我觉得在我们深度思考之前先了解下咖啡和茶什么时候流行算是热饮文化的演变节点。咖啡和茶替代了哪些热饮呢？接下来通过分析咖啡和茶流行的时间，在列举古希腊，古罗马、中世纪（基督、穆圣、后期）的热饮。文人们用极为夸张的语言赞美：“感谢上帝赐给我们茶，没有茶的世界是不可想象的。
英国为什么流行下午茶？
英国人能有如此浓重的茶文化传统，这都要得益于他们最值得骄傲的维多利亚女王时代。虽然在17世纪60年代，人称“饮茶皇后”的葡萄牙公主凯瑟琳带动的饮茶之风就让英国贵族纷纷效仿，但是由于当时的社会结构，物质生活水平有限等因素，并不足以造成所谓的“奢靡之风”。而到了18世纪中后期至19世纪中后期，英国作为工业革命的发源地，老牌资本主义、殖民主义国家，凭借着坚船利炮，在世界范围内拓展殖民地、大量输出工业产品、廉价进口生产原料，逾百年间完成了大量的财富掠夺与积累。
这就让英国人，尤其是贵族以及资产阶级的生活十分闲适富足，拥有了足够的物质基础，自然有了追求更高层次需求的欲望，这时的英国社会普遍醉心于精致文化的内涵与生活品味，这一切都为精巧、充满贵族气息的英式下午茶的流行奠定了基础。当然，“有钱烧的”只是英式下午茶在特定条件下流行起来的一个助推剂，而下午茶被发明的原因则让人忍俊不禁，那就是困扰英国人已久的用餐时间问题，英国人午餐时间一般为13时，而且都以冷食为主，菜品皆是冷菜、冷肉，所以晚餐才是他们一天中的正餐，但是时间一般在晚间19:30以后。
可想而知，靠着中午如同剩羹一般的冷食支撑到晚饭时间，是一件多么煎熬的事情。所以，贝德芙公爵夫人安娜女士在一个忍饥挨饿、百无聊赖的下午，吩咐仆人准备一些面包与茶用以果腹，这一举动便算是正式发明了英国下午茶。后来公爵夫人觉得自己一个人喝茶蛮无聊的，就邀请两三好友共行此事，没想到一时间在贵族圈中广受欢迎，蔚为风尚，下午茶这项活动就此流行开来。
物质上的丰腴，确实造就了下午茶的流行，但说完了物质层面，接下来我们从精神层面分析分析。根据马斯洛需求理论，人吃饱喝足以后，接下来就想跟其他人接触，以满足社交需求。而英式下午茶这种招待友人共同欢聚的社交茶会就再合适不过了。在社交需求得到满足以后，人们需要的就是尊重，得到别人的认同与称赞。而每天下午的茶话会就成了名媛贵妇展现自己华美衣饰的最好场合。
所以，无论是在影视作品还是文学作品中，英式下午茶给我们的印象一定华丽无比：女士身着俏丽的洋装、男士身穿燕尾服；三层架上摆满了品类繁多的各式点心；如同艺术品一般高贵、价值不菲的茶器，从吃、穿、用到衣着、配饰乃至行为礼仪，无不极尽奢华。可以说，英国人在这一时刻竭尽所能的展现着自己。为了得到别人的称赞与尊重，不可谓用心不良苦！可见，精神层面的高级追求，也是英国下午茶能够风靡的一个重要原因。
茶和咖啡进入欧洲之前，欧洲人喝什么热饮？
这个问题太好了，研究它们替代流行很有深度，值得我们思考！今天先简单的介绍下这方面历史。感谢邀请，本文经过个人汇编，仅代表个人观点，部分文字和图片来自网络，如有侵权，联系删除。我觉得在我们深度思考之前先了解下咖啡和茶什么时候流行算是热饮文化的演变节点。咖啡和茶替代了哪些热饮呢？接下来通过分析咖啡和茶流行的时间，在列举古希腊，古罗马、中世纪（基督、穆圣、后期）的热饮。
咖啡和茶什么时候在欧洲流行玩咖啡的朋友都知道有一个传说，埃塞俄比亚的一个牧羊人发现羊吃了咖啡浆果之后很兴奋，于是自己也采来吃，于是咖啡就开始了在人类世界的旅程。然而，这个故事已经是一个不可考证的传说，而且这个故事是1671年才出现的，也就是在咖啡开始流行之后。这更像是一个广告语。欧洲的第一家咖啡馆于1645年的时候在罗马开张了，很快咖啡成为了欧洲上流社会的饮品。
有意思的是，虽然英国在1654年就开张了咖啡馆，但是很快，咖啡就遇到了茶的挑战。因为英国人在印度建立起了完整的茶叶生产体系，所以在英国国内实际消费量更大的其实是茶叶，而非咖啡，同时茶叶被作为上流社会的饮品。但是在同期的欧洲大陆，咖啡则是上流社会的饮品。随着殖民扩张，咖啡被带入了新大陆。但是在北美，一度还是以喝茶为主。
在波士顿倾茶事件之后，咖啡的销量直线上升，喝咖啡被看做是支持独立的标志。“曾是富人餐桌上的时尚，如今变成穷人的食粮”，17、18世纪，随着茶叶大量地进入英国，英国变成了一个喝茶的国度。文人们用极为夸张的语言赞美：“感谢上帝赐给我们茶，没有茶的世界是不可想象的。我庆幸没有出生在没有茶的时代。”其实，在17世纪30年代中期，中国的茶叶就已被荷兰商人带到了英国。
