例如,同是普洱生茶,老班章古树茶就会与冰岛古树茶有着较为强烈的口感风格差异、班章村委会下属的老班章、新班章、老曼娥、坝卡囡、坝卡龙五个自然村寨的茶滋味具有细微差别等等。8、好茶一定是仓储良好的茶普洱茶无论生茶、熟茶都是后发酵茶,在优秀的仓储条件下可以越陈越香,可以为普洱茶的香气、口感加分。但是,高湿、高温、与异味或有害物质共存等不良的仓储条件下存储的普洱茶,轻则产生不好的仓味,重则发霉变质、吸收有害物质成为“毒茶”。
各位茶友,大家如果能够以老杨的“八个一定”标准选择普洱茶,基本上可以避开茶界的各种“坑”,选到适合自己的好茶。二、普洱茶熟茶的“四好标准”普洱茶的熟茶与生茶相同,分为新茶和老茶。但是,以老杨个人的经验和品饮感受个人认为:普洱茶的熟茶新茶、陈茶和老茶的年份划分与生茶的标准不同,熟茶的新茶期期应该在1-3年间,陈茶期应该在4-10年间,老茶应该仓储陈化十年以上。
普洱茶熟茶的新茶与老茶的好坏评判标准大同小异,可以总结为“四好”:原料好、工艺好、口感好、仓储好。1、原料好制作原料好是普洱茶熟茶成为好茶的先决条件。一款普洱茶熟茶要想成为一杯好茶,首先就应该是一杯绿色、健康、无公害、尽量无农残的茶,制作熟茶的鲜叶原料的质量就显得尤为重要。喝茶是为了寻得健康、寻得茶中快乐,没人愿意喝茶喝出身体问题。
在普洱茶的生产原料中,最绿色、无农残、口感最佳的就是生长在原始深林中无人打理的野放型古茶树,其次是不施农药化肥、与其他草木相伴生的古茶树,再次是生态小茶树,再次数量最大的、需要药物和肥料辅助的连片台地茶。因此,野放型古树茶(市场上很多人称为“野茶”)、古树茶是最佳的普洱茶熟茶生产原料,这类熟茶的安全性最高、在相同加工工艺下口感也最好。
2、工艺好制作工艺好是普洱茶熟茶成为好茶的基础条件。爱茶的朋友都知道,普洱茶需要渥堆发酵发酵工艺加工而成,是黑茶中的一种。而中国的黑茶特别考研加工制作工艺。普洱茶熟茶在制作过程中,受到发酵地点、发酵师水平、发酵季节、发酵环境、发酵水质等诸多因素的制约,一款好的熟茶诞生需要天时、地利、人和,缺一不可。好的制作工艺才能生产出优秀的熟茶;好的发酵师是“看茶做茶”,根据茶叶原料的特点对发酵等加工工艺进行有针对性调整,充分的发挥出原料优势。