陈化的效果,得不偿失。此外,紫砂罐也好,亦或是陶罐、瓷罐,都存在罐口无法完全密封的情况,即便加了橡胶圈,但时间一久,随着橡胶老化,空气中的水汽、气味还是会顺着缝隙进入罐内,影响茶叶。
怎样把白茶存成“宝贝”?
福鼎白茶的好,在于香气的千变万化,滋味甘甜无一,福鼎白茶的好,也在于越陈越香,药效与作用越来越显著,历久却更出色。白茶素有“一年为茶,三年为药,七年为宝”之称,存放时间越长,功效作用更强。现代科学研究发现,白茶经过存放之后,随着多酚类物质不断的氧化,茶多酚含量相对降低,茶多糖类物质逐渐增加,具有很好的功效作用。
喝福鼎白茶,不仅获得了美妙滋味的体验,更是收获了一份健康。众所周知,白茶的价格是会随着年份增长而升值,因此,越来越多的人开始收藏白茶。但是,存白茶也不能简单盲目。选哪种白茶存、怎么存、存多久都是一门学问?今天,小编就为大家一一解答!一、收藏哪种白茶更好?白茶的分类,一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉,贡眉也叫寿眉,目前市面上基本把两者视为等同。
白茶的营养成分与嫩度无关,选择哪款新白茶来藏,可以全凭自己的口感喜好,还是那句话,适口为佳。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显;贡眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。贡眉芽少叶多,还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。
此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。而且相对来说,贡眉产量高,价格比较优惠,适合普通消费者购买来长期储存。二、白茶存放多久最好喝?老白茶的香气浓郁持久汤水柔和饱满,稠滑有质感,韵味持久悠长。银针多为毫香、果香、醇韵;牡丹多为毫香、蜜香、陈韵;贡眉多为枣香、棕香、药香。在良好的存放条件下,白茶具有几个品饮期:第一个品饮期刚做出来的新茶是最鲜的,香气中带有清新的甜,喝起来甘鲜爽口。
这个时候的茶,水汽初褪,凉性较重,适合浅尝。第二个品饮期三到五年左右,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,凉性已褪。第三个品饮期七到十年左右,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的清香转化为陈香、蜜香,甚至出现花香果香、药香,都是有可能的,而且滋味变得越来越醇厚。
三、白茶能存放多久?关于茶到底可以储存多久,业内也一直没有定论。但实际上,茶叶只要在合理的条件下储存,几十年是没有问题的。早年出口回流的茶,距今六十年的时间,藏家和专家品饮后发现有独特的风味。白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。
“品老茶,藏新茶”,是收藏白茶的人之间流传的一句话,其实,这也是一种投资诀窍。四、如何存放白茶?1、常温白茶无需在冷藏条件储存,在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。白茶是自然调萎的,用平常心对待,常温保存是自然之道。2、避光光线会让茶叶氧化,颜色变暗,同时还会使茶中有效成分分解,影响口感,这一项和一些中药材需要避光存放相似。
什么紫砂壶泡老白茶比较好?
