黄茶的闷黄工艺其实也不是很复杂，就是将杀青散热以后得茶胚聚拢到一起，盖上湿毛巾棉布，太干燥的话还需要喷水 让茶叶能微热发酵，时间一般隔夜就行，闷黄的好处是清除茶叶的青草味 ，并且调整茶叶的颜色，如青色黑色等比较暗的颜色。我接触黄茶工艺是源于做手工龙井的时候，现在加工龙井绝大部分是无性繁殖单一的早茶种，在十来年以前，加工龙井是主要群体土茶种，而且还是手工加工，特别是辉锅部分最早都是手工做的，群体有个特点就是茶种很多，里面有几百个茶种，茶种之间肥瘦不一，还有花青素高红茶叶，在那种情况下做龙井，一般都用上了闷黄的办法，因为龙井杀青温度比较高，容易外面的叶子干燥，肥厚的芽心不干，湿布盖上一个晚上让茶叶里面水分均匀一下，这样做茶损耗少，而且有利于做型同时干茶做好以后青张黑条明显减少。
现在做茶其实除了云南福建以外大多数茶叶都在像精品化等级高的方向靠拢，所以相互之间的工艺学习借鉴都在进行，还有一个去神茶化的现象是不需要陈茶，我第一次收到朋友邮寄的蒙顶黄芽的时候看着颜色就像陈茶，仔细分辨茶叶的香味和口味才确定是新茶，为了避免这种尴尬，黄茶也在像绿茶工艺靠拢。四张图片，12是新工艺的霍山黄芽，34是防西湖龙井工艺糙米黄的浙江龙井，你能分辨吗？。
近期的茶叶市场怎么样？好做吗？
在中国，茶叶市场是最古老的行业之一，有几千年之久。目前，我国从事茶叶的人有数亿，从种植到加工到销售。可以说，只要有人居，就有茶行业的人。从事茶行业，能富赚钱是少数，绝大多数是养家糊囗。由于中国茶叶出口难，所生产的茶叶是“自产自销自用”，茶叶产量质量价格满足需求即可。因此，对于中国来说，从总体上讲，茶叶市场变化不会太大。
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，现在开个实体茶叶店带点卖茶具有没有前途？其实有没有前途都是要看自己多自己的认知的前提下去做一会事情。实体茶叶店有没有前途？对于这个问题来说实体店其实很有前途，只是要看个人规划与经营理念，实体不在是单一的购物选择，但是实体是一切的基础依托，未来的实体也是更多的走向体验与自助、无人管理的方向。
文化推广自媒体化是一种大趋势，要有深度的根系必须有实体的支撑，实体店与茶厂或茶山自营等支柱，而自媒体等推广都是归纳到营销工具的概念中去。实体 理念 多种营销工具 运用，还是不变的话题。都在说网络使实体店倒闭，有那么一小点原因，网络只不过是营销工具，工具只是需要知识与方法运用，而你运用不了，那就只能被淘汰，网络越发达，您的实体运营成本不是越低、越便捷、反应越迅速吗？茶叶店带茶具是配套产业当你开茶叶店时，茶具是必然用品，而自身的审美标准决定您茶具的品味，茶叶也如此，只有一个最为直接的检验真理，那就是您的专业精神 专业知识 审美标准。
做任何行业都需要去深耕与坚持，人生难得能做一件自己喜爱而想用心的事情，如果半途而废那就成功概率为0。总结人生很短，人生很长，一辈子的耕耘未必是您想要的，而喜欢又没能去做，或许遗憾，或许在别人成功中讽刺，或许在别人的失败者中庆幸，那么别犹豫不决，规划好，那就去做吧，别迟疑，那一定会让你后悔没有那么做过，犹豫不绝必然会有后悔当初！真茶君—普文。
