如何冲泡好一壶云南普洱茶?
我个人认为:要我冲泡一壶自个认为比较好的茶,我个人感受是比较难的,如果是自个喜欢喝的,随意就好,想咋喝就咋泡,适合您口味就好了,如果是有要求的,那就难多了,先不说六大茶类来份吧,就从我最喜欢喝普洱茶来分吧,1:要分生熟吧,要年份吧(当年的,3年,5年十几年,),仓储如何(有没有仓味,需不需要醒茶,,)要等级吧(宫廷,一级,三级,五,,,,),2:要分茶壶的泥料吧(朱泥,紫泥,,),壶形吧(石瓢,西施,仿古,汉铎,,),3:入茶量吧4:水质(矿泉水,过滤器水,山泉水,自来水,,),水温(100度,90-95度,80-85度,,),入水角度(高冲,低冲,细水线,,)。
泡了的时间(出水快慢等等,,)出汤的快慢等等都会影响口感,您如果要求高的,您说容易吗?好比同样一个青菜,100人做就100种味道,咋样才是色香味俱全最好的就要讲水平了,泡茶也是这个道理,您一定要了解这款茶,把它最美的一面展示出来。就要您有一定的功力了。看茶来泡茶才是最正确的。比如:一般来说,新的生茶要求水温不要太高比如在90-95度之间,而老生茶比如20-30年以上的要求100度高温,看茶叶的等级,新的芽头多的,一芽一叶,尽量低水温,八九级茶和黄片的,梗比较多的,可以水温高点。
普洱生茶怎么冲泡?闷多长时间合适?
感谢邀请回答!生茶的较标准冲泡方法:☑ 冲泡水温:90℃—95℃的水(85度的水洗茶)☑ 投茶量:根据盖碗的大小与喝茶人数的不同调整,一般是7克—10克。☑ 水的选择:纯水、矿泉水和山泉水最好。☑ 盖碗:生茶的冲泡一般使用造型优雅的瓷盖碗,便于观赏汤色。要注意的是,温度较高,小心烫手。(另外,不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的滋味)☑ 日常冲泡☑ 洗杯温杯:用滚水烫热茶具,主要起温杯的作用,同时可以洗涤茶具,随后放入茶叶。
☑ 醒茶:茶叶放进杯中,放一会,茶叶的内涵物质接触到空气,后面茶汤口感会更好。☑ 洗茶:倒沸水冲泡10秒左右,出茶水到公道杯中,阿清的茶很干净,就算是洗茶,也不需要用茶漏,然后就可以倒到小杯中过一片,再倒掉。☑ 喝茶:倒入沸水后快速出汤,然后倒入公道杯和小杯中,等温度适合,就可以品饮了。a.每次泡好要倒入公道杯里,不能泡在盖碗太长时间,否则会焖熟茶叶或茶汤太浓。
b.茶叶的浸泡时间,最长不超过15秒出汤,有时可视茶叶的情况而不同:紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些;投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些;刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。☑ 先闻香,感受茶汤的香味;茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵;喝完后,能感受到两颊生津不断,舌根与喉部带有甘甜。