传统医学认为，食性有“四性五味”之分，即寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。茶类中，则以绿茶、白茶最凉，青、黄茶则相对性平温和，红茶、黑茶茶性相对温热。另一方面，一些新加工出来的茶叶，如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶，往往“火气”未消，这时饮用，一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;而绝大多数茶类经过一段时间后，都不会出现这种状况。
因此可以说茶的温性引动身体不适，尤以热性体质的人群感觉尤为明显，热性体质指热阴虚性体质和湿热性体质。属于热性体质者，多形体消瘦，精神易于激动，小便短少或黄，大便干燥或秘结，畏热喜凉，五心烦热或日哺微热，喜食冷物或冷饮。这种人群喝了熟普洱茶犹如火上浇油，自然各种不适感就出来了。确切说应该是普洱熟茶的茶性引诱其身体不均衡程度加剧，从而就有了上火症状，但是显然是比较轻微的，基本停喝熟普改喝生普或者多喝水就可以恢复正常。
云南人爱喝茶爱到骨子里，如何才能泡好茶？
云南出产普洱茶、滇红茶，滇绿茶还有云南白茶，其中普洱和滇红茶是目前最负盛名的两类茶。这里着重讲一下普洱茶，普洱生茶也就是普洱晒青毛茶，这是云南本地茶农最先看到的茶，平常喝的也是这种最初加工出来的料，在农村以前大多数农家人都要用当地出的土罐慢慢烤着喝，首先先把土罐烘焙热起来，然后再投入适量的晒青茶，不断的摇滚，直至茶叶黄亮抛隆（这个可能有些茶友不太好理解），这时候把茶叶取出装入茶壶倒入开水，一壶香气扑鼻的好茶就出来了，这样泡出来的茶，香气怡人，口感醇正，滋味持久。
新茶真的更营养吗？头遍“洗茶水”到底要不要喝？
谢谢邀请这个月初，我们去了一趟云南，深入茶产区看了看，和大家一起分享一下。1、我们说新茶是不是最有营养，我个人的看法是，对于绿茶、黄茶、红茶、铁观音、岩茶等，建议是喝新茶，这些茶新茶香气足、营养丰富，喝起来口感鲜爽，滋味醇厚。但是白茶、普洱、黑茶等，建议买新茶，喝老茶，这些茶经过存放后，转化、陈化会更好，滋味也会更好，特别是老白茶，存放几年后，药性会更加突出，蜜香果香会更醇厚。
2、洗茶水要不要倒掉呢，这要看是什么茶了。现在的茶树，都不会打农药，也很干净，加工工艺非常先进科学，其实是不用洗的，特别是一些比较鲜嫩去的茶叶，第一泡是最有营养的，建议喝掉，不浪费。但对于一些紧压茶、老茶，还是要温润一下（不是洗茶），第一泡就不要喝了，因为茶汤营养也没出来，一些老茶有可能回有些许不干净，第二泡就放心喝吧。