感谢头条邀请,欢迎关注小陈茶事。对于好茶,特别是好的老白茶而言,紫砂壶的独特性是不适合冲泡老白茶的,鲜香醇爽的白茶,“香”字位列第二,可知其对茶叶的重要性。要是用紫砂材质的茶具冲泡,非要将其美好折损零落,伤了好茶的韵味不可。紫砂常制成茶壶状,且就茶壶而言,也有诸多器型可供选择,像西施壶、水平壶、美人肩、汤婆壶等。
器型虽多,总是逃不过茶壶二字,在出水上,茶壶的效率并不算太高。但同样的水量,紫砂壶在出水的时候,总是要比盖碗慢上半拍。所以,无论冲泡新白茶,还是老白茶还是盖碗最好。泡好茶,为什么盖碗要比紫砂壶好?因为盖碗的造型优势更明显。盖碗,又称三才碗。上有盖、中有碗、下有托。平时使用过程中,杯盖可以自由活动。既便利于清洗,不容易残留茶渍。
又可以按茶叶需要,调整出汤的开口大小。泡茶出汤时,顺着盖碗的开口方向,茶汤可以自然的呈现瀑布状般倒出。整个茶汤倒出的动作,干净利落,不拖泥带水。再来看到紫砂壶,它的造型也非常多。分西施壶、仿古壶、降坡泥、石瓢壶、思亭壶等等。形形色色,形态不一的各式“壶”的造型,它们存在共同的特点。壶身宽阔,但壶嘴细。
又细又窄的壶嘴,像麻雀的嘴巴,不实用。平常喝茶泡茶,将茶汤从壶嘴里倒出来时,汤水顺着壶嘴倒出,水流细细的。无形当中,泡茶出汤的时间要变长。内质丰富的好茶,在水中浸泡时间太长,容易泡出浓酽苦涩的茶汤。另外,因为壶嘴太窄,出汤过程中很容易被泡开的茶叶堵塞。屋漏偏逢连夜雨,茶汤倒出的过程更加不顺畅。从紫砂壶的造型上看,泡茶时壶底的茶汤不好沥干。
哪怕将提壶出汤的动作,重复好几次,底部的汤水仍旧倒不尽。没有沥干的茶,一直闷在壶底会浸出大量的茶味物质,滋味极浓极苦涩。等到接下来再次冲泡,会掺入下一道茶汤内,影响后续的茶汤风味。最后,从平时的清洗和养护的过程看,紫砂壶要更加费心。细窄的壶嘴,深口的壶底,会留下不少卫生死角。茶渍、茶垢等不好彻底清洗,稍微养护不慎,就一点也不好清洗。
茶叶储存罐的最佳材质是什么?
爱茶之人,不仅喜欢茶叶,而且喜欢茶具,总是要为自己的好茶寻找最佳居所。生普放哪儿,熟普放哪儿?红茶放哪儿,绿茶放哪儿?存放茶叶的那个器物,日本人称之为“茶入”,台湾人称之为“茶仓”,内地人直呼其为“茶叶罐”。茶叶为什么需要用茶叶罐储存呢?这是因为茶叶是干品,极易吸湿受潮而产生质变,对水分、异味的吸附很强,而香气又极易挥发。
如果茶叶保管不当,在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下,会引起不良的生化反应和微生物的活动,从而导致茶叶质量的变化。故存放时,用什么盛器,用什么方法,均有一定的要求。因此,茶叶罐就应运而生。可如果你认为茶叶罐就只是存储茶叶的罐子那就大错特错了。其实,茶叶罐的职责不光是为了专门贮存茶叶,它还是茶人的雅器和把玩之物,是一件装着喝茶者细密感知的工艺品。
众多茶叶罐中,紫砂茶叶罐有别于其它材质茶叶罐,成为储存茶叶的首选。由于紫砂是多孔性材料呈双重气孔结构,所以用宜兴紫砂泥制作的茶叶罐透气性能好,用来存放茶叶,能保持茶叶新鲜,并可将茶叶中的异杂味消解挥发。而且外观端庄,色泽沉稳、质感好、颗粒美的特点,有较高的艺术性。除此之外,紫砂茶叶罐又具有较强的实用性,可以隔异味、防潮湿、聚香气,独有的双气孔结构保持适度透气,不闷茶,尤其适合普洱茶的醒茶和日常存放用。
其次,再来说说锡制茶叶罐。锡制茶罐与银罐相似,密闭性和隔热、隔热效果都是绝佳的,且防光、防潮、防异味性能好,一般也用来盛装青茶、黄茶、绿茶、白茶,实用与收藏价值兼备。而瓷制茶叶罐,娟秀雅清,密封性能也不错,但其材质不透气,更适合绿茶“居住”,平添几分文人意境。且防光、防潮,不过摆放的时候要注意。因为,容易被打破。
最后说到竹制茶叶罐。显然竹子不太适合做罐子,因为茶叶是很敏感的,极易吸附其他味道。因此适合修饰焙火重的茶类,如岩茶、红茶等,但因其本身材质的特性,不适合作为茶的长期储藏器皿,反而因其轻便不易碎,更适合随身携带或供茶会时使用。玩转文化生活知识,关注【东家APP】,更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选!。