传统型=浓香型?错!传统型与浓香型之间,并没有必然联系。浓香型发酵时间12小时,颜色比较顺滑,相比清香型茶叶的翠绿较为暗淡,但口感较好,香味则较清香型差一点。浓香型与清香型,并没有高下之分。传统型、浓香型、清香型岩茶三者有什么关系?传统型,指的是岩茶传统焙火和现代焙火,是针对工艺的区别。
清香型和浓香型铁观音茶的不同之处?
谢邀,作为一名老家福建,在福建做了30几年茶的茶人,我相信没人比我更了解铁观音。铁观音属于乌龙茶类,乌龙茶的制作较绿茶红茶,复杂得多,吸取了红茶发酵和绿茶不发酵的原理,制作过程既不破坏全叶组织,但又轻微擦伤叶缘组织,引发出属于乌龙茶独特的色、香、味,其核心工艺就是半发酵工艺。而半发酵工艺就是决定清香型以及浓香型的关键,清香型发酵时间比较长,约24小时,长时间的发酵使得口感差一点,与之相对,味道会更加香浓,发酵的时候消青,所以颜色也更翠绿。
浓香型发酵时间12小时,颜色比较顺滑,相比清香型茶叶的翠绿较为暗淡,但口感较好,香味则较清香型差一点。还有一种传统老工艺则为碳焙铁观音,用炭火烘焙之后的铁观音称为熟茶,皆为浓香型铁观音。铁观音闻名中外,有茶中明珠之称,我作为一个茶人,希望能将家乡的产品弘扬天下,如果那你还有什么问题,可以联系我回答,或者来我的公众号跟我交流~。
如何区分岩茶的清香型、传统型和浓香型这三款呢?
谢谢邀请,欢迎关注头条号小陈茶事!针对这个问题,我们小陈茶事专门写了一篇文章,可以看看哦!岩茶课堂:如何区分岩茶的传统型、清香型和浓香型?丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花喝岩茶,会遇到三个名词。1、传统型岩茶2、浓香型岩茶3、清香型岩茶是否有种面面相觑,一脸懵圈的感觉?光看这十五个汉字,我们都认识。
但要将它们排列组合起来,成为新的词组,仿佛成了天外来物。传统型岩茶?用传统工艺制作的,简称传统型?但现在的岩茶,不都是传统工艺制作吗?浓香型岩茶,是指香气特别浓郁的岩茶?那它和传统岩茶,有什么差别呢?清香型岩茶,又是什么茶?是香气清新的茶?这三个茶,有什么差别?我们现在买到的岩茶,又属于哪一种?……一个一个问题,似小气泡一般,不断涌出。
别慌,也别苦恼,且跟随麻花的脚步,从三者的定义开始入手,慢慢捋清三者的关系。传统型岩茶定义:指的是使用传统焙火工艺,发酵重,焙火足的岩茶。如最近上新的水帘洞老丛梅占,就属于传统型岩茶。特征:①发酵重②焙火足③香气浓沉厚重④滋味醇厚、甘活⑤岩韵强而耐泡⑥汤色深浓总结:该类型,茶汤厚重,滋味浓醇,适合有一定茶龄的朋友。