但在很长的时间内，茶对于英国人都是一种极为罕见、极其陌生的东西。——引用周宁《茶与鸦片：两个帝国命运的改写》古希腊的热饮（公元前1000-前500年）中国周朝奶作为古希腊人必备的饮品，在种类和口感上都格外讲究。奶产自动物，骆驼、牛、驴、羊、马等都成为古希腊人奶源地选择。其中，骆驼奶较稀薄；马奶口感不如骆驼奶，又比不上羊奶；牛奶作为口感香醇，营养丰富的饮品而备受推崇。
古希腊人在取奶之后，往往会根据奶的构成和质量制作成不同奶制品。乳清较多的奶能够清理肠道，因而会加入蜂蜜来让奶汁口感更好；浓厚的乳汁则是制作奶酪的最佳选择，奶酪也因此成为古希腊人饭桌上必不可少的美食。古希腊人也饮用汤，常喝的汤有大麦汤、小扁豆汤、野菜汤以及黑肉汤等。饮料中最为普遍的是水，妇女们负责提供日常所需的饮用水。
与井水相比，希腊人更加偏爱泉水，称泉水堪比蜂蜜令人惬意。虽然古希腊偏爱的葡萄酒，但他们还没有开始加热饮用。古罗马的热饮（前500-元年）战国、秦、汉加热的葡萄酒，把葡萄酒加入蜂蜜、黑胡椒、月桂、海枣、乳香脂、番红花，煮熟后贮藏一段时间饮用。在当时， 人们发现变酸的葡萄酒只要放入铅制的器皿中加热 ， 就能变成令人愉快的甜味 。
而将大量变酸的葡萄酒放入铅制的器皿中熬煮 ， 静置一夜 ， 锅底有白色结晶 ， 这些结晶中含有大量醋酸铅 ， 古罗马人认为这是珍贵的甜味剂 ， 尤其是在糖难以获得的时候 。在罗马王政时代和共和时代，晚餐的主要内容是粗粮麦片粥。帝国时代的平民仍然以此为主食。最简单的粥用二粒小麦、水、盐和动物油脂做成。
啤酒被视为低俗的饮料。变酸的酒里掺水和草药，在下层阶级里流行，也是罗马士兵的主要饮品。中世纪（公元元年-500年）汉、晋、南北朝——（1000-1500年）宋、元、明人们以浆果补充维生素，也饮用果汁，当然还有牛奶，并以此制作黄油和奶酪，掺了蜂蜜、蜜酒、葡萄酒或者盐之后煮过的奶，不过这种现代人捏着鼻子才能喝进去的大杂烩是上层人士才有的专利。
人们热衷将葡萄酒加甜、加调料和加热。当时，不论是葡萄酒还是啤酒，人们的消费量都特别大，酒店业在各地都是最常见的设施。咖啡、茶、可可的出现在欧洲一下子就替代之前奶、果汁、加热葡萄酒等。这几种热饮都有其独特、突出的口感，又代表不同文化，所以逐渐形成世界三大无酒精饮料。关于这个方面，也希望和大家多多探讨。。
传统文化中，印度人是否喝牛尿，他们对牛尿是怎样的一种认识？
首先，牛尿是真实的，而且有产品，你们想买的话可以买得到。我们来看一个报道翻译：印度民族主义者用牛粪肥皂和牛尿沐浴液进行清洗。翻译：夏季温度超过45摄氏度，印度车主用牛粪层来保护车辆糊了一车牛粪。在印度教里面，牛有极高的地位，母牛和瘤牛更是地位崇高，当然，这种崇拜并不是“崇拜神”那样的崇拜，而是印度教徒觉得母牛象征着世界上所有的生物，用印度教徒的话说，母牛是地球的象征，是滋养动物，无偿奉献的提供者，牛代表着生命的寄托，牛如此的慷慨，除了水，草和谷物以外，什么都不吃，但是它却能产奶。
由于其顺服，宽容，牛代表着印度教的美德，被称呼为“阿穆萨”，牛还象征着尊严，力量，耐力以及无私的服务。以上为翻译印度教徒所称赞的牛牛在早期的印度教文化里面，已经被确认杀死一头牛，有回收会相当于杀死一个婆罗门。真有人喝牛尿吗？不但有，而且还有产品，请看翻译：中央邦的商人认为牛尿有药用作用。翻译：印度，研究称牛尿能治疗癌症翻译：印度的印度教徒喝牛尿来预防癌症可见喝牛尿，乃至于牛排泄物产品，不光是牛尿，还包括牛粪之类的，在印度是真实存在的。
之所以出现这种情况，其实还是印度教的缘故为什么宗教上的牛能和现实扯到一起？印度教非常特殊，对于其他宗教，可能不能构成国家身份的象征，比如说伊斯兰教和基督教，这两个宗教是超越国界的，很多国家都信仰伊斯兰教和基督教，但是印度教不一样，信仰印度教的基本上就集中在印度了。因此印度教还带有一种强烈的“民族主义”的感觉。
当你那印度搞民族独立运动的时候，国大党的激进派就利用印度教发动过运动。只不过现在的印度执政党----印度人民党更加登峰造极一些。这些极端主义者认为，只有印度教才能代表印度，而一个真正的印度人，必然会信仰印度教，这样印度教和民族主义就挂钩了，牛在印度教里面的地位崇高，明显比其他动物高一筹，就更容易被拿出来当成“模板”。
印度教大斋会的首领萨瓦卡曾经在1923年出过一本著名的书《印度教徒的特性》，首次提出了“印度教徒”“印度教民族”“印度教国家”等等几个概念，企图全面复兴印度教文化，建立以印度教为核心的印度教派民族主义理论，这样印度教民族主义就打下了理论基础。而真正执行的，就是国民志愿服务团的领袖戈尔哇卡，他也发布一本非常著名的书《我们或我们特定的民族性》，把印度教民族主义逐渐完善起来，并且国民志愿服务团就成为一个宣扬印度教的半军事机构。